Buddha bowl végétal: chou-fleur et pois chiches à l'indienne, salade verte à la mangue et petits raisins - La Fée Stéphanie. Si je suis inspirée niveau cuisine ces derniers jours, je le suis moins pour vous raconter des petites histoires.
Remarque c'est peut-être mieux, c'est qu'il n'y a rien de spécial à signaler. J'aimerais beaucoup avoir la plume de certains auteurs, dont les mots coulent si facilement (semble-t-il), mais ce n'est pas le cas aujourd'hui. Un peu de fatigue peut-être? Tiens, une semaine à la montagne pourrait être un bon remède! Je m'imagine déjà en train de dévaler les pistes ou faire me faire bronzer le bout du nez sur le télésiège!! Temps de préparation: 10 minutesTemps de trempage: 12 heures minimumTemps de cuisson: 50 minutes environ. Fleischschnaka ou escargots de viande alsaciens - recette 100% végétale - La Fée Stéphanie. Quel est ce plat au nom imprononçable?
Les Fleischschnaka sont une spécialité alsacienne originaire de Mulhouse. Le nom vient du dialecte: "Fleisch" signifie "viande" et "Schnaka", escargots, il s'agit donc d'escargots de pâte garnis de viande. La pâte, recouverte de farce, est roulée en forme d'un gros boudin, puis tranchée et grillée à la poêle. La Fée Stéphanie: Gnocchi di ceci al pomodoro "Gnocchis de pois chiches à la tomate", des saveurs rustiques pour un plat incroyablement savoureux. Je n'apprécie pas particulièrement la nouvelle cuisine et la haute gastronomie (hormis le fait que trouver un gastro vegan relève de l'impossible ou presque), ni d'ailleurs le règne des sauces et mousses tant en vogue.
J'ai une préférence pour une cuisine simple et authentique ou règnent les parfums de l'huile d'olive et des herbes fraîches. Certains chefs italiens ont d'ailleurs eu le génie d'apporter une touche de modernité à certains mets qui font partie de la cuisine traditionnelle, mais sans toucher à l'essence même du plat. La Fée Stéphanie: Couscous sucré-salé, osez le mélange des saveurs pour un équilibre parfait! Les couscous en été, on adore ça!
Pas besoin de cuisson, c'est simple, frais et on peut y mettre pratiquement tout ce qui nous passe par la tête. Pour un repas entre amis ou pour un pique nique, c'est vraiment le plat idéal. Il se conserve très bien au frais et on peut l'emmener partout. Vous n'aurez plus d'excuse pour manger quelques chose de sain au bureau ou à la plage! Testez ma recette, vous m'en direz des nouvelles! Il s'agit de proposer des recettes de mets que l'on peut servir en buffet.
Préparation: 1. La blanquette vegan – We Are Vege. Champignons à la bourguignonne, une recette vegan surprenante et délicieuse! Devenir végétarien ne veut pas dire renoncer à tous les bons petits plats que nous mangions avant.
Il y a tellement de recettes délicieuses sans viande ou poisson dans toutes les cuisines du monde, vous n'aurez que l'embarras du choix! La cuisine végétale est une vraie découverte. Seitan tikka masala #vegan. Je mange comme une poule » Blog Archive » Spaghettis au tempeh et brocolis sautés. Soyons clairs dès le départ, ce plat c’est un des meilleurs trucs que j’ai mangé de ma vie.
Le tempeh ainsi préparé c’est juste divin. Encore une recette du Veganomicon, un peu modifiée. Protéines de soja aux champignons et à la sauce crème-moutarde – Véganisez-vous ! Quel titre !
Alors, pour la petite histoire, j’avais eu l’idée il y a quelques temps déjà (en pleine nuit pour être exacte) mais je n’avais pas encore pris le temps de la réaliser. Après vérification, il se trouve que je n’ai pas eu l’illumination de l’année, d’autres y avaient pensé avant moi (notamment Tambouille et Délices) mais je vais quand même vous proposer ma version légèrement différente, en espérant qu’elle saura conquérir vos estomacs ! Les ingrédients (pour 2 portions ou une très grosse faim) : △ 50 g de protéines de soja texturées △ 250 ml d’eau △ 5-6 champignons de Paris △ 1 grosse c à s de moutarde de Dijon △ 10 cl de crème végétale (soja ou avoine) △ Sel, poivre △ Persil △ 1 c à s de margarine sans lactose Les étapes : Plonger les protéines de soja dans l’eau bouillante et faire cuire pendant 5 minutes.
Rosenoisettes, Calme et Gourmandises...: Chili sin carne. Le chili fait partie des plats en sauce que j'apprécie, mêlé de souvenirs et de saveurs dont mes papilles sont encore imprégnées.
C'est le plat que fait ma Maman, une recette peaufinée avec les années, toujours aussi délicieuse... Maintenant que la viande ne franchit plus mon seuil de porte il était temps que je réalise à nouveau un chili sin carne. Il y a quelques années j'avais réalisé un chili con tofu à partir de la recette de ma Maman mais le tofu n'est pas des meilleurs, il ne s'imprègne pas des épices et ne dégage donc pas toute la saveur du plat. Souhaitant donc retenter ma chance je me suis pencher sur le cas du chili et particulièrement sur la recette de 100-végétal, qui réalise le chili avec des protéines de soja déshydratées.
Malgré ma réticence envers ces protéines de soja j'ai réalisé ce chili en mariant la recette de Marie avec celle que je connaissais, et le résultat est parfait. Chili coloré végétarien – Allure Green. Petit salé aux lentilles (végétalien, vegan) — France végétalienne. Familier en Auvergne, le petit salé aux lentilles met à l’honneur deux fameuses productions du terroir : la viande de porc et la lentille.
Il existe maintes et maintes façons de réaliser ce plat. La base en reste une bonne proportion de petit salé et de lentilles que viendront enrichir des rondelles de carottes, de l’oignon, du thym et du poivre. Parmi les variantes à signaler : petit salé au chou, petit salé aux haricots. Outre la lentille verte du Puy (voir salade de lentilles vertes), il existe également en Auvergne la lentille blonde de Saint-Flour, dite aussi lentille blonde de la Planèze. Gado-Gado Indonésien. Tikka Masala Tofu and Vegetables. I always describe tikka masala as the gateway drug of Indian food.
It’s rich, creamy, generally not super spicy, and tastes like something you could put over pasta, so people are generally more accepting of it than if you put a bowl of dal in front of them and told them to dig in. If you’ve never had some of the spices commonly used in Indian food before, they can definitely be overwhelming the first time, but tikka masala does a good job of subduing them and making them palatable to all. Traditional tikka masalas are made with a spiced tomato-based sauce and some kind of meat that has been marinated in a yogurt sauce overnight. And cream. SO MUCH CREAM. Bourguignon végétalien – Véganisez-vous ! Qu’est-ce qu’il y a de meilleur dans le bourguignon ? La sauce ! Raison de plus pour conserver le meilleur de la recette et l’adapter en version végétale. Les ingrédients : △ 3 carottes (on peut varier en mettant des carottes violettes ou jaunes par exemple) △ 1 panais △ 3 navets △ 1 rutabaga (quand c’est de saison !)
△ 150 g de champignons de Paris △ 1 oignon △ 1 échalote △ 50 cl d’eau △ Un cube de bouillon de légumes (facultatif : les légumes se suffisent à eux-mêmes…). △ 50 cl de vin rouge △ 1 à 2 c à s de farine (ou fécule de maïs) △ 3 c à s d’huile △ Du sel, du poivre, du persil.