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Plats

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Recette Tajine de poisson à la marocaine. Scampis à l'ail, feta et tomates cerise au four. En entrée ou en plat principal, peu importe... ce plat est vite prêt et délicieux :-)Parfait aussi pour les soirs où on boude les casseroles !

Scampis à l'ail, feta et tomates cerise au four

Ingrédients (2 personnes) :

Recettes Tupperware

Tagliatelles au saumon à la sauce au citron. Tajine de poisson aux légumes en vidéo. Tajine de poisson au fenouil. J’aime les tajines !!

Tajine de poisson au fenouil

Au poisson, à la viande, au poulet, il y en a tellement, pour tous les goûts, que l’on est forcé de trouver son bonheur … A condition bien sûr d’aimer les épices !! C’est en plus facile à réaliser, ça ne demande qu’à mijoter … J’essaie toujours de retrouver les odeurs et les saveurs des plats de ma jeunesse et j’espère bien vous les faire partager avec ce tajine de poisson qui n’est bien sûr que le premier !! D’autres suivront … Pour 4 personnes – 4 dos de cabillaud (ou tout autre poisson blanc ferme) – 4 fenouils – 1 oignon rouge émincé – 1 boîte de tomates cerises – 20 cl de bouillon de poisson – 1 cuil. à café de gingembre en poudre – quelques feuilles de coriandre – huile d’olive – sel, poivre Pour la chermoula Commencer par préparer la chermoula.

Mettre le poisson dans un plat et l’enduire de toute la chermoula. Pendant ce temps, faire chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive à feu moyen dans une cocotte. J'aime : Tartiflette savoyarde. Blanquette de saumon. Ingrédients : pour 6 personnes 6 pavés de saumon, 1 échalote, 2 blancs de poireaux, 3 carottes, 1 jus de citron, 1 c. à soupe de persil, 60 g de beurre, 40 cl de crème fraîche liquide, 30 cl de bouillon de légumes, 2 c. à soupe de farine, 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne, sel et mélange de 5 baies.

Blanquette de saumon

Préparation :1 Couper les pavés de saumon en cubes moyen. Éplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Les cuire 20 min à la vapeur. Cuire les blancs de poireaux 5 min dans l’eau bouillante.2 Fondre 20 g de beurre dans une poêle et faire revenir l’échalote, les carottes, les blancs de poireaux et les cubes de saumon pendant 5 min en remuant.3 Fondre 40 g de beurre dans une casserole et ajouter la farine. Mélanger bien et verser le bouillon.4 Laisser épaissir quelques instant, puis incorporer la crème liquide et la moutarde à l’ancienne.

Poulet au curry et beurre de cacahuete. Voici mon poulet au curry et beurre de cacahuètes.

Poulet au curry et beurre de cacahuete

Délicieux plat indien dont je ne me lasse pas de préparer. Je l’accompagne le plus souvent de riz parfumé, mais aussi il peut se déguster avec les galettes roti prata, ou les chapatis. On ne s’en pas du tout la présence du beurre de cacahuètes qui apporte beaucoup de saveur et d’onctuosité à la sauce. La menthe et la coriandre parfument en toute délicatesse, vous l’aurez compris un plat auquel on ne peut résister… Une recette facile et rapide à préparer chez vous avec très peu d’ingrédients.

Mafé de poulet. Recette de spaghetti aux crevettes et beurre à l'ail. Ingrédients.

Recette de spaghetti aux crevettes et beurre à l'ail

Crème de maïs Recettes. Tajine d'agneau à la berbère. Ingredients : 1.5kg d’épaule d’agneau 1 oignon3 carottes4 courgettes longues3 pommes de terre4 tomates bien juteuses1 botte de coriandre1 cuillère à cafè de ras el hanout1 cuillère à cafè de paprika1 bâton de cannelle3 cuil.à soupe d'huile d'olvesel, poivreolives vertes dénoyautées pour décorer Préparation de Tajine d'agneau à la berbère Commencer par dégraisser l’épaule d’agneau, la couper en morceaux.

Tajine d'agneau à la berbère

Éplucher les pommes de terre, les carottes, rincer les courgettes. Couper ces légumes en bâtonnets. Faire rissoler les morceaux d’épaule avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter dans la préparation, le paprika, le ras el hanout. Ajouter les rondelles de tomates et la coriandre ciselée. Faire réduire la sauce. Remarque(s) : Aucune remarque pour cette recette. Retrouvez les recettes similaires à Tajine d'agneau à la berbère : Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 00 min Préparation : 0 h 15 min, Cuisson : 1 h 00 min. Un dejeuner de soleil: Tajine de poulet au citron et aux olives. Toujours dans le mood marocain.

Un dejeuner de soleil: Tajine de poulet au citron et aux olives

Comment faire l'impasse sur le tajine (ou tagine) ? J'adore ce type de plat, variable à l'infini, qui mijote doucement, s'imprègne de tous les parfums et nous rend des saveurs superbes et réconfortantes. Un met familial et gai qui fait voyager. Aujourd'hui je vous propose le célèbre et classique tajine de poulet au citron (confit au sel, grand symbole de cette cuisine) et aux olives. Un tagine doré, parfumé et finalement assez léger je trouve. Les épices chaudes mais subtiles accompagnent cette viande blanche gentille, rehaussée par le goût particulier des citrons confits et le goût salé des olives. Le tajine est un plat qui prend le nom du récipient, typique du Maroc et de l'Algérie notamment. Il s'agit d'une sorte de "mini-four vapeur" avant l'heure : plat en terre cuite avec un couvercle conique qui permet la circulation de la vapeur et une belle cuisson à l'étouffée.

Bon mercredi !