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Recettes pains et brioches

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Cruffin - Les Phinougourmandises. Recette Kringle Estonien par GlingMix. » Le Krantz Cake 6e Épreuve Technique Le Meilleur Pâtissier saison 4. Comme le temps passe… Nous sommes déjà en 6e semaine du concours du Meilleur Pâtissier, le casting pour la saison 5 est lancé et heureusement pour notre ligne, au fil des semaines, nous avons de moins en moins de gâteaux à déguster… Ce mercredi après la première épreuve où nos pâtissiers vont revisiter en gâteau roulé une pâtisserie de leur choix, je vais leur demander pour l’épreuve technique de réaliser un Krantz Cake.

» Le Krantz Cake 6e Épreuve Technique Le Meilleur Pâtissier saison 4

Drôle de nom qui ne vous parle peut-être pas sauf si vous êtes un lecteur assidu des blogs culinaires.En quelques mots : le Krantz Cake est une pâtisserie très connue dans la tradition juive d’Europe de l’Est inspirée de la Babka une ancienne recette polonaise servie lors de nombreuses fêtes. En fait Babka veut dire grand-mère ou vieille femme et désigne la forme de la pâte qui a des ondulations ressemblant aux plis d’une jupe. Silence ça pousse ! La recette. Muffins au thermomix, recette de Christophe Felder - Thermovivie. Donuts et beignets aux pommes ou chocolat. Bonjour les momozamis!

donuts et beignets aux pommes ou chocolat

Pour se réconforter de cette pluie incessante (et le froid qui va avec) des beignets à déguster tout chaud!!!!!!!!!! Une recette de pâte qui me plait beaucoup car ils sont moelleux,légers!!! Recette trouvée ici: Pour 17 beignets environ (tout dépend de la taille de l'emporte-pièce): -15G de levure fraîche de boulanger -30G d'eau tiède. Placek, gâteau polonais aux pommes (au thermomix ou non) - Anaiscuisine. Le placek est un délicieux gâteau aux pommes, d'origine Polonaise.

Placek, gâteau polonais aux pommes (au thermomix ou non) - Anaiscuisine

C'est en fait une base briochée avec des pommes et une sorte de crumble. C'est vraiment bon ! Vous pouvez le déguster tel quel ou avec un peu de chantilly, crème glacée etc... > 200g lait > 1 sachet levure boulangère > 100g beurre demi-sel + 120g > 480g farine + 150g > 90 sucre + 130g > 1/2 cuillère à café de sel > 2 oeufs > 2/3 pommes Faire chauffer le lait et y mélanger la levure (au thermomix : 2min30, 37°C, vitesse 2). Ajouter les 480g de farine, les 100g de beurre fondu, 90g de sucre et le sel. Ajouter les oeufs et pétrir encore 2 minutes. Déposer cette pâte dans un plat beurré. Eplucher les pommes et les couper en lamelles épaisses. Dans un saladier, mélanger du bout des doigts 150g de farine, 130g de sucre et 120g de beurre. Verser ce mélange (comme un crumble) sur les pommes. Enfourner à 170°C, th.6 pendant 40 minutes. Idée + : saupoudrer un peu de cannelle sur les pommes.

Pâte feuilletée Express Pliage Escargot (Thermomix) - La marmite de la ferme. Rien ne remplace une pâte feuilletée maison bien croustillante...

Pâte feuilletée Express Pliage Escargot (Thermomix) - La marmite de la ferme

Et quand on a peu de temps devant soi et bien voici la méthode express avec un pliage "escargot", vraiment rapide à préparer et donne d'excellents résultats! Ingrédients pour une pâte (vous pouvez doubler les quantités si besoin): 150g de beurre (minimum 82% de MG) coupé en petits morceaux de la taille d'apéricubes et congelé minimum 48H avant, NE SURTOUT PAS UTILISER DE BEURRE TENDRE, 150g de farine, 2g de sel, 75g d'eau très froide Dans le bol, verser tous les ingrédients. Mixer 15 sec/Vit 6. Brioche tressée à la mie filante (Thermomix) - Little Muffins.

Ingrédients (pour 2 tresses de 500 g environ) – 250 g de lait – 1 sachet de levure boulangère déshydratée – 70 g de sucre en poudre.

Brioche tressée à la mie filante (Thermomix) - Little Muffins

Recette Chinois salé au jambon et raclette par gaetan6712 - recette de la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas. Brioche Buchty. J'avais déjà testé cette recette il y a bien longtemps mais j'ai eu envie de la goûter de nouveau.

Brioche Buchty

On trouve beaucoup de recette de brioche Buchty sur Internet, j'ai donc fait un petit mélange pour arriver à trouver le juste milieu : une brioche avec une mie bien filante, moelleuse et délicieuse. J'ai fait cuire ma brioche dans le moule tablette Guy Demarle et j'ai aussi réalisé une vidéo pour vous expliquer la recette. Elle se trouve sur ma chaîne YouTube à laquelle vous pouvez vous abonnez. Brioche à la crème d'amande. Voici la dernière recette testée hier... résultat ce matin: moelleuse à souhait!

Brioche à la crème d'amande

J'ai fait une pâte à brioche que j'ai divisée en 4: 2 des brioches ont été fourrées à la crème d'amande, et 2 autres à la crème de noisettes (je n'ai pas encore goûté celle à la crème de noisette, donc la recette suivra peut-être). Ingrédients: Recette Brioche butchy fourrée au chocolat par PLOQUIN Angélique. Recette Beignet au four par virg67240. Brioche russe - Sandy-Miam-Miam. Croissants au beurre façon C.Felder. C'est meilleur fait maison. Méline en cuisine. Pour le petit-déjeuner dominical, on aime bien avoir une viennoiserie ou une douceur faite maison.

Méline en cuisine

Le dimanche, on prend son temps, on traîne, et on se régale d’une belle gourmandise… La brioche russe, il y avait longtemps que je l’avais repérée sur différents blogs. Toujours aussi belle et impressionnante, je me suis finalement lancée! Et je dois dire que nous n’avons pas été déçus, c’était un régal! Baguette viennoise au thermomix nature et pépites de chocolat. Recette Fougasse au chèvre et lardons par DELPH37.