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Related: cuisineDaube de sanglier : Recette de Daube de sanglier Ingrédients (pour 10 personnes) : - 200 g de lard gras- 1 cuissot de jeune sanglier de 3 kg environ- huile- 3 gousses d'ail- 5 échalotes- baies de genièvre- laurier- thym- persil plat- 1,5 l de vin rouge corsé- 4 oignons- 5 carottes- 2 couennes de porc- 5 clous de girofle- 10 cl de cognac- sel- poivre Préparation de la recette : Taillez le lard en languettes et piquez-en le cuissot sur toutes les faces.
Les Cornish pasties Les Cornish pasties sont des petits délices salés que l'on trouve dans toutes les gares du pays. Comme leur nom l'indique, elles sont originaires de Cornouailles – et attention à présent ça ne rigole plus: elles viennent d'obtenir leur titre d'appellation géographique protégée, comme le Champagne ou le jambon de Parme. Une vraie Cornish pasty se doit d'être en forme de D, et consiste en une petite pochette de pâte brisée bien dorée, contenant un mélange de viande de boeuf, d'oignon, de patate et de rutabaga. Ce dernier est facilement remplaçable par des carottes, mais apparemment, c'est un sacrilège! Une vraie Cornish pasty contient sans faute des petits dés de ce drôle de légume, appelé swede ou turnip au Royaume-Uni. Cela faisait plus de 9 ans que la Cornish Pasty Association demandait à l'Union Européenne ce statut.
Alfajores au dulce de leche C’est l´heure du goûter ! Pourquoi ne pas se faire plaisir avec un produit venu d’ailleurs ? Une petite gourmandise venue d’Argentine par exemple ? Baguettes viennoises (au thermomix) Tout le monde à la maison aime les baguettes viennoises et, en général, elles disparaissent en un clin d’oeil dans la journée. La mie est fine, au goût subtil de beurre et la croûte est très mince et croustillante. Vous les apprécierez au petit déjeuner tout comme pour les repas ou les goûters (avec pépites de chocolat éventuellement ajoutées), mais aussi pour confectionner de délicieux sandwichs.
Liste de fromages français Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. En France, les producteurs fermiers, les artisans et les industriels fabriquent, au début du XXIe siècle, plus d'un millier de variétés de fromages[1]. En 2015, le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière en répertorie 1 200 et le Guide 2015 des fromages au lait cru publié par le magazine Profession fromager, pas moins de 1 800 produits classés par région et par grande famille technologique[2]. Cette versatilité s'explique par les très nombreuses variations dans l’espace et dans le temps que connaissent les fromages « fermiers » mais aussi d’un producteur à l’autre, et par des produits relevant d’une même recette mais qui peuvent être commercialisés sous des noms différents au sein des fromages industriels. Depuis 2001, l'association Fromages de terroir organise tous les ans, à la fin du mois de mars, une journée nationale du fromage[12]. A[modifier | modifier le code]
Hôtellerie restauration : Fiches techniques Cliquez sur le nom de la fiche pour en voir les détails. Cliquez sur l'image pour l'agrandir. Dessert 31/03/20 Alex Ma et Gweltaz Lagrange, 1ère Bac Pro cuisine.Professeur : Clément Voisin,Professeur de cuisine, Lycée des Métiers Vauban à Auxerre.Académie de Dijon. Réaliser une pièce montée en choux - Recette de cuisine illustrée En vente dans notre boutique Praliné amandes/noisettes 250 g Amandes blanchies hachées 1 kg Fondant blanc pâtissier
Escape Game - Routines Around the World (6eme) Les élèves de 6B, 6E et 6F ont participé à un escape game sur le thème de la routine. Pour connaître leur mission, les élèves ont tout d’abord regardé cette vidéo : Les élèves ont ensuite reçu, non pas un texte à étudier mais trois (et pas petits !) avec un questionnaire contenant ... 30 questions ! Dans un premier temps, les élèves devaient trouver les réponses aux questions. American Cookies Mercredi 25 avril 2012 3 25 /04 /Avr /2012 16:14 Les ingrédients 115 g de beurre mou 220 g de farine
Tout savoir sur la pâte à sucre La pâte à sucre possède de plus en plus d’adeptes, mais difficile de se lancer quand on n’y connaît rien ! Voici ce qu’il faut savoir pour bien débuter. Dans cet article, nous allons aborder toutes les questions que l’on se pose lorsque l’on débute en pâte à sucre : comment la conserver, combien de temps à l’avance préparer ses décorations, comment conserver un gâteau recouvert de pâte à sucre… ÉPICERIE SUCRÉE Bonjour à tous ! Et bonne rentrée, en pleine forme, on l’espère ! Tout d’abord, mille milliards de chaleureux mercis pour tous vos messages super enthousiastes suite au dernier post, vos bonnes idées raisonnables ou foldingues, et vos encouragements sans faille! Vos petits et grands mots nous ont a fait très, très plaisir, mis le rose aux joues pour un bon moment, et mené à de bonnes résolutions : plus d’assiduité (merci pour vos suggestions de produits moins connus ou disparus -ou auxquels on n’avait pas pensé- ça va relancer la machine !), même si pas de projet foufou (ah, la boutique-atelier !) prévu dans l’immédiat, d’autres horizons professionnels nous occupant/intéressant déjà pas mal.
Cooking Mumu La baguette magique de Rose. C’est fini, Monsieur Cooking Mumu ne pourra plus râler quand j’aurai (encore) oublié d’acheter le pain !! Même que je vais encore plus oublier de l’acheter, maintenant que j’ai dans mon grimoire une recette magique…celle du pain de Rose ! Elle a testé des recettes, les a mélangées, a prononcé des formules, pour arriver à ce résultat étonnant. Mais qu’a-t-elle de magique, cette recette ?
Crème au beurre à la meringue Suisse (pas à pas) Cette crème au beurre à la meringue Suisse est une excellente recette de glaçage pour gâteau. Elle me sert également à la réalisation de boules de chocolat. J’ai pensé que la recette détaillée en images pourraient vous plaire et vous permettre de vous lancer plus facilement. Le beurre de la crème doit être très pommade : sortez-le bien à l’avance pour être sûr de ne pas louper votre crème. Vous pouvez dores et déjà lire la suite de ce pas à pas avec la technique du glaçage d’un gâteau.
Tu as bien fait! Il n'y a pas de mal à se faire du bien ;) by mathildechemin Mar 11