'The' tarte au citron meringuée : Recette de 'The' tarte au citron meringuée Accueil > Recettes > 'The' tarte au citron meringuée Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 2633 notes et avis de Edan64 • 16 mai à 6h55 Excellente recette! de Ekondy • 12 mai à 9h35 Pour une première... c'était parfait!!!! de Marlou3061 • 10 mai à 8h40 Pour moi c'est la meilleure recette de tarte au citron et très facile Juste pas assez de blancs d'oeufs pour une merringue épaisse comme on aime chez nous ! f de francette40 • 7 mai à 15h33 Excellente recette. de Nineswf • 6 mai à 7h08 Excellente recette, j'ai rajouté un blanc d'oeuf pour la meringue. l de laurietta • 30 avril à 5h40 Facile et bon Perso j'ai rajouté de la vanille a la meringue ! de Emma97490 • 25 avril à 13h27 Trop bon. de Annastasia2607 • 20 avril à 1h34 Aucun problème, facile a réaliser et bonne voir même très bonne ! de Julie_Cabourdin • 20 avril à 1h17 Facile et délicieuse ! de Sylvain_05 • 11 avril à 11h33 m c s
Surimi maison Et oui,vous avez bien lu!!!Comme quoi,en cuisine,tout est possible!!! Après avoir vu un reportage sur le surimi dans un 100% Mag en Novembre 2010,je me suis empréssée de recopier la recette made in Corée et made in Japon.Ultra simple et vraiment trop bon. A savoir qu'au Japon,le surimi est un ingrédient très noble et loin des préjugés français.En effet,sa mauvaise réputation fait de lui un produit bas de gamme.Il serait produit à base de restes de poissons,invendables et tutti quanti.Il est vrai que la qualité du surimi dépend de son pourcentage de chair de poisson,c'est pourquoi j'ai aimé l'idée de le faire maison et aussi pour "voir" la différence. Et bien je peux vous dire que cela est très ressemblant.La texture y est,et le goût,la note de chimique et d'arôme en moins!!! En y regardant de plus près,la recette ressemble beaucoup aux recettes de boudins en tout genre à base de poisson que l'on trouve sur la blogosphère,comme ma recette de boudins de saumon au basilic. Surimi maison
Recette des vraies crêpes bretonnes Mercredi 24 octobre 2007 3 24 /10 /Oct /2007 06:39 (Recette facile) Comme me l'a si bien suggéré Sonia Je vais vous donner la véritable recette des crêpes bretonnes . .. Mais ensuite, je vous donnerai la mienne ! Il vous faut : 500gr de farine 3 à 4 cuillère à soupe de sucre en poudre 125 gr de beurre ou 3 cuil l'huile 3 oeufs 1 litre de lait un peu d'eau Mettez la farine et les oeufs dans la terrine de Peau-d' Ane.... déjà largement utilisée pour les galettes de blé noir et le far breton aux cerises ! Mélangez en ajoutant 3 cuillères à soupe de sucre, un demi verre d'eau, puis un peu de lait, délayez bien en évitant les grumeaux. Laissez reposer la pâte. Chauffez bien votre galetier, beurrez le . C'est pas si facile ! Vous en profitez pour mettre des pommes cuites au beurre qui se réchaufferont pendant la cuisson .... Elles se servent avec sucre, confiture, chocalat fondu...avec un quartier de poire au sirop ! Maintenant voici Bon appétit
Pâtes aux cèpes : Recette de Pâtes aux cèpes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de pâtes, de préférence de type 'Fusilli' ou 'Penne'- 100 g de cèpes séchés- 20 cl de crème fraîche épaisse- 1 petite échalote- parmesan (frais, râpé et en abondance)- sel, poivre Préparation de la recette : Mettre les cèpes séchés dans un saladier et les recouvrir d'eau à hauteur, afin de les réhydrater. Laisser tremper 1/2 journée, par exemple en début d'après-midi pour les préparer le soir. Environ 1h avant de les cuisiner, changer l'eau du saladier et jeter l'eau sale. Il faudra cependant conserver cette seconde eau pour la cuisson des cèpes. Le moment venu, faire revenir l'échalote finement émincée dans un filet d'huile d'olive pendant 1 minute. Les faire revenir sur feu moyen pendant 2 minutes, puis arroser le tout de l'eau dans laquelle elles ont trempé. Porter à ébullition et laisser l'eau s'évaporer et réduire de moitié pendant quelques minutes (il faut surveiller). Remarques :
Tarte fondante aux fruits de la passion : Recette de Tarte fondante aux fruits de la passion Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour le fond de tarte :- 100 g de margarine ou beurre- 150 g de farine- 2 cuillères à soupe de sucre- 1 jaune d'oeuf Pour la crème (à faire la veille pour une meilleure tenue à la cuisson) :- 9 cl de jus de fruits de la passion (frais c'est mieux, mais moi j'ai pris du jus en brique et c'était quand même super bon!)- 3 oeufs- 100 g de sucre- 100 g de crème fraîche épaisse Préparation de la recette : Pour la crème, battre les oeufs et le sucre au fouet électrique de préférence pour obtenir une mousse crémeuse. Ajouter la crème fraîche et le jus, couvrir et mettre au frais. Le lendemain, préchauffer le four à 210°C (Th 7). Faire le fond de tarte en pétrissant le beurre et la farine avec les doigts, puis ajouter le sucre et le jaune et foncer un plat à tarte de 24 cm. Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 min, puis baisser le four à 150°C (Th 5). Laisser refroidir le fond, puis y verser la crème et enfourner 40 min. Mettre au frais pendant 4 h, et déguster!
