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Légumineuses

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Dhal : Lentilles aux épices. Le mot dhal désigne plusieurs légumineuses de type lentilles que l’on trouve dans la cuisine indienne.

Dhal : Lentilles aux épices

On les trouve aussi sous l’orthographe dahl, dal, dall, dhall etc. Nous n’avons pas ces légumineuses en France (normalement pour cette recette il faut des chana dal qui ressemblent aussi aux pois cassés) mais cela marche hyper bien avec des lentilles jaunes ou corail que vous pourrez acheter dans n’importe quelle grande surface. Lentilles corail et lentilles jaunes Cela ressemble vraiment à la recette originale que j’ai pu déguster à Maurice. C’est Leena rencontrée la semaine dernière à l’hôtel Ravenala à l’île Maurice qui m’a confiée sa recette.

Dhal – lentilles corail aux épices Pour 2/4 personnes suivant les appétits : Rincez les lentilles à grande eau. Epluchez la gousse d’ail et un petit morceau de gingembre. Versez une cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une sauteuse. Avant d’ajouter les épices et l’eau Ajoutez les lentilles et mouillez avec 450 ml d’eau. Soit une version épaisse. Recette de Hummus verde ! Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (2 votes) 3 Commentaires Temps de préparation: Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): 1 grosse boite de pois chiches100 g de petits pois surgelés1 cs de tahini (crème de sésame)ju d'un citron1 cc d'huile d'olivesel Préparation: Visitez mon blog : Faire décongeler 100g de petits pois surgelés.

Recette de Hummus verde !

Dans un mixer mettre le contenu d'une boite de pois chiches rincés et égouttés. Mettre le hummus au frigo. Une entrée diététique, facile et goûteuse. Visitez mon blog : Une portion (env. 20 g) : Calories 24 kcal Protéines 0,6 g Glucides 1,3 g Lipides 1,3 g Ça a l'air bon ! Votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 soizic45 a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 18Invité, Invité et 16 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Recette de Hoummos, crème de pois chiche par monique. Recette de cuisine 4.63/5 4.6/5 (8 votes) 4 Commentaires Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): 1 boîte 4/4 de pois chiche**2 citrons4 cuillères à soupe de tahiné (crème de sésame à acheter dans les épiceries libanaises ou orientales)2 gousses d'ail1/2 cuillerée à café de cuminsel,huile d'olivecumin, piment doux pour le dressage Préparation: Dans le bol du mixeur, mettre tous les ingrédients : les pois chiche égouttés (réserver 1 cuillère à soupe de pois chiche entiers pour le dressage final), la tahiné (attention bien agiter le bocal avant de l'utiliser), le cumin, l'ail dégermé, le jus de citron (commencer par ne mettre que le jus d'1 citron et demi), le sel et mixer, mélanger de temps en temps (mixeur arrêté) en faisant décoller certains ingrédients qui se collent aux parois du mixeur, ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Recette de Hoummos, crème de pois chiche par monique

*Cliquer pour voir la recette. Une portion (env. 60 g) : Calories 115 kcal Protéines 1,1 g Glucides 1,7 g Lipides 9,7 g Votes. Pois chiches croustillants aux épices. Cette recette simplissime a déjà fait le tour de nombreux blogs, mais je ne résiste pas à l'envie de la partager avec vous, tant je me suis régalée.

Pois chiches croustillants aux épices

Ces petites merveilles sont riches en fibres et en protéines, parfaites pour combler un petit creux. Elles sont un délice en elles-mêmes, à l'apéro ou pour un petit snack sans complexe. Mais si vous n'avez pas tout dévoré sans vous en rendre compte, juste en piochant dans le bol dans un moment d'inattention, parsemez-en sur vos salades et vos soupes : elles apporteront un croquant irrésistible. Vous l'aurez compris, je suis accro à ces perles magiques ! Pois chiches croustillants aux épices (vegan/sans gluten)(pour 1 grand bol) 200 g de pois chiches crus (ou 400 g de pois chiches cuits)3 cs de vinaigre de cidre1 morceau d'algue kombu1 cs d'ail en poudre1 cs de curcuma en poudre1/4 cc de poivre noir fraîchement moulu1 cc de gingembre en poudre1 cc de fenugrec en poudre1 cs de tamari3 cs d'huile de sésame grillé Préchauffer le four à 180°C.

Curry de haricots blancs.