TRH Market Stalls / Edit! Un lieu participatif, à la fois épicerie bio et atelier de recyclage, pour « restaurer » le monde de demain. C’est un lieu plein d’utopies concrètes mais difficilement définissable.
On y vend très peu cher des produits bio et locaux. Handpick - Pick Ingredients. Discover Dishes. Cut food waste at home, one ingredient at a time, with this food discovery app. Stumped for dinner ideas?
Handpick can help you find ideas for dishes made with the ingredients you already have in your kitchen. With more than 10,000 ingredients listed, and access to some 10 million dishes posted on social networks, recipe sites, and food blogs, this app allows users to find ingredient pairings for the items they have on hand, which could help cut home food waste. Handpick, which just launched publicly last week, is described as a food discovery app, which aims to give people more ideas about what to make for breakfast, lunch, or dinner, by letting its users see what everyone else is eating.
Users can pick the ingredients they already have, and then search for dishes that use those ingredients as the basis for a meal, which can help reduce the amount of food wasted at home due to spoilage or ingredients being discarded because they're "leftover. " WE DEMAIN. La première grande surface coopérative et à but non lucratif de France devrait ouvrir ses portes fin 2015 dans le XVIIIe arrondissement.
À condition, pour ses deux initiateurs américains, de lever 150 000 euros grâce au crowdfunding. La grande distribution vous donne de l'urticaire ? Imaginez. Www.syctom-paris.fr/pdf/preventiondechet/concours2013/cahier-tendances2013.pdf. Vu d’ailleurs #10 : ils font recette de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Photo: Camille Drouet Aux quatre coins du globe, des entrepreneurs se servent de ces produits destinés à pourrir dans les poubelles pour créer des entreprises propres, sociales et… rentables.
Notre partenaire Courrier International a déniché quelques exemples. 2014 qui s’achève avait été désignée année européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire. D’après une étude de la Commission européenne, près de 50% des denrées comestibles seraient gaspillées tout au long de la chaîne alimentaire. Maraîchers (re)venus d’ailleurs. Olivier Durand et Minowa Tomohito sont tous les deux maraîchers, l’un aux Sorinières, l’autre à Najita, au Japon.
Ensemble, ils ont participé à la création et à la réalisation du potager japonais du Jardin des plantes de Nantes. Olivier Durand, 32 ans, cheveux couleur carotte, et Minowa Tomohito, 35 ans, cheveux couleur radis noir, vivent à plus de 10 000 km l’un de l’autre. En dépit des kilomètres, ils ont eu la chance de se croiser et de nouer une belle relation qui a les couleurs des plus beaux légumes.
En japonais, « belle relation » se dit kizuna. Le Voyage à Nantes 2013 - European Green Capital. Les légumes grand cru d'Olivier aux Goûts Uniques. Reportage Sous la tignasse carotte, le regard bleu ciel embrasse la parcelle de légumes et de fruits multicolores.
Olivier Durand croque cru un navet tout tendre, sort son couteau, tranche un red meat. Olivier Durand Les Sorinières, Produit. Voir cette adresse dans une nouvelle page > Tweeter Notre avis : Le coup de patte du maraîcher, c’est ce que revendique Olivier Durand, à l’instar des cuisiniers (son père était chef, et Olivier livre à présent plusieurs restaurants dans sa région et à Paris).
Ce fou de techniques horticoles travaille sans relâche dans son exploitation nantaise à cultiver des légumes d’exception. En travaillant en bio, sur un choix de variétés et en fonction du terroir, en ajustant ses techniques selon les saisons et même au jour le jour, il obtient des légumes à la texture et au goût incomparables. Portrait d’artisan : Olivier Durand, maraîcher. De retour du festival Omnivore, les carnets remplis de belles rencontres je vous propose aujourd’hui un portrait d’artisan hors-pair.
Installé aux Sorinières en périphérie sud de Nantes, Olivier Durand est un maraîcher exigeant et passionné qui a su faire sa place dans le monde confidentiel des grands chefs nantais et parisiens en cultivant des légumes d’exception. Au début je voulais cultiver 7 légumes, aujourd’hui j’en cultive 70 dont 300 variétés. Amoureux des légumes et proche de sa terre qu’il maraîche en bio et artisalement (1/2 hectare et une petite serre) Olivier cultive des produits plus ou moins étonnants.
"Food", une exposition sur l'agriculture, l'alimentation et l'homme. Après Genève et Sao Paulo, trente-sept artistes venus des cinq continents se sont donnés rendez-vous jusqu'au 23 février, au MuCem à Marseille, pour une exposition d'art contemporain, "Food" (nourriture en anglais), sur le thème des rapports de l'homme à la terre, à la nourriture, à la consommation et au gaspillage.
Les artistes représentés "se sont saisis de ce sujet de société non pour parler des arts de la table mais pour saisir notre rapport à l'alimentation", explique Jean-Roch Bouiller, conservateur, chargé de l'art contemporain au MuCem et commissaire adjoint de l'exposition, dont le sous-titre est "produire, manger, consommer". Un réseau de frigos en accès libre pour lutter contre le gaspillage (en Allemagne, évidemment) Ils s'appellent les Lebensmittelretter ou les Foodsaver (les «sauveurs de nourriture») et se sont donné pour mission de sauver le monde du gaspillage alimentaire.