Le cornbread de ma voisine américaine (pain à la farine de maïs) - Les Agapes Notre voisine de palier américaine (dont vous avez déjà entendu parler lors des paniers gourmands de Noël) m'a gentillement apporté un vrai cornbread absolument délicieux et m'a autorisé à en mettre la recette sur le blog. 3/4 de mug de farine de maïs (pour info: 1 mug = 200 ml = 20 cl = 1/5 de litre)1 mug de farine1/4 de mug de sucre1 sachet de levure chimique3/4 de cuillère à café de sel1 mug de lait1 oeuf battu6 cuillères à café de beurre fondu Préchauffer le four à 215°. Beurrer un moule (d'une surface de 20 cm², si c'est pas précis ça !! pour info: le cornbread était dans un moule à cake de 15 cms de long environ). Mélanger toutes les poudres (les 2 farines, la levure, le sucre et le sel). A conseiller avec un plat épicé type Chili con carne, ou bien à tartiner de beurre ou miel... Merci Anna pour cette délicieuse recette d'outre atlantique !!
Gâteau de Crêpes à la Crème d'Amandes et au Caramel de Framboises Gâteau de Crêpes à la Crème d'Amandes et au Caramel de Framboises Ce sont les gâteaux les plus simples qui m'enchantent le plus. Que dire de celui-ci ? C'est juste une tuerie. Il s'agit encore de la fameuse crème d'amandes qui est excellentissime ( cf la bûche ), et j'y ai ajouté une touche de caramel de framboises épais. La liste des ingrédients peut paraître longue mais honnêtement, ce gâteau est rapidement réalisé, il suffit de faire la crème pendant que la pâte à crêpes repose. Bon à savoir : 1 - Les crêpes doivent être peu cuites. 2 - Concernant le caramel de framboises, il est possible de filtrer afin d'en retirer les pépins ( personnellement, je garde le plus souvent les pépins, je ne filtre qu'en certaines occasions ). 3 - Je ne le précise plus depuis longtemps dans la recette mais la poudre d'amandes n'est bien entendu pas achetée en sachet ( aucun goût ... ), ce sont des amandes mondées réduites en poudre à la maison. 5 - Le gâteau se bonifie énormément avec le temps.
Poche à douille maison : comment faire une poche à douille en vidéo ? - Vidéo cuisine Poche à douille maison : mode d'emploi pour une poche à douille improvisée Pour réaliser une poche à douille à la dernière minute, il vous suffit d'avoir sous la main un sac congélation, ou encore plus simple, du papier sulfurisé. Pour le sac congélation : coupez une des extrémités à l'aide d'une paire de ciseaux. Retroussez le sac sur votre main, de la même manière qu'avec une poche à douille, et garnissez. Pour le papier sulfurisé : coupez un rectangle de papier cuisson. En fonction du débit que vous souhaitez obtenir, resserez plus ou moins le cône. Vous voilà prêts pour garnir vos choux, ou écrire sur un gâteau ! Nos autres cours de cuisine en vidéo : © Marmiton 2012 Images : Lucie Pezavant