Recette pâte à pizza

La vrai pâte à pizza façon Italienne Grand classique de la culture culinaire Italienne, la recette de la pâte à pizza peut être appréhendée d’une multitude de façons. Cela dépend bien entendu de vos souhaits (pâte fine, pâte épaisse, pâte farcie/fourrée au fromage etc..), mais aussi du mode de cuisson (four, gaz, feu de bois etc…). Chaque Pizzaïolo a son petit secret. Après avoir longtemps cherché et testé de nombreuses recettes, et interrogé plusieurs spécialistes de la question, je vous livre ci-dessous ma recette, accompagnée de quelques petits secrets de fabrication :). La recette est prévue pour 2 pizzas d’environs 40 cm de diamètre Les ingrédients La farine : le secret d’une bonne pizza réside en premier lieu dans la farine que vous allez utiliser. Le pétrissage C’est une phase qu’il ne faut absolument pas négliger, la réussite de votre pâte réside également dans cette étape ! Le repos Votre pâte à besoin de maturation, c’est la phase de repos. Comptez au minimum 6/8 heures de repos.

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Riz vinaigré pour sushis 1 Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire, en remuant bien, jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit bien claire. Laissez-le égoutter dans la passoire pendant 30 minutes. 2 Placez le riz et les 30 cl d'eau dans une casserole et posez un couvercle dessus de façon à ce que l'ensemble soit totalement hermétique. Portez à ébullition sur feu moyen en vous fiant à vos oreilles sans jamais soulever le couvercle de la casserole. Trio gagnant ! Poulet-citron-piment On rentre tard du boulot, pas trop envie d’y passer des heures, mais quand même, envie de se faire plaisir ! C’est bon, rapide, ça réchauffe, on s’y met !? On parfume de l’huile de d’olive en jetant avec elle dans la poêle, 2-3 gousses d’ail, et du gingembre frais coupé en rondelles (la valeur de deux grosses cuillères à soupe au moins)

Soupe douceur aux lentilles corail, tomates et coriandre Ingrédients 2 oignons2 gousses d'ail1/2 c. à c. de coriandre en poudre1 c. à s. d'huile d'olive400 g de lentilles corail400 g de tomates pelées (en conserve)1 bouquet de coriandre1/2 citronsel, poivre. COMMANDEZ des produits frais en direct des producteurs> sur Pourdebon.com Recette Pizza Recipe Corpet, Recette Taboulé, Saumon, Houmos , Gaspacho, Tarte Tatin Délicieux, pas cher, et bon pour la santé Delicious and healthy mediteranean recipe Le plus important, la Pâte à Pizza! Il faut pour faire une grande pizza (plaque de four de 40 x 50 cm) - 500 grammes farine blé, type 55 - 1 (ou 2) petites cuillères de sel fin - 1 sachet de levure de boulangerie (pas de levure chimique !)

Blog cuisine bio : boisson Kéfir de fruits Déjà un très grand merci à la belle au blé dormant pour m’avoir envoyé des grains de kéfir ainsi qu’une souche de champignon kombucha (merci, merci, merci !!!). Pour le kombucha je vous en parlerai plus tard, aujourd’hui je vais vous parler du kéfir de fruits. Je vous avais déjà parlé du kéfir de lait, le kéfir de fruits est différent c’est une boisson naturellement gazeuse qui ressemble à du cidre. Elle est très bonne pour la santé et très simple à faire quand on a les grains de kéfir pour fabriquer la boisson. Le kéfir de fruit qu’est ce que c’est ?

Panure & Friture, recette de cuisine Panure & Friture test Autres recettes de la catégorieJavascript est désactivé sur votre navigateur Internet, veuillez l'activer pour accéder à l'interface intuitive de La-Recette-De-Cuisine.com ! Chou de saison braisé au chorizo, cacahuètes et cie Chou de saison braisé au chorizo, cacahuètes et cie Cécile Lorillon Réalise une cuisine créative, bio, et éco-responsable. Pizza jambon-fromage 1 Préparer la pâte : dans un robot, mettre la farine, le sel et la levure, mélanger pour bien répartir. Ajouter l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une boule. Ajouter les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et pétrir pour bien l'incorporer à la pâte. 2 Une fois la pâte bien souple et non collante, la mettre dans un saladier, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud. 3 Huiler légèrement une lèchefrite. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie aux dimensions du plat.

