background preloader

Petits pains express au yaourt (sans pétrissage) - La Cuisine Orientissime de Sabrin

Petits pains express au yaourt (sans pétrissage) - La Cuisine Orientissime de Sabrin
Lundi 20 juin 2011 1 20 /06 /Juin /2011 09:46 Après l'excellente recette de pain léger au yaourt(clic), je récidive avec ces petits Pains très facile et rapide à réaliser. Ils sont une pure merveille, que je recommande vivement ! Vu sur le blog de Meriem: Ingrédients pour 8 petits pains: 400g de farine - 10g de levure chimique - 10g de sucre en poudre - 5g de sel fin - 25cl de yaourt nature - 2 CS d'huile d'olive - Mélange d'un jaune d’œuf et quelques gouttes de vinaigre pour dorure. Préchauffer le four à 220°C. Diviser la pâte en 8 portions et les mettre sur une plaque de four avec du papier sulfurisé. Les sortir du four et laisser tiédir. A bientôt... Related:  receitaspain

Dukan: C'est trop dur sans pain, voici ma recette ! Extra ! Voici ma recette de pain... Lorsque on est au régime Dukan, il n'est pas autorisé de manger du pain.... Mais moi, c'est vraiment l'un de mes aliments préférés. Alors voici mon alternative ! Pain Dukan il faut: - 100 g d’eau, - 100 g de lait écrémé, - 2 oeufs, - 10 g de levure déshydratée, - 4 c à soupe de fromage blanc à 0 % ou un yaourt à 0 %, - 250 g de son d’avoine, - 50 g de son de blé, - 1/2 c à café de sel ou une mesure de sel spécial machine à pain. facultatif: quelques graines sauf durant le régime. Mettez tous les ingrédients dans la cuve dans l’ordre cité. Mon programme dur 1 heure 20. A vous de jouer. Biz

Blinis sans gluten Ces blinis sans gluten, crêpes épaisses d’inspiration nordique moelleuses et nourrissantes, sont tout indiqués pour vos apéritifs dînatoires et brunchs. Ils apporteront une touche chic et gourmande à vos agapes! Traditionnellement confectionnés avec un yaourt au lait de vache (n’hésitez pas, si vous n’avez pas de problème avec les produits laitiers) et une farine de blé, j’ai décliné la recette avec un yaourt de soja et un mélange de farines sans gluten de riz et de millet. Un délice! On en redemande! Ingrédients (pour 6 blinis sans gluten) : 1 yaourt de soja ½ sachet de poudre à lever sans gluten Farine au choix (l’équivalent d’un pot de yaourt), ici j’ai choisi un mélange de farines de riz et de millet 1 goutte de lait végétal Une pincée de sel Préparation (10 minutes et 30 minutes d’attente) : Dans une jatte, mélanger le yaourt avec la levure, le sel et la farine. Et vous, comment confectionnez-vous vos blinis?

Pain tournesol Pain Tournesol Pain tournesol Un pain délicieux dont la recette vient de chez Zapbook. Le façonnage rend vraiment très bien. J’ai trouvé le résultat superbe. Pour un pain : (diamètre du plat : 26 cm) 200 g de lait1 grosse cuillère de beurre mou2 œufs40g de sucre1 cuiller à café + 1 cuiller à soupe de levain fermentescible (ou 20g de levure de boulanger fraîche)500 g de farine T551.5 cuiller à café de selun peu de beurre fondu Mettez tous vos ingrédients dans le KitchenAid et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique(quelques minutes). Mettez ensuite votre pâton dans un saladier à l’abri des courants d’air et laissez lever le temps que la pâte double de volume (environ 1h30) Une fois la levée terminée, coupez le pâton en 4 et chaque pâton encore en 4. Badigeonnez la première avec du beurre fondu et empilez les autres dessus en badigeonnant à chaque fois avec du beurre. Roulez ensuite les disques bien serrés. Petite précision pour la cuisson : J’ai préchauffé mon four à 180°C.

Les roulés à la cannelle, vous les préférez au petit déjeûner ou au goûter ? Les deux, j'en suis sûre, depuis le temps que je vous connais ! Ces petites brioches fondantes et parfumées à souhait, originaires d'Europe du Nord, appelées Kanelbullar en Suède, sont aussi traditionnelles en Amérique du nord : ce sont les cinnamon rolls. Vous connaissez peut-être ceux vendus dans les magasins Ikea. Elles ne sont pas difficiles à faire : c'est une pâte à brioche fourrée d'une farce à la pâte d'amandes, aux noisettes et à la cannelle. Pour la pâte :500 g de farine T 5520 g de levure de boulanger75 g de sucre10 g de sel175 g de lait3 œufs + 1 pour la dorure180 g de beurre Pour la farce à la cannelle :150 g de pâte d'amandes blanche2 cuil. à soupe de rhum2 gros blancs d'œufs 150 g de sucre glace150 g de poudre de noisettes2 à 3 cuil. à café de cannelle Faites la pâte à brioche. Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la farce. Étalez la pâte à brioche sur un plan de travail fariné, avec un rouleau, en un rectangle d'environ 30 cm de large sur 60 de long.

