Homemade Vanilla Extract. I wonder how my days go by so quickly with so little accomplished. I’ve decided to blame it on the fact that everything takes longer than normal. Everything is still foreign to me. So, I guess I just take my sweet time trying to get used to these foreign things. Going to the grocery store, for example, takes me about 45 minutes no matter how many items I need to get. It’s just this whole new, exciting, and frustrating place that I still don’t understand. One aisle I spend a lot of time in is the baking aisle. And guess what? Homemade Vanilla Extract: 5 vanilla beans, split lengthwise 1 cup cheap vodka (or bourbon, rum…) Sealable bottle Put the vanilla beans in your bottle. Apricot ‘truffles’ with pistachios and coconut. When it comes to nutrition, not all dried fruits are the same.
You know, there are times when a thought crosses my mind that I feed you too many sweets. Fortunately, since I know most of my sweets are nutritionally sound, that thought doesn’t stay with me very long. Dried apricots for example, unlike some other dried fruits, are not only sweet and delicious (so delicious!) , but also full of valuable nutrients. A cup of dried apricots (more or less what I used for the recipe below) provides more than 90% of our daily requirement of vitamin A (powerful antioxidant) and 19% of that of iron. Their color also gives away their goodness: they possess high amounts of a variety of carotenoids (yes, more than one): beta carotene, lutein, zeaxanthin, alpha carotene… Carotenoids act as antioxidants that protect our bodies against the damage caused by free radicals (these little buggers are the ones which can increase our risk of developing cancer and other nasty things).
Orange Creamsicle Truffles. Raffaello maison - Le blog de novice en cuisine. Lundi 17 décembre 2012 1 17 /12 /Déc /2012 16:22 Noël approche à grand pas! Je suis dans les préparatifs de petits cadeaux gourmands! En ce moment, on ne peut pas les rater il y en a de partout! Aujourd'hui une recette trés simple, qui ressemble un peu à mes Bounty maison mais sans le chocolat. Une recette à partager entre amis, les miens furent ravis! A vos cuisines !!!! Ingrédients: Une boite de lait concentré sucré (397g) 200g de noix de coco en poudre Des noisettes décortiquées Déroulement de la recette: L'idéal est de mélanger le lait concentré et 150g de noix de coco dans un saladier. Filmez et mettez au frais pour une nuit. (Pour ma part, j'étais pressé et prévu à la derniere minute, j'ai tout mélangé et j'ai mis au congélateur pendant 45min/1h.) A l'aide d'une cuillère à café, prélevez un peu de préparation, glissez une noisette à l'intérieur et formez une boule.
Roulez les dans la noix de coco rapée. Mettez au moins 3h au frais ! Ballotin or + intercalaire 500g - CUISTOSHOP. Sauce tomates pour pizza : soupcondebalsamique. ACCOMPAGNEMENT - pour 1 pizza - facile - bon marché - préparation: 10 minutes - cuisson: 1 heure Ingrédients 1/2 kg de tomates fraîches - de l'huile d'olive - 1 g d'ail - 1 petite échalote - 2 branches de thym - 1 feuille de laurier - sel & poivre Préparation Couper les tomates et les épépiner.
Eplucher l'ail et l'échalote. Dans une poêle haute, faire chauffer de l'huile avec l'ail et l'échalote pressés (au presse ail). Ajouter ensuite les tomates et porter à ébullition. Retirer le thym et le laurier et passer les tomates au chinois. Garnir ensuite votre pizza. Pizza - sauce - Recette & photos par Delphine H - © Retrouvez toutes les infos du blog sur la Fan Page. « Bonbons » de Noël… Boules de neige à la mandarine et à l’amande (Recettes très saine et à IG bas) Que c’est joli !
Tout est blanc dehors… De gros flocons voltigent depuis ce matin et l’on ne voit plus les fiers sommets du Vercors tant le ciel est bas. Une maison égaillée par le piaillement des petites impatientes de sortir (ce ne sera pas pour aujourd’hui, gros rhume oblige), un bon feu dans le poêle, le parfum des mandarines, tout donne à cette journée une ambiance de fête et de joie :) ! Il manque tout de même les « grands » partis courageusement à l’école ce matin et le Papa qui travail dans le froid tout là haut dans la montagne… Alors pour rester dans l’ambiance, ce sont des boules de neige que nous allons préparer aujourd’hui, histoire de pouvoir les savourer tous ensemble ce week-end. De l’amande, de la mandarine, du miel d’acacia (IG 35), quelques « flocons » de noix de coco pour poudrer délicatement le tout, et c'est tout. Ingrédients pour 12 à 15 « boules de neige »