La cuisine portugaise Belgique Recettes de Cuisines Gastronomie Recettes gourmandes Waterzoi de poissons ou soupe de poissons Pour 6 personnes : 5 kg de poissons de mer 2 anguilles 1 litre de moules 50 g de beurre 1 oignon 2 échalotes 3 blancs de poireaux 3 carottes 1 coeur de céleri 1 bouquet garni avec du persil 2 jaunes d'oeuf 20 cl de crème 30 cl de vin blanc 1 litre de fumet de poisson tout prêt sel poivre. Demandez à votre poissonnier de dépouiller les anguilles. Recette du lapin aux poireaux Ingrédients Pour 4 à 5 personnes. 1 lapin 1 botte de poireaux 20 grammes de beurre 1 cuillère à soupe de moutarde 2 dl de crème fraîche 3 dl de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de farine 1 pincée de safran sel et poivre à servir avec pommes de terre Préparation Découpez d'abord le lapin, les deux cuisses, les pattes de devant, les dos en plusieurs morceaux. Préparez alors la sauce. Les frites belges Les baraques à frites existent depuis plus de 100 ans.
la cuisine en inde Rien de plus frustrant que de se retrouver devant un menu comportant plus d’une centaine de plats et de ne pas être capable d’en sélectionner un seul… C’est pourtant je le pense le lot d’une bonne partie de touristes qui (tout comme moi) ne comprend pas un mot d’Hindi et se retrouve confronté au même problème… On distingue 2 types de repas, le veg. ou le non veg. - soit le végétarien et le non végétarien. J’ai opté au cours de mon voyage pour une cuisine végétarienne. Les boissons... Le chai : c’est la boisson nationale indienne… Du thé et des épices bouillis dans un peu d’eau et du lait, beaucoup de lait. On le boit dans des verres, des gobelets plastiques, voire dans des petites tasses en terre que l'on brise après usage ! Les vendeurs (vendeuses) de chai sont aussi bien souvent des gens fort sympathiques !!!... (Une bouteille d'eau, c'est "a pani bottle") Les lassi (lhassi) : Boisson avec du lait (sans glace), épaisse, nature ou parfumée avec les fruits de saison. Les galettes... Le riz...
Cuisine Indienne Lire la suite...La variété des ingrédients et des méthodes de cuisson témoignent clairement de l’évolution de cette cuisine en matière de style. Pour mieux découvrir les secrets culinaires de l'Inde. Par la richesse son patrimoine culinaire, la cuisine indienne est de plus en plus prisée de nos jours pour la subtilité de ses mélanges d’épices, ses couleurs chaudes et sa délicatesse. Les recettes préparées en Inde ne se limitent pas aux curry et au riz biryani connu.
Recettes nouvel an chinois : La recette idéale de recettes nouvel an chinois sur Cuisine AZ. Et si, en toute innocence, nous nous rendions en terre asiatique ? Sa grande muraille, ses temples, ses dragons (…) sont à découvrir absolument ! Mais pour celles et ceux qui n’ont pas encore prévu cette escapade, commencez par vous familiariser avec la cuisine asiatique, elle vaut le détour ! Du croustillant au moelleux, du sucré au salé, du croquant au fondant… Impossible de se lasser de toutes ces merveilles ! Recettes de cuisine anglaise. Angleterre Habitudes Culinaires Gastronomie Mini-scones au Stilton et figues Préparation 40 minutes + réfrigération .Cuisson 45 minutes Ingrédients pour 40 pièces 250 grammes de farine 3 cuillerées à café de levure 110 grammes de beurre froid 100 grammes de fromage Stilton 2 cuillerées à soupe de ciboulette fraîche hachée 180 ml de lait Garniture 250 ml de porto 6 grosses figues sèches sans la queue 1 cuillerée à café de sucre 1 gros poireau 1 cuillerée à café de moutarde forte 1 cuillerée à café de vinaigre de vin rouge 1 cuillerée à soupe d Huile d'olive 150 grammes de jambon coupé en pétales Tamiser la farine, la levure et 3/4 de cuillerée à café de sel au -dessus d'une jatte. Salmon in pastry Saumon en croûte Ingrédients : Par personne,il faut: 100 à 150 g de saumon cuit au court bouillon 20 g de chair à saucisse 20 g de mie de pain Poivre, sel, persil 10 g d'oignon frais Assez de pâte pour emballer le saumon farci Voici la recette du Melton mowbray pie 6 personnes Durée de cuisson 1 heure et demi Recette Ingrédients :