Strawberry Honey Jam Recipe – Just 4 Natural Ingredients With No Sugar Or Pectin!!! I have had enough of Winter! Snow continues to fall almost every day and my Spring Fever is in full go! In order to get me through those February gloomy days in Ohio, I decided that this week I would dust off my water bath canner and put it into use. Nothing makes it feel more like summer than hearing those jars “pop” as they cool on the counter top. So, in my quest to break the winter blues, I decided to buy strawberries from the grocery store and begin my experiment for the perfect strawberry jam. We are trying to eliminate as much white flour and white sugar from our diet as we can. Although I love a PB&J sandwiches as much as the next person, I don’t like the fact that the sweetness of jam comes from that much sugar. I have to say that for a first attempt to make an all natural jam – it’s become a huge hit in the house! The best part is it’s simple to make and uses only 4 natural ingredients, using apples, which are high in pectin, to thicken the jam. 6 lbs of fresh strawberries 1. 2.

La pâte magique Salam Alykoum , bonjour ! oici une pate que j'aime beaucoup , on peu faire beaucoups de choses avec et elle est tres facile a faire et a travailler , des chaussons , des pizzas, on peu meme faire du pain de mie avec ou des petits beignets avec les restes de pate , je remercie Darna de nous l'avoir fais decouvert ! Vous la connaissez deja c'est sure ce n'est pas une nouveautée, mais je fais quand meme un copie colé de la recette , car je vais l'utilisé pour beaucoups de recettes sur mon blog inchallah , hier j'ai fais le m'hencha salée avec et quelques petits beignets avec la pate qui me restait Ingrédients : 2 verres de farine ( le verre de 250 ml)1 càc bombée de levure boulangère1càs de sucre3càs de lait en poudre30gr de beurre mouselenviron 180ml d'eau tiède Préparation: Pétrir bien le tout sauf le beurrel'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boulecouvrir et laisser doubler de volume c'est prêt ! Voici quelques realisations :

Brioche du boulanger Cela faisait un bon moment que je voulais me lancer dans la fabrication de la brioche, celle que l'on trouve chez le boulanger sous différentes formes à commencer par la brioche à tête , mais j'ai choisi une version moulée. J'ai donc ouvert mon livre de Christophe Felder " Brioches et viennoiseries de Christophe " et me suis lancée, mais je n'étais pas complétement satisfaite du résultat. J'ai donc fait des comparaisons avec d'autres recettes et surtout, je suis allée sur le blog de Sandra "Le Pétrin" et j'ai bien sûr trouvé toutes les explications nécessaires. J'ai refait la recette, en modifiant légérement les proportions données par Sandra et en suivant ses conseils j'ai obtenu ce que je souhaitais, une brioche parfaite pour le petit déjeuner. Brioche du boulanger Temps de préparation : 35 mnTemps de repos : 1 h 30 Temps de repos au frais 6 h à 1 nuitTemps de pousse dans le moule : 1 h 30 environTemps de cuisson : 30 mn environ Les ingrédients pour 1 moule de 22 cm sur 10 cm :

Bacalhau com camarão no forno, uma receita divinal Se é apreciador/a de bacalhau vai adorar esta receita, estamos a falar de bacalhau com camarão no forno. Uma receita simplesmente deliciosa!!! Ingredientes: 4 postas de bacalhau4 dentes de alho12 camarões1 dl de azeite2 dl de água50 ml de aguardente velha2 molhos de espargos2 cebolasSal, pimenta e água q.b. Preparação: Num tabuleiro próprio para o forno regado com um fio de azeite, coloque as cebolas cortadas em rodelas, o bacalhau e os alhos laminados.Rege com o restante azeite o bacalhau.Leve ao forno, pré-aquecido a 200°, durante 30 minutos.Pontualmente polvilhe com água para não secar.Entretanto, descasque os espargos, ate com um fio de cozinha e coza em água temperada com sal.A dez minutos do final da cozedura do bacalhau, junte os camarões, temperados com sal e pimenta, e rege com a aguardente.Serva o bacalhau acompanhado dos camarões e dos espargos.

Related: