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Recette

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Recette Petits sablés. Préparation Préparer la pâte sablée: Mélanger avec soin 150 g de farine, 75 g de sucre, sel, parfum au choix, 75 g de beurre coupé en petits morceaux en pressant et en frottant les paumes des mains l'une contre l'autre pour faire "du sable" (Attention : le beurre ne doit pas être mou, ni trop dur non plus !)

Recette Petits sablés

Incorporer rapidement l'œuf à ce mélange sableux Mettre en boule. Ecraser la pâte avec la paume de la main plusieurs fois pour bien amalgamer le toutRecouvrir d'un film de farine et laisser reposer dans un endroit frais environ 30 mn, couvert d'un lingePréchauffer le four à 200°Déposer la pâte sur un plan fariné Garder de la farine près de soi pour fariner le rouleau et ses mains puis étaler la pâte au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseurDécouper la pâte en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre Déposer les sablés sur une plaque beurréeCuire 10 mn environ à four chaud, en surveillant la cuisson: sortir les sablés quand ils ont la coloration blond doré. Chef sans Gluten - 100% Sans Gluten mais pas Sans Plaisir.

Recette Gâteau moelleux aux épices. Moelleux aux épices Moelleux aux épices A cette époque de l’année, j’aime préparer des gâteaux aux épices.

recette Gâteau moelleux aux épices

J’adore le parfum qui se répand dans la maison lors de la cuisson. Il accompagne très bien celui d’un feu de cheminée. Il vous faut : 4 oeufs130 g de sucre80 g de beurre120 g de farine1 sachet de levure chimique2 cuillers à soupe de miel1 cuiller à café d’épices pour pain d’épices (cannelle, gingembre, muscade, girofle, badiane)½ cuiller à café de cannelle Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu, le miel, la farine et la levure. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Répartissez la pâte dans un moule carré (20×20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6). Mousse chocolat noir - Recette de la mousse au chocolat noir.

Recette Le gâteau à la carotte. Strudel aux pommes : Recette de Strudel aux pommes. Ingrédients (pour 4 personnes) : - Pâte à Strudel (voir la recette ) - 1 kg de pommes- 100 g de raisins secs trempés dans du rhum ou de l'eau de vie de fruits- 100 g de sucre- 100 g de noix grossièrement hachées- 50 g de chapelure- 1 à 2 cuillères à café de cannelle- 30 g de beurre en flocons Préparation de la recette : Pendant que la pâte repose, peler, vider et couper les pommes en dés, les déposer dans un saladier.

Strudel aux pommes : Recette de Strudel aux pommes

Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger délicatement. Pâte sablée rapide. Sabler (comme son nom l'indique) entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes.

Pâte sablée rapide

Lorsque le beurre est totalement "absorbé" par la farine, ajouter le sucre glace (c'est préférable au sucre en poudre : votre pâte sera moins cassante donc beaucoup plus fondante). Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau froide, puis une pincée de sel. Mélanger pour réunir tous les ingrédients et dès que vous voyez que la pâte se forme arrêter de mélanger sinon elle va devenir trop élastique. Réunir le tout sur un papier film et emballer. Refroidir 30 minutes au réfrigérateur pour que le beurre raffermisse. 2 Vous êtes enfin prêt à utiliser votre pâte sablée. Pour finir Astuce : si vous voulez faire une tarte dont les fruits ne cuisent pas : étaler la pâte, placer-la dans un moule beurré (pas fariné) placer dedans un morceau de papier sulfurisé découpé avec des poids dedans et faites cuire au four à 180°c (thermostat 6) pendant environ 15 minutes (surveillez à la coloration).

Pâte brisée vite faite : Recette de Pâte brisée vite faite. Ingrédients (pour 1 pâte) : - 300 g de farine- 150 g de beurre en dés et en pommade- 1/2 cuillère à café de sel- 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)- 8 cl d'eau ou de lait tiède Préparation de la recette : Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).

Pâte brisée vite faite : Recette de Pâte brisée vite faite

Ajouter le beurre puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min. Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine. Remarques : Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 min à puissance minimum au micro-onde. Fondants au chocolat.

Original American Cookies de Mike : Recette d'Original American Cookies de Mike. Ingrédients (pour 15 pièces) : - 250 g de farine - 90 g de sucre de canne roux (ou cassonade)- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel- 1/2 sachet de levure- 1 oeuf- 125 g de beurre doux- 2 cuillères à café de miel- pépites de chocolat (à volonté) Préparation de la recette : Mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure dans un grand saladier.

Original American Cookies de Mike : Recette d'Original American Cookies de Mike

Faites fondre le beurre et ajoutez-y l'oeuf battu et les 2 cuillères de miel puis incorporez le tout à la préparation. Ajouter les pépites de chocolat (de préférence au lait, mais j'ai déjà goûté des cookies aux 3 chocolats et c'est exquis), et mélangez avec une cuillère en bois. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8), avec la grille au plus bas. Façonnez des cookies d’environ 10 cm de diamètre et disposez-les sur une plaque. Enfournez-les 9 à 11 minutes, selon que vous les souhaitiez respectivement « extra-moelleux, moelleux ou crousti-moelleux »...

Remarques : Ce sont les cookies typiques américains.