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Desserts

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Retombons en enfance et préparons des madeleines sans beurre! - La Fée Stéphanie. Je vous avais promis une nouvelle recette gourmande dans ma dernière newsletter, la voici: la recette des madeleines 100% végétales!

Retombons en enfance et préparons des madeleines sans beurre! - La Fée Stéphanie

Qui n'en mangeait pas pour le goûter étant petit? Les madeleines ne sont pas courantes en Italie, je voulais donc les faire découvrir à mes enfants. J'en préparais à l'époque dans leur version traditionnelle (au beurre), mais la version végétalienne est bien meilleure. Extrêmement tendres et vraiment délicieuses, on a adoré. Galette sans gluten aux pommes façon "apple pie" Puisqu’on est dans la période « galette des rois », les desserts que j’apporte en ce moment chez mes amis sont tous garnis d’une fève.

Galette sans gluten aux pommes façon "apple pie"

C’est tellement plus festif, vous ne trouvez pas ? ;-) Comme je l’ai souligné la semaine dernière, alors que je vous présentais 3 nouvelles recettes de galettes « frangipane » végétales pour l’épiphanie, j’ai beaucoup d’affection pour cette tradition de début d’année, qui accompagne parfaitement les vœux et permet de se réchauffer les papilles alors qu’il fait grand froid dehors (voire dedans, ma maison étant si mal chauffée…!). Pour varier un peu, et afin de ne pas risquer l’overdose d’amandes, je suis partie cette fois-ci sur un dessert aux fruits, aux pommes plus précisément, parfumé à la cannelle, avec une pâte entièrement maison, sans gluten, façon pâte brisée, à la manière des « apple pies » dont je raffole.

Ces tartes (ou plutôt tourtes !) Ingrédients pour 6 à 8 personnes : Pour les pommes Pour la pâte. Mes bretzels...un petit air d'Alsace à la maison! - La Fée Stéphanie. Devinette: quelle est la spécialité qui manque le plus a une alsacienne expatriée?

Mes bretzels...un petit air d'Alsace à la maison! - La Fée Stéphanie

Quotidien végane #2 : Compote de pommes crue aux dates et aux noix – Le renard et les raisins. Amis gourmands, bonjour !

Quotidien végane #2 : Compote de pommes crue aux dates et aux noix – Le renard et les raisins

Vous avez déjà goûté la compote de fruits crus ? C’est tellement, tellement, tellement bon. Les fruits sont juteux, très frais, acidulés et très riches en goût. Cette recette de compote de pommes, c’est un peu celle qui me sauve lorsque j’ai une envie de compote dans l’instant. Pas besoin de sortir la casserole où d’allumer le feu, tout ce qu’il vous faudra, c’est un mixeur -de quelque forme que ce soit. Compote de pommes crue au citron, noix et dates (vegan & sans gluten) Ingrédients (pour 2) : 5 pommes bio*1 citron4 dattes moelleuses3 cs de cerneaux de noixDétaillez vos pommes et vos dates en morceaux.Placez tout vos ingrédients sauf le citron dans le bol de votre blender, ou dans un saladier si comme moi, vous utilisez un mixeur plongeant.

L’inspiration vient d’ailleurs : cette recette me vient du site Forks over Knives. { Vivement Noël } Les orangettes. Les orangettes c'est vraiment LA friandise de Noël dont on raffole dans ma famille. Lorsqu'on se retrouve chez ma grand-mère à la campagne, on se gave de ces petites écorces d'orange confites au chocolat et bizarrement c'est chez nous surtout un truc de filles. L'an dernier j'ai testé pour la première fois de les réaliser moi-même et ma version faite maison a eu beaucoup de succès, celle du pâtissier ont été jugées moins moelleuses et parfumées. Du coup cette année, ça va orangettiser un max (oui oui oui, tout à fait ) dans ma cuisine !

Gateaux chocolat

Pancakes. Carrot Cakes. Tartes. Cookies & Muffins. Gaufres vegan. Hello hello !

