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Yaourt Au Chocolat | Recettes de Yaourts maison
Pour cette tournée, j’ai choisi de faire des yaourts au sucre au chocolat. Et c’était une vraie réussite. Je suis vraiment conquise par cette recette, que je recommencerais avec grand plaisir. Donc voici ma recette et mon ingrédient magique. En ce moment ma yaourtière tourne a plein régime, si bien que j’ai quelques articles de retard. Mais c’est promis, je vais les poster très vite.
Le meilleur gateau au yaourt du monde ! | Chocolat & caetera
Voici la recette du classique gâteau au yaourt, en version légèrement améliorée : 2 fois plus de yaourt pour 2 fois plus de moelleux ! Je n’étais pas particulièrement fan des gâteaux au yaourt, jusqu’à ce que je teste la recette de Dorie Greenspan, vue sur le Hamburger et le croissant . Au fur et à mesure, j’ai légèrement ajusté les proportions, troqué l’huile contre le beurre, et surtout retranscrit le tout en grammes ! Préchauffer le four à 180° C. Faire fondre le beurre. Battre le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange soit blanc et bien mousseux.
Les recettes de Panna Cotta, on en voit partout, mais le plus souvent, la gélatine permet de faire prendre le tout. La véritable recette utilise du blanc d'oeuf comme gélifiant, j'ai testé, et franchement rien à voir, un vrai régal, la texture est incroyable! *Verser le tout dans des ramequins puis enfourner env 45min-1h.
Le Blog des gourmands!
risotto - Station gourmande
Une recette réalisée à partir d'une recette de Quique da Costa , Arroces contemporaneos , disponible à la Librairie Gourmande (qui vient d'ailleurs de s'installer dans ces nouveaux locaux, plus spacieux et bien plus pratique pour moi, merci Deborah ). Quique da Costa a initié la créativité autour d'une recette si traditionnelle la paëlla puis il s'est spécialisé naturellement dans les recettes à base de riz et revisite les recettes du monde entier. Son restaurant El Poblet à Dénia (entre Valence et Alicante) ne désemplie pas, il faut dire que Quique est considéré comme le 3me grand chef espagnol après Ferran Adria (el Bulli) et Martin Berasategui .
Risotto aux courgettes : la recette avec L'Internaute
Verser les épices puis le bouillon de volaille petit à petit sur le riz qui doit l'absorber. La quantité de bouillon nécessaire peut varier en fonction du riz. Il faut en rajouter au fur et à mesure jusqu'à ce que le riz soit cuit.5 3 1 Profitons des derniers assauts de l' hiver , pour déguster de savoureuses soupes. Oui! chou aïne et Noune , maintenant, j'aime la soupe de lentilles ! Les goûts changent en v........, hum! Enfin, presque, ce n'est pas demain la[...]
Lentille Corail Recette Lentille Corail : 22 Recettes, page 2
Carotte poêlées collantes façon Jamie Oliver Une délicieuse façon de manger des carottes. Je vous mets la recette issue de l’excellent Cook de Jamie Oliver et je vous mettrai mes modifications à la fin de la recette. Ce plat a quelque chose de brave, de courageux – j’adore la façon dont les carottes sont serrées dans la poêle et se tiennent debout, comme des petits soldats ! Et j’aime aussi le fait que quand l’eau ou le bouillon ont réduit, les carottes sont juste cuites et leurs bases commencent à caraméliser – c’est juste fantastique ! Epluchez les carottes et coupez-les en tronçons d’environ 6 cm de long.
Papilles et Pupilles: Carottes poêlées collantes façon Jamie Oli
1 Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée. Egoutter, passer rapidement sous l'eau froide, réserver . 2 Mélanger le yaourt avec le jus de citron, l'huile d'olive, les herbes ciselées, le paprika (si vous en mettez). Saler et poivrer selon le goût. Assaisonner les pâtes de ce mélange, puis ajouter les crevettes, les tomates cerises et les feuilles de salade (ou les pousses d'épinards). Mélanger soigneusement le tout.
