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Grecque

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Spanakópita. Spanakópita Les Spanakópita sont des petits chaussons feuilletés aux épinards et à la féta.

Spanakópita

Cette spécialité grecque est délicieuse. La seule difficulté réside dans le pliage des feuilles de filo mais je vous ai mis plein de photos pour que vous puissiez bien saisir la méthode. Sinon vous avez aussi un schéma ici : Comment plier les feuilles de bricks (c’est la même technique). Vous trouverez les feuilles de pâte filo dans les supermarchés classiques ou dans les épiceries grecques ou orientales. Les Spanakópita se mangent chauds, tièdes ou froids. Pour 6 petits feuilletés : Raïta de concombre et tomates. Soupe avgolémono avec quinoa. Les secrets du chef - Sylvie découvre la Crète. Pour vous permettre de savourer, comme nous, de délicieux plats crétois, je vous livre quelques-unes de mes recettes, testées et approuvées par toute la famille.

Les secrets du chef - Sylvie découvre la Crète

Elles sont assez faciles et rapides à réaliser. Dakos Le dakos est une sorte mini-pizza sur un paximadia : pain sec, à la base de l'alimentation crétoise. paximadia (à défaut, rondelles de baguette grillées) PITA TOASTEE AU THON ET LA TOMATE - Les délices d'Hélène. 29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 19:15 Les beaux jours pointent le bout de leur nez...

PITA TOASTEE AU THON ET LA TOMATE - Les délices d'Hélène

On a envie de fraîcheur et de légereté mais aussi de rapidité. Voici donc une petite recette ultra rapide, qui j'espère nous apportera le soleil: un petit sandwich à déguster en solo ou à multiplier autant de fois qu'il y a de bouches gourmandes à satisfaire, extraite d'un tout nouveau livre qui pense aussi aux personnes seules, qui bien souvent se découragent pour cuisiner. Car après tout, ce n'est pas parce que l'on est célibataire (dans la vie ou le temps d'un repas), qu'il ne faut pas se faire plaisir aussi! Pains pita garnis à la grecque (végétarien) : Recette de Pains pita garnis à la grecque (végétarien) Baklavas à la fleur d’oranger. Kourabies à la fleur d’oranger. Feuilletés grecs aux épinards et à la feta (spanakopita) Un petit relooking du site et une dernière recette salée avant les vacances !

Feuilletés grecs aux épinards et à la feta (spanakopita)

TOURTE GRECQUE AUX EPINARDS ET A LA FETA. Cette semaine je vous emmène en voyage près des eaux bleues de la mer Egée, dans un pays où chaque ville porte l'empreinte d'un passé riche.

TOURTE GRECQUE AUX EPINARDS ET A LA FETA

Même si pour la Grèce l'avenir semble moins prospère, il n'en reste pas moins que la cuisine grecque nous offre sur un plateau, des plats aux accents ensoleillés, remis à la lumière depuis, grâce à l'engouement sain et justifié pour le régime crétois. A la découverte des vins Crétois. A la découverte des vins Crétois Vins Crétois La Crète produit du vin depuis des millénaires.

A la découverte des vins Crétois

Les Minoens en faisaient déjà le commerce et des archéologues ont même trouvé une amphore vieille de 3000 ans, emplie de vin crétois dans un bateau égyptien. Aujourd’hui la production s’écoule principalement sur le marché intérieur (Crète d’abord, Grèce ensuite) mais environ 20% sont exportés surtout vers l’Europe et les USA, et principalement dans les épiceries et restaurants grecs. Recettes de cuisine de Crète - www.huiledecrete.com. En direct d'Athènes - Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes. RECETTE CRETOISE : Le paximadi ou pain d'orge biscotté. Από το βιβλίο της Μ.Λαμπρακή Les pains d'orge biscottés, dits paximadia, sont en réalité connus depuis l'Antiquité où ils constituaient la nourriture de base des pauvres, mais aussi des soldats puisqu'ils pouvaient se conserver longtemps sans se gâter.

RECETTE CRETOISE : Le paximadi ou pain d'orge biscotté

C'est exactement pour la même raison que le pain d'orge biscotté dur et de couleur foncée, a toujours été l'une des denrées les plus importantes pour l'équipage des bateaux. Très répandu également dans d'autres îles telles que Santorin, Kimolos, Kassos et Milos, ce type de pain impressionnait les voyageurs étrangers qui, habitués aux "flutes" françaises, le considéraientt avec quelque répugnance en raison de sa couleur foncée et de sa consistance dure.

Grèce Recettes de Cuisine Gastronomie, recettes de cuisine et traditions en Europe. Information et Tourisme Européen. Le Pastitsio Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg de gros macaronis 1/2 kg de viande hachée 2 oignons moyens hachés 2 ou 3 tomates mures coupées finement 2 tasses d huile d olive 1 feuille de laurier un peu de basilic 150 g de kephalotyri ou du parmesan râpé du sel et du poivre sauce béchamel 1 tasse de farine 1 tasse d huile d arachide 4 tasses de lait 3 oeufs battus 150 g de kephalotyri râpé du sel et du poivre un peu de muscade râpée Dans une casserole mettre une tasse d huile et faire dorer l'oignon.

Grèce Recettes de Cuisine Gastronomie, recettes de cuisine et traditions en Europe. Information et Tourisme Européen.

Feta en feuilles de vignes - En-Quête Gourmande. Une recette originale et délicieuse inspirée du fabuleux restaurant Selene, à Santorin (Pyrgos).

Feta en feuilles de vignes - En-Quête Gourmande

Pour 2-3 personnes, en hors d'oeuvre: 150g de feta6 feuilles de vignes en bocalTapenade ou purée d'olive noires grecqueHuile d'olive Rincer abondamment les feuilles de vigne, puis les laisser dessaler 20 minutes dans un grand saladier d'eau froide. Grecomania - Tout sur la Grèce, voyager, découvrir, histoire, forum... Soutzoukakia -recette de boulettes crétoises.