Gaufres vegan

Oui, tu as bien lu, des gaufres vegan bordel !! Toutes moelleuses, toutes mignonnes et un peu grasses bien sûr (on est pas là pour s’occuper de ton régime bikini hein ! ). Et si en plus on te dit que c’est p’têtre la 100ème recette de Patate & Cornichon… et si en plus on te dit qu’on fête p’têtre les 1 an du blog… tu vas nous dire que c’est pas possible !

Recette de Gaufres. Crème brûlée safranée et petits sablés aux épices. Pour parfumer les mets de fin d’année, le safran est une épice phare en Scandinavie.

Crème brûlée safranée et petits sablés aux épices

Voici une recette légère de crème brûlée inspirée de cette tradition. La crème est proposée avec de délicieux petits sablés aux épices de Noël, pour un accord aromatique tout en finesse. Recettes La crème brûlée Ingrédients pour 5 personnes 60 cl de lait de soja1,5 cuillère à soupe de fécule3/4 cuillère à café d’agar agar en poudre1 g de safran (soit 2 doses)10 cl de crème de soja2,5 cuillères à soupe de sirop d’agavesucre de canne Préparation 1. Ingrédients. Bounty vegan. Hello hello !

Bounty vegan

Non, tu ne rêves pas, on a bel et bien décidé de partager avec toi le secret de nos Bounty vegan ! Pour tout te dire, petit curieux, Eline avait apprit cette recette en utilisant du lait concentré sucré. Cake citron pavot. Je ne sais pas vous mais moi j'aime bien la rentrée.

Cake citron pavot

Il fait tout doux, on a une tonne de bonnes résolutions, des nouveaux projets, des envies, des nouveaux cahiers pour écrire tout plein de nouvelles choses dedans... Et pour bien commencer, une jolie recette sucrée parue dans le nouveau VegMag! L’incontournable tiramisu végétal. Nous repartons en Italie pour un voyage culinaire dès plus célèbre … L’incontournable et indispensable tiramisu !

L’incontournable tiramisu végétal

Que l’on soit à Naples, Rome, Venise ou Florence, il est impossible d’échapper à ce succulent dessert si prisé par les italiens et si convoité par nous autres, étrangers. La mousse au chocolat végane : une révolution végétale. Une mousse au chocolat végétalienne, c’est-à-dire sans aucun produit d’origine animale, c’est vraiment possible ?

La mousse au chocolat végane : une révolution végétale

Oui, grâce à une astuce prodigieuse : remplacer les blancs d’œufs en neige par du jus de pois chiches ! À noter : vous n’avez pas besoin d’être végétalien-ne ou fin cordon-bleu pour réaliser cette délicieuse et simplissime recette… Les omnivores, flexitarien-nes et végétarien-nes sont invité-es à la tester également et à nous faire part de leurs commentaires en dessous de l’article. Les ingrédients Pour 6 personnes, ce qu’il vous faut : – 130 ml de jus de pois chiches récupéré d’une boîte ou d’un bocal (vous pouvez également fabriquer vous-même votre propre eau de pois chiches) – 2 c. à c. de sucre blond de canne – 2 ou 3 gouttes de jus de citron – 200 g de chocolat à pâtisser – 150 g de crème de soja – 50 g de compote de pommes. Mugcake VEGAN au chocolat-banane -

Ce week-end, dimanche pluvieux, j’ai eu envie de tester les mugcakes. Oui je sais j’ai 1000 ans de retard mais j’ai un gros soucis avec le sucre alors ça ne m’attirait pas forcément. En cherchant à droite à gauche, je suis tombée sur le blog de Prune & Violette et la recette a fait tilt. Ingrédients: 3 cs de farine2 cs de chocolat VAN HOUTEN2 cs de sucre complet 1 cc de levure (que vous pouvez remplacer par du bicarbonate)1 cs d’huile de tournesol5 cs de lait de riz coco (mais j’en ai ajouté après pour bien homogénéiser la pâte) 1 banane.