S'il vous manque un ingrédient... Si ils vous manque un ingrédients venez consulter cette liste pour un ingrédient de remplacement . ASSAISONNEMENT À L’ITALIENNERemplacer 1 c. à thé d’assaisonnement à l’italienne PAR un mélange composé de 1/2 c. à thé d’origan séché + 1/4 c. à thé de basilic séché + 1/4 c. à thé de thym séché . ASSAISONNEMENT POUR VOLAILLESRemplacer 1 c. à thé d'assaisonnements pour volaille PAR 1/4 c. à thé de thym + 3/4 c. à thé de sauge .

Galettes de quinoa aux herbes Recette bio : Galettes de quinoa aux herbes Cécile Lorillon Réalise une cuisine créative, bio, et éco-responsable. Voir mon blog Ingrédients Recette Bruschetta du pêcheur 1/ Nettoyez les encornets : détachez les tentacules, éliminez la poche intérieure mais laissez les chapeaux entiers. Lavez-les à l’eau froide, laissez-les s’égoutter. 2/ Préparez la farce. Hachez grossièrement la mozzarella fraîche et celle fumée. Dans un saladier, mélangez la ricotta, la mozzarella et le provolone. Salez légèrement, poivrez. Recette Pain Algerien, Matlou3 . ~ Apprendre des recettes de cuisine et de pain Recette de pain Algerien El matlou3 ou pain traditionnel Algérien est une variété de pain que l’on prépare tout au long de l’année et plus particulièrement au mois de Ramadhan. Cet extraordinaire pain a la particularité d’avoir la mie bien aérée, peut être manger avec tout les plats et spécialement la Chourba, bref c’est le pain des familles algériennes par excellence.On le fait cuire sur un Tajine ou sur une crêpière ou même ou four mais sur le Tadjine reste la meilleure manière de le réaliser. Ingrédients: - 1 kg de semoule fine. - Sel- 1 cuillère a soupe de levure sèche - Graines de nigelle .- Eau tiède.- 2 cuillères d'huile d'olive .

Galettes de flocons 5 céréales aux épinards – VégéCarib Il y a longtemps que je n’avais pas fait de galettes de flocons. C’est ce que j’ai réalisé en traînant sur le bloc d’Océane « bioisbiotiful » alors me voilà lancée dans une version aux épinards qui n’a rien à voir avec les siennes, mais ce type de galettes sont un classique de la cuisine végétarienne, déclinables à volonté. Pour 10 à 12 petites galettes (compter 3 par personne) 1/2 verre de flocons de quinoa 1 verre de flocons 5 céréales 1,5 verre de lait (de soja chez moi) 4 cubes d’épinards hachés surgelés (120g) 1 oeuf 3 CS de levure de bière maltée en paillette 1 CC de levure chimique sel, poivre huile pour la cuisson 2 heures avant de manger, mélanger tous les ingrédients y compris les palets d’épinards encore gelés.Laisser reposer une heure.Au bout d’une heure, les épinards ont commencé à dégeler, remuer en les écrasant avec une fourchette.Laisser reposer à nouveau une heureFaire chauffer l’huile dans une poêle.

Fondue chinoise - le bouillon Fondue chinoise - le bouillon J'ai un peu de retard aujourd'hui pour publier ma recette, il faut dire que mardi soir, j'ai grillé l'alimentation de mon ordinateur, seul la batterie a survécu, mercredi achat d'un nouvel ordinateur portable et depuis j'installe, configure, transfert données, logiciels, photos ou musiques. La fondue chinoise ou marmite mongole ou encore hot pot est un pur délice car vous pouvez la préparer avec beaucoup d'ingrédients et donc toujours vous faire plaisir. En dehors du bouillon, vous devez respecter la règle de l'air, la mer et la terre dans les protéines que vous allez proposer à vos convives. L'air correspond à toutes les volailles (poulet, canard), la mer pour les poissons & crustacés (lotte, dorade, bar, noix de St Jacques, crevette crue, etc.) et la terre pour le boeuf et le porc. Les trois catégories doivent être présentes ainsi que des légumes à profusion (pak choï, champignons frais), des vermicelles (de blé, haricot mungo ou riz) et du tofu.