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Sucrée

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Gâteau aux pommes moelleux. Gaufres de Cyril Lignac. Accueil > Recettes > Desserts > Crêpes, Beignets, Gaufres > Gaufres de Cyril Lignac Une recette très simple du chef Cyril Lignac : des gaufres maison extraites de son premier livre Cuisine Attitude.

Gaufres de Cyril Lignac

J’ai diminué le beurre et augmenté un peu le sucre pour pouvoir les manger nature. La gaufre est un de mes petits péchés mignons : quand je me balade dans Paris, je craque souvent pour une gaufre ou une crêpe au sucre. Mais je reste raisonnable, d’autres prennent l’option gaufre au nutella… Voir d’autres recettes du chef Cyril Lignac (clic) : comme par exemple l’Oeuf mollet frit vu dans Top chef ! Recette de Crème caramel au beurre salé. Mousse au chocolat facile : Recette de Mousse au chocolat facile.

» La brioche Nanterre facile du magazine Fou de Pâtisserie. Edit du 10 février : retrouvez le récapitulatif de quelques conseils utiles pour réussir vos brioches c’est ici-clic- Je vous avais prévenus, janvier serait le mois de la brioche.

» La brioche Nanterre facile du magazine Fou de Pâtisserie

Alors pour ce deuxième test du numéro 3 de notre magazine chouchou Fou de pâtisserie, je vous propose la brioche fastoche … Oui on versifie même en pâtisserie… Il existe tellement de recettes, de proportions, avec plus ou moins de beurre pour des résultats chaque fois différents que je ne peux résister à vous faire partager cette énième brioche, la brioche Nanterre*. Certes pour ceux et celles et ils sont nombreux qui ont acheté le magazine ce billet n’apporte rien, je vous propose donc de lire le billet de la semaine dernière -clic- qui suite à une mauvaise manipulation est parti avant l’heure, et vide … Par contre je pense à mes lecteurs qui n’ont pas trouvé le magazine. Ils seront ravis de découvrir cet incontournable des petits déjeuners du week-end.

» Le Krantz Cake 6e Épreuve Technique Le Meilleur Pâtissier saison 4. Comme le temps passe… Nous sommes déjà en 6e semaine du concours du Meilleur Pâtissier, le casting pour la saison 5 est lancé et heureusement pour notre ligne, au fil des semaines, nous avons de moins en moins de gâteaux à déguster… Ce mercredi après la première épreuve où nos pâtissiers vont revisiter en gâteau roulé une pâtisserie de leur choix, je vais leur demander pour l’épreuve technique de réaliser un Krantz Cake.

» Le Krantz Cake 6e Épreuve Technique Le Meilleur Pâtissier saison 4

Drôle de nom qui ne vous parle peut-être pas sauf si vous êtes un lecteur assidu des blogs culinaires.En quelques mots : le Krantz Cake est une pâtisserie très connue dans la tradition juive d’Europe de l’Est inspirée de la Babka une ancienne recette polonaise servie lors de nombreuses fêtes. En fait Babka veut dire grand-mère ou vieille femme et désigne la forme de la pâte qui a des ondulations ressemblant aux plis d’une jupe. Silence ça pousse ! La recette Rappel important. Pour un moule à cake* de 28 ou 30 cm. Le sirop : 75g de sucre en poudre, 120g d’eau. L’Actu : Bûche caramel-beurre salé, glaçage chocolat. 1 Verser le sucre en poudre dans une casserole et faire cuire à feu doux sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.

Bûche caramel-beurre salé, glaçage chocolat

Pendant ce temps, faire chauffer 15 cl de crème liquide avec la vanille. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Lorsque le caramel est bien blond, ajouter hors du feu le beurre en morceaux, les jaunes d'œufs fouettés et la crème chaude puis bien mélanger. Ajouter la gélatine égouttée et laisser le tout refroidir. 2 Préparer la ganache : faire fondre le chocolat noir haché au bain-marie. 3Chemiser de film alimentaire une petite gouttière à bûche (ou un moule à cake). » Barres choco caramel comme des Twix pour affronter les frimas, encore du Michalak….. Second essai du nouveau livre de Christophe Michalak tout récemment paru aux éditions Plon, Le chocolat qui me fait craquer, avec ces barres choco caramel ultra gourmandes, un peu comme des twix, addictives à souhait et à consommer sans modération … J’ai juste ajouté mon grain de sel….

» Barres choco caramel comme des Twix pour affronter les frimas, encore du Michalak…..

Comme j’en faisais la remarque dans le précédent billet, Christophe a choisi de vous faciliter la recette en vous conseillant d’acheter directement chez votre épicier les shortbreads qui constituent la base de cette friandise… Et là je ne suis pas forcément d’accord, pourquoi ne pas les réaliser nous-mêmes ces biscuits trop faciles, surtout que si vous habitez la campagne ce n’est pas forcément évident de les trouver à l’épicerie du coin … La recette des shortbreads maison : Gâteau aux chataignes et chocolat : Recette de Gâteau aux chataignes et chocolat. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 400g de chataignes fraiches ou en conserves ou surgelés- 100g de chocolat noir patissier- 50g de beurre mou- 50g de sucre semoule- 1 à 2 verres à moutarde de lait demi écrémé- 50g de lait en poudre (optionnel)- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel) Préparation de la recette : Tout d'abord, si ce sont des chataignes fraiches, les cuire préalablement pendant une vingtaine de minutes en cocotte-minute ou une bonne demie heure plongées dans l'eau.

Gâteau aux chataignes et chocolat : Recette de Gâteau aux chataignes et chocolat

Les éplucher (pour un épluchage plus facile, les laisser dans l'eau)et les réserver dans une casserole. Dans un plat, faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou au micro onde pour les plus pressées. Faire chauffer les chataignes durant 10 à 15mns avec les 2 verres de lait et le sucre vanillé. Vidéo - Feuilletage express en 8 minutes chrono. Bûche choco marron. Caramel à sec et sauce au caramel en vidéo - Vidéo cuisine. On fait un caramel "à sec" (sans eau) car ainsi on en maîtrise mieux la cuisson.

Caramel à sec et sauce au caramel en vidéo - Vidéo cuisine

La crème sert à "décuire" le caramel et à faire une sauce onctueuse. Sablés caramel beurre salé une recette de Le meilleur pâtissier l'émission sur M6. Recette de Gâteau aux carottes - Carrot Cake. Gâteau aux carottes – Carrot Cake Carrot cake Dès que les jours raccourcissent et que l’automne pointe le bout de son nez, Miss Papilles me réclame un gâteau aux carottes.

Recette de Gâteau aux carottes - Carrot Cake

Elle adore ce gâteau et nous aussi.