Ces citoyens allemands bénévoles font la tournée des supermarchés pour récupérer les aliments qui ne peuvent plus être vendus mais sont toujours consommables avant qu'ils n’atterrissent à la poubelle, rapporte le quotidien berlinois Der Tagesspiegel. Grâce à eux, plusieurs centaines de tonnes de nourriture ont pu être sauvées depuis 2012, année où cette initiative a vu le jour à Berlin. Le Bocal Local - About. Checkfood, je mange, je donne, je ne jette plus. A Better Use For All The Fruit Going To Waste: Fruit Jerky. Eqosphere.com - Simplifie la revalorisation. La permaculture, lart de vivre avec la nature.
Consommer Responsable. Bientôt les pommes ne bruniront plus. Fruits et légumes moches, un simple coup de... - Fruits et légumes. Ce matin-là, dans l’Intermarché de Provins (77), des effluves de soupe accueillent les clients matinaux. Alléchés par l’odeur, ils découvrent, au rayon des fruits et légumes, un mets curieusement intitulé « Soupe de carottes de moches ». Peu ragoûtant… Mais les équipes sont rodées : « Ce sont des produits moches mais bons ! » clame le personnel, qui distribue aussi des jus de fruits moches, bien entendu. Les fruits et légumes moches d’Intermarché. L’agence de publicité Marcel a réalisé un spot pour une campagne d’Intermarché dédiée aux « fruits et légumes moches ». Une enseigne du côté de Provins (Seine-et-Marne) a proposé à ses clients ces fameux fruits et légumes, vendus 30% moins chers par rapports aux « normaux ».
Cette initiative lancée en mars 2014 s’inscrit dans le programme européen de lutte contre le gaspillage. Moi, Greta T., 30 ans, en grève de la consommation pendant un an. Durant un an, l’Allemande Greta Taubert a renoncé à la société de consommation. Boire, manger, s’habiller sans bourse délier, cette trentenaire voulait tester ce qui se passerait si la crise finissait par emporter notre système économique basé sur le toujours plus. La première chose que s’est offerte Greta Taubert à l’issue de ses douze mois d’abstinence? «Des collants!»
Think.Eat.Save. Reduce Your Footprint Campaign. Zéro-Gâchis. Zéro-Gâchis. Planter avec les Incroyables Comestibles. Changer l’agriculture, c’est changer notre mode de consommation ; c’est aussi changer notre mode de production. A notre propre échelle, chacun peut être acteur de ce changement fondamental. C’est ce que proposent les Incroyables Comestibles, concept citoyen et solidaire qui se propage actuellement partout dans le monde. L’idée est simple : faire de la ville un immense jardin partagé, auquel tout le monde peut contribuer. Les Johnson : un couple, deux enfants et zéro déchet depuis trois ans. La famille Johnson - @ Thomas J. Story Béa Johnson et sa famille sont connus Outre Atlantique pour un défi qu’ils relèvent depuis trois ans : vivre sans générer de déchets. Pourquoi ce choix ? Compost-Heated Homes - The Comploo House Uses Organic Wastes to Create Warmth. Revive on Behance. Filmmakers spend 6 months on dumpster diet for doc on food waste.
Gaspillage alimentaire. Réduire le gaspillage alimentaire est un défi de taille que Slow Food s’est engagé à relever. Dans un monde où un grand nombre d’individus n’a pas les moyens de se nourrir et où les ressources sont limitées, Slow Food pense que la prévention et la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires est l’une des clés d’un système alimentaire durable. Le système dans lequel nous nous trouvons actuellement en tant que consommateurs, producteurs ou intermédiaires, est basé sur un mécanisme de pertes et de surproduction et sur l’écoulement rapide des stocks pour mettre de nouveaux produits sur le marché. En d’autres termes, la perte n’est pas un accident, mais une donnée du système. Toutes nos actions sont mues par une certitude : redonner aux aliments la valeur qu’ils méritent est la clé du combat contre le gaspillage alimentaire.
Le Solilab. Disco Soupe Nantes. RE-BON Réseau de glanage nantais. : freegan.info. Préparer un banquet avec les invendus du marché. Partage Ton Frigo. La ruche qui dit oui. 2014-Nantes-Passion-242. The Problem. Feeding the 5k. Feeding the 5000 is a campaign that aims to empower and inspire the global community to enact positive solutions to the global issue of food waste. We work with governments, businesses and civil society at the international level to catalyse change in social attitudes and innovative solutions necessary to tackle food waste at the global scale.
Back to Light – Quand un artiste utilise le potentiel électrique des fruits et des arbres. Skip to content. Une petite épicerie solidaire et participative à Nantes - ADDA - Nous l’avons découvert par hasard lors de notre tournage de l’épisode 2 justement à Nantes. How to grow your food from scraps. Often we throw away our food scraps that actually have more use in them. There are many different foods that can be regrown through their scraps.
Using food scraps to grow new foods can be a fun way to both save money on your grocery bill and reduce your waste. Grow a Garden from Garbage: 5 Plants to Grow from Food Scraps. Following are 5 foods to easily grow from stuff you normally just throw out. Time to fill your belly with nutritious, nutrient-dense food. Contre le gaspillage alimentaire, 3 000 kilomètres à vélo sans acheter à manger. Global Gâchis. Robin food, le plus court chemin du gaspillage alimentaire à la bonne bouffe. Restaurant which only uses waste food to create meals opens its doors. Chefs at Real Junkfood Project only use waste food to create mealsRestaurants and supermarkets donate leftovers every day to cafeSo far caviar, truffles and smoked salmon have been given to the projectCustomers decide what they want to pay at pioneering establishment By Lizzie Edmonds.
Robin Food.