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Related: Cuisine & Dessert • COURS EN VIDEOSTarte au fromage blanc Pour la pâte préférez le beurre aux margarines du marché qui contiennent des graisses hydrogénées. La teneur en matière grasse du fromage blanc est souvent indiquée sur extrait sec (40%). 1Mélanger farine, beurre et selPour confectionner la pâte brisée, mélanger le beurre (125 gr), la farine (250 gr) et le sel (3 gr). Recettes (en vidéo) de sandwichs gourmands et croquants Temps de préparation par sandwich : moins de 10 minutesCoût estimé par recette : environ 5€Recettes servant chacune : 2 sandwichs Sandwichs au pain de seigle et à l’avocat Ingrédients : Quatre tranches de pain de seigleUn avocatQuelques radis100g de fromage frais à tartiner de type Saint-MorêtQuelques brins d’aneth Recette :
Cheese naan Je suis une grande fan de cuisine indienne. J’avais fait un repas indien, il y a quelques mois et je m’étais lancée dans la confection des cheese-naan. A force d’en faire, j’ai trouvé la technique pour obtenir des naan bien ronds, très fins et gonflés. Gâteau géant Le gâteau géant est un gâteau à base de farine, fleur de maïs, sucre, huile, oeufs, levure et yaourt. Moelleux et très haut, il se découpe comme un panettone et est idéal pour le petit-déjeuner. Préparation : WordPress: Pâte à tarte de mère-grand, ultra rapide et sans se salir les mains ou comment bannir à jamais les pâtes brisées toutes prêtes de votre frigo Si ma grand-mère savait par quoi ont été remplacées ses bonnes vieilles réunions Tupperware (sex toys, lingeries ou encore bougies parfumées), elle en deviendrait verte ! Je ne sais pas si elles existent encore, en tout cas ma grand-mère a arrêté depuis bien longtemps mais ce qu’elle garde de ces réunions, finalement quand même instructives, c’est sa fameuse recette de pâte à tarte prête en quelques secondes, que seuls les initiés peuvent connaître (ou leur petites filles quand elles sont gentilles et qu’elles leur font des gâteaux ;-p ) Vous avez de la chance, j’ai décidé de partager avec vous une part de mon héritage ;-) La technique de cette pâte est très simple, il suffit de déposer tous les ingrédients dans un tupperware ou dans n’importe quelle autre boîte qui ferme hermétiquement (je n’ai jamais eu de tupperware chez moi). On ferme ensuite le couvercle et on secoue le tout très énergiquement. La pâte n’a plus qu’à être étalée entre deux feuilles de papier cuisson et voilà !
Pavés au chocolat et à la crème pâtissière Dimanche 13 mars 2011 7 13 /03 /Mars /2011 10:27 Ahh qui n'aime pas les pavés au chocolat de la boulangerie? Ce pain moelleux, cette crème patissière délicieuse et les grosses pépites de chocolat qui ravivent le tout... Un délice ! Alors je me suis dit, pourquoi ne pas essayer d'en faire moi-même? Le fabuleux Gâteau d'Amandes de Belle-Maman J'adore la galette des rois, j'en mangerais toute l'année si je m'écoutais. (Il suffit de l'appeler pithiviers si l'Epiphanie est déjà passée ;-) Le problème de la galette des rois (à la frangipane), c'est... la pâte feuilletée. Je ne suis pas fan. PAIN fait maison SANS pétrir, en 3 minutes recette très facile - Page 2 sur 2 - Tasties Foods Pain fait maison, préparé avec 3 minutes de travail et sans avoir à pétrir. La recette définitive pour préparer votre propre pain à la maison. Ingrédients: 500 g de farine.8 g de sel.5 g de sure.2 g de levure en poudre.360 ml d’eau. Préparation : PAIN fait maison
FILETS DE CABILLAUD A L'AIL DES OURS, ECRASEES DE BROCOLIS & D'ARTICHAUTS - FILETES DE BACALAO FRESCO AL AJO DE LOS OSOS ... Et pourquoi on ne continuerait pas dans les repas poisson & légumes ? D'autant que finalement, ça ne déplaît pas tant que ça à Monsieur de manger du poisson .............. et des Filets de Cabillaud à l'Ail des Ours, Ecrasées de Brocolis & d'Artichauts Pour 2 personnes : - 2 filets de cabillaud (surgelés) - 4 cuillères à café de pesto à l'Ail des Ours
Gâteau sans beurre sans farine Gâteau sans beurre et sans farine Ce gâteau n a pas de beurre , pas d’huile et pas de farine Pourtant il est tellement moelleux qu’on dirait un gâteau pur beurre Cette recette vient du livre de Nigella lawson (feast) Pour remplace le beurre j ai mis de la compote de pomme Super j en ai fais plein 100% maison Pour remplace la farine j ai mis de la poudre d amande 3 œufs 160 g de poudre d amandes 100 g de sucre 150 g de compote de pommes Mélanger le tout Prévoir un moule d environ 20 cm pas plus car c est un gâteau plat il y a pas de levure ! Dans le plat n’oubliez pas de mettre du papier sulfurisé car il y a pas de gras Très simple a faire , pas totalement léger comme gâteau a cause des amande mais pour les allergiques au gluten et au beurre c est super Cuire à 180 degrés pendant 30 mn A vos fourneau Recette réalisé par WordPress:
Faire son beurre maison Je vais chez Monoprix et là j'hésite devant le rayon, il y a des dizaines de sortes de crème et de marques. Les spécifications des emballages sont nulles, à la fois avares et obscures, je n'arrive pas à comprendre si c'est de la vraie crème et si c'est bien ça qu'il me faut. C'est incroyable qu'aucun des 20.pots que j'ai regardés n'indique l'usage conseillé.! Alors je prends trois ou quatre crèmes différentes, on ne sait jamais. Premier test.: 25.minutes de battage exaspérant au fouet manuel +.courbatures +.résultat minable. J'ai versé la crème, j'ai battu au fouet à en perdre la raison. Frittata aux Fanes de Radis et Poivrons - NUAGE DE LAIT Lors de mon dernier billet je vous parlais d'un Pesto réalisé avec des fanes de radis et comme il me restait encore quelques fanes j'ai voulu les utiliser d'une façon différente et j'ai pensé au plat
Gâteau ultra moelleux Le gâteau ultra-moelleux est un gâteau à base de farine, amidon de maïs, sucre, oeufs, lait, beurre, levure, vanille et sucre glace. Facile à réaliser, ultra-moelleux , il est idéal pour le petit déjeuner et les autres collations de la journée. Préparation :