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Recettes véganes

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Loukoums {sans gélatine} Maman Tambouille ! Boules de Picoulat (végétalien, vegan) — France végétalienne. Ingrédients (pour 4 personnes, soit environ 16 boules) Pour les boules: 200 g de lentilles corail 1 oignon rouge assez gros 2 échalotes 1 cuil. à café d'ail sec haché (ou du frais) 6 tiges de persil 3 cuil. à soupe pleines de farine 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel Poivre.

Boules de Picoulat (végétalien, vegan) — France végétalienne

Tarte rustique fraises et menthe du jardin. Quoi de meilleur qu’une bonne tarte aux fraises ?

Tarte rustique fraises et menthe du jardin

J’adore les fraises (et les framboises!) Et je ne m’en prive pas tout au long de la saison ! En version salée ou sucrée, les fraises font vraiment partie de mes fruits préférés ! Yaourts au lait végétal. Bonjour !

Yaourts au lait végétal

Depuis mon gros article sur les yaourts végétaux sans soja, j’ai continué les essais. Mon yaourt idéal reste celui à la purée d’amande blanche et agar. Mais comment faire si vous n’avez pas de purées d’oléagineux ou pas de mixeur ? Ma solution : épaississez votre lait végétal avec de la fécule et un soupçon d’agar. L’index glycémique sera augmenté, mais vous aurez la texture d’un yaourt, ses probiotiques et la recette est plus simple que pour mes yaourts à la purée d’amande : plus besoin de mixeur ni de préparation à l’avance, c’est juste une sorte de crème qu’on mélange aux ferments et qu’on incube comme des yaourts traditionnels. Préparation – Dans une casserole, délayez la fécule et l’agar dans le lait végétal. – Faites cuire tout en mélangeant pendant au moins 5 minutes, jusqu’à obtenir une crème.

Panna cotta vanillée et coulis de framboise. Je vous donne ici une belle recette savoureuse et gourmande de panna cotta vanillée et coulis de framboise.

Panna cotta vanillée et coulis de framboise

Facile à réaliser, pour finir votre repas en toute beauté ! Pour 4 à 6 personnes : Panna cotta : 1 gousse de vanille40 g de sucre blond2 g d’agar-agar250 ml de crème végétale230 ml de lait végétal1 c. à café de vanille liquide Coulis de framboise : 50 g de framboises décongelées10 g de sucre blond5 g d’eau tiède Préparer la panna cotta : dans une casserole, verser le sucre, la crème végétale, le lait végétal et la vanille liquide. Cromesquis de quinoa { finale du concours Les Toques Bio 2016 } - Rose Citron. Si vous n’avez pas regardé quelques saisons de top chef, le terme cromesquis ne vous dit peut-être rien.

Cromesquis de quinoa { finale du concours Les Toques Bio 2016 } - Rose Citron

Il s’agit en fait de croquettes frites, cousines éloignées des arancinis car ils peuvent être réalisé à partir de ce que vous voulez : riz, autres céréales, et ici, donc, du quinoa! Houmous libanais. Le pois chiche fait partie des légumineuses que j’aime bien cuisiner en tartinade ou en falafels.

Houmous libanais

TIRAMISU VEGAN ENTRE AMIS. Tarte ou pizza rustique aux courgettes. Un repas improvisé, un vendredi soir, après une semaine bien chargée… Je ne savais pas ce qu’on allait pouvoir manger, mais par chance, j’avais dans mon bac à légumes 3 courgettes et un oignon jaune.

Tarte ou pizza rustique aux courgettes

Mon placard abritait un pot de sauce tomate, nous étions sauvés ! C’est ainsi que naissent la majorité de mes recettes, de ce que j’ai sous la main… Au départ, je souhaitais réaliser une tarte, mais mon stock de farines était lui aussi sur la fin. Par miracle, j’ai réussi à réunir 250 g de farine, pile ce qu’il faut pour réaliser la pâte à pizza de mon amie Jujube, chez qui j’étais allée dîner la semaine précédente (vous l’aurez compris, nous avons mangé ce soir-là une délicieuse pizza !). J’ai tenté ma chance en remplaçant la farine de blé préconisée par une combinaison de trois farines sans gluten, et ça a fonctionné, en rajoutant 2 c. à soupe d’huile d’olive en plus. Le résultat était néanmoins, comme vous le verrez, plutôt rustique, ce qui était loin de nous déplaire. Gnocchis & pesto de roquette (vegan) « Un weekend à Rome… Tous les deux sans personne… » Aujourd’hui, au moins dans l’assiette, nous partons… En Italie !

