Recette Bretonne - Recettes Simples & Faciles de Bretagne : Crepe, Galette, Far Breton, Kouign Amann Petits pains au lait… ou petits pains au sucre C’est assez bizarre, il y a des années que j’aime cuisiner mais je ne m’étais jamais vraiment intéressée aux viennoiseries et aux techniques de pétrissage.Est-ce l’effet KitchenAid ? … peut-être! Grosse consommation de pains au lait au p’tit déj à la maison: alors c’est parti pour une fournée de petits pains couverts de grains de sucre craquants sous la dent! Ingrédients: 320 g farine, 15 cl de lait, 1 oeuf, 15 g de levure de boulanger, 40 g de sucre, 1/2 cc de sel, 70 g de beurre mou. Préparation: Faire tiédir le lait, ajouter la levure et mélanger pour la délayer. Déposer ce mélange dans le bol du KA et incorporer un oeuf; mélanger. Ajouter la farine, le sucre et le sel. Battre avec le crochet (V2) pendant 3 ou 4 minutes puis ajouter le beurre coupé en morceaux (il doit être mou mais non fondu). Pétrir pendant 15 à 20 minutes. Diviser la pâte en morceaux d’environ 60 g et former des boules… ou des navettes. Préchauffer le four à 200° C. Voilà, c’est prêt… le p’tit déj arrive!
Gâteau aux poires, chocolat et caramel Samedi 14 janvier 2012 6 14 /01 /Jan /2012 16:06 Vous allez peut-être vous dire : "Encore un dessert !" Eh oui...! Promis, la prochaine recette sera salée ! Ingrédients, pour 6-8 personnes : - 3 belles poires - 120 g. de farine de blé & 1 sachet de poudre à lever - 30 g. de beurre salé - 200 g. de sucre de canne - 150 g. de chocolat pâtissier - 3 oeufs - 10 cl. de crême fraîche liquide La recette de Juliette : - Préchauffer votre four à 210° C. - Préparer un caramel avec 100 g. de sucre de canne : dans une casserole, verser le sucre et 10 cl. d'eau filtrée. - Dans une poêle, faire chauffer les 30 g. de beurre et faire dorer deux poires préalablement épluchées et coupées en tranches épaisses. - Disposer les tranches de poires dorées en rosace dans le moule. - Dans un saladier, battre les oeufs à l'aide d'un fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. - Dans une casserole, faire chauffer la crème. - Enfourner pour 20 minutes à 210°. Vous aimerez peut-être : - Cookies choco-matcha
Cake au chocolat et à la cannelle : la recette facile - Waterfox 1 Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Beurrer un moule. 2Battre le beurre en crème avec le sucre dans un saladier. Ajouter l'oeuf battu doucement et mélanger. 3 Tamiser et mélanger la farine, la poudre d'amande, la poudre de chocolat, la levure et la cannelle au-dessus de la préparation. 4 Ajouter le lait et les pépites. 5 Verser la pâte dans le moule. Pour finir Si vous aimez les cakes moelleux, le sortir du four quelques minutes avant la fin de la cuisson. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Gateau au Yaourt - Recette Facile Croissants et pains au chocolat de Christophe Felder - Délices de Myriam Hello la compagnie !! Je vous propose mes premières VRAIES viennoiseries, telle une boulangère !!! lol Quand j'ai vu la recette de Christophe Felder sur le joli blog de Valérie, je n'ai bien évidemment pas hésiter, je savais que ce serait une réussite ! 350g de farine type 55150g de farine type 4560g de sucre en poudre10g de lait entier en poudre12g de sel100g de beurre pommade 25g de levure fraîche (ou 8g de levure sèche)230g d'eau FROIDE250g de beurre froid pour tourer Pour la dorure : 1 oeuf + 1 jaune ( pour moi juste un oeuf entier) Dans la cuve du robot, versez les farines, le sucre, le sel, la poudre de lait, le beurre pommade et la levure, en faisant en sorte que cette-dernière ne soit pas à côté du sel et du sucre. Pétrir pendant 6 minutes à vitesse moyenne. Donner à la pâte la forme d'un rectangle, la filmer puis laisser reposer deux heures au frais. Dix minutes avant la fin du temps de pose, mettre le beurre au congélateur. On sors la pâte du frigo au bout de deux heures....
Moelleux pommes amandes extra léger Mardi 8 septembre 2009 2 08 /09 /Sep /2009 07:10 Un gâteau tout léger, sans beurre, parfumé à la vanille et à l'amande : il se marie à merveille avec une mousse au chocolat ! 3 pommes 2 oeufs 12.5 cl de lait 30 g de sucre + 1 cs pour le saupoudrage 50 g depoudre d'amandes 100 g de farine 2 cc de levure 1 cc de vanille Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter le lait et la vanille. Partager l'article ! inShare Cake au chocolat : Recette de Cake au chocolat - Marmiton - Waterfox Ingrédients (pour 6 personnes) : - 150 g de chocolat pâtissier- 3 oeufs- 100 g de sucre en poudre- 60 g de farine- 1 cuillère à café de levure- 80 g de beurre- 50 g de poudre d'amandes Préparation de la recette : Faire fondre le chocolat (en morceaux) au bain-marie avec 5 cuillères à soupe d’eau (ou le faire au micro-ondes). Boisson conseillée : un vin blanc, ou un mousseux, ou champagne.
Gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder (sans beurre) Un gâteau au chocolat sans beurre, ça existe ça ? Mais oui, c’est une invention de Christophe Felder qu’on ne présente plus. Pourtant ce gâteau est délicieux : mousseux, moelleux et tout en légèreté. Dix petites minutes de préparation et 30 minutes de cuisson et vous obtenez un délicieux dessert. Malheureusement, les photos sont un peu râtées, j'en referai un très vite pour avoir de nouvelles photos. 4 œufs125 gr de chocolat noir2 càs de lait10 cl de crème liquide1 càs de farine50 gr de poudre d'amandes125 gr de sucre semoule Préchauffer le four à 180°C.Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Le gâteau au chocolat de ma grand’mère Bonjour tout le monde, Il y a quelques semaines, Sanae, de l’atelier des chefs m’a demandé de partager avec eux une recette régressive qui m’évoque des souvenirs d’enfance. Comme vous le savez, j’ai une relation très proche avec ma grand-mère et la cuisine, alors après avoir partagé avec vous sa recette de gnocchis, je partage aujourd’hui sa recette de gâteau au chocolat (le meilleur du monde !). Une recette ultra, ultra fondante qui ne peut que vous faire sentir bien, je m’en porte garante ! Après quelques photos alléchantes, retrouvez la recette du gâteau au chocolat de ma grand’mère Comme vous le savez, j’ai une relation très proche avec grand-mère et la cuisine, alors après avoir partagé avec vous sa recette de gnocchis, je partage aujourd’hui sa recette de gâteau au chocolat (le meilleur du monde !). Temps de préparation15 min Temps de cuisson45 min Temps total1 h Type de plat: Dessert Cuisine: French Keyword: chocolat, gateau Portions: 6 personnes Auteur: Marine Recipe Name Author Name Marine