Gnocchis & pesto de roquette (vegan)

Et pas seulement sur mon blog, puisque la cuisine italienne est à l’honneur pour la nouvelle édition du Foodista Challenge ! Le foodista challenge, c’est un défi culinaire créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, qui rassemble chaque mois des dizaines de blogueurs… Il s’agit de proposer une recette autour d’un thème, ainsi que deux éléments imposés parmi un ingrédient, une couleur, un pays, une lettre (un de vos ingrédients principaux devra commencer par cette lettre), ou une indication de décor.. Pâte à pizza : la meilleure recette. Brioche vegan, moelleuse et légère, renversante! - La Fée Stéphanie. Aujourd'hui, les petits Italiens ont repris le chemin de l'école.

Brioche vegan, moelleuse et légère, renversante! - La Fée Stéphanie

Crèmes végétaliennes au chocolat et au lait de coco. Muffins super faciles au chocolat et aux bananes trop mûres  Crème banane-choco-coco & pralinés. Muffins, faciles et moelleux [vegan] Ces dernières semaines, j’ai l’impression de ne pas avoir quitté ma cuisine.

Muffins, faciles et moelleux [vegan]

Entre les pâtisseries / gâteaux un peu plus sophistiqués pour les diners entre amis ou occasions spéciales, et les douceurs simples et efficaces de la semaine, je me suis plutôt régalée à cuisiner :) Aujourd’hui, je voulais vous faire part d’une recette de muffins extrêmement faciles à réaliser, pour un résultat on ne peut plus goûteux et moelleux. Je suis comme tombée amoureuse de cette recette partagée par Pauline sur son blog. Fromage d’amande (vegan) Dans l’alimentation végétarienne, le fromage est souvent remplacé par des préparations à base de fruits secs (amandes, noix de cajou…).

C’est beaucoup plus facile à réaliser soi-même que le « vrai » fromage, puisqu’il suffit de tout mixer ensemble! La recette la plus simple que j’ai trouvé est celle de Marie Laforêt dans son livre « Healthy Vegan ». On obtient un « faux-mage » rappelant le goût et la texture du Boursin, très bon avec son petit goût d’amande. N’étant pas végétarienne, je ne pourrais me passer de « vrai » fromage, mais j’aime tout de même beaucoup cette idée de fromage d’amande, tartiné sur des toasts en apéritif ou comme garniture de sandwich (d’autant plus que, ne contenant aucun produit laitier, il supporte mieux la chaleur estivale que le fromage traditionnel!).

Pour un petit bol (environ 4 personnes) : 150 g d’amandes4 cuillères à soupe d’eau1 cuillère à soupe de jus de citron1 cuillère à café d’oignon déshydraté1 cuillère à café de ciboulette ciseléesel. Base pour MugCake vegan et idées de recettes gourmandes - Tasse à Thé. Beignets de lentilles épicés et raita concombre menthe. On s'attaque à la Street food indienne avec des falafels épicés aux lentilles corail et à la coriandre. De petits beignets vagan légèrement relevés accompagnés d'une sauce au yaourt qui vient adoucir le goûts et apporter de la fraîcheur. 150 gr de lentilles corail 1 oignon 3 gousses d'ail 1/2 bouquet de coriandre fraiche 1 piment rouge 1 cuillère de café de cumin en graines. Fondue végétale au vin blanc - 100 % Végétal. Avec l'hiver qui n'en finit pas les recettes réconfortantes et conviviales sont les bienvenues. Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple de fondue fromagère vegan au vin blanc, un classique savoyard complètement revisité dont il serait dommage de se priver tant la version végétale est facile a réaliser et délicieuse.

Dans cette recette c'est la purée de noix de cajou qui apporte un crémeux inimitable. Bundt cake au chocolat et aux oranges sanguines #végétalien #sansgluten {Battle Food #40} - Épices & moi. Chocolat ………… ! Cake Moelleux Végane au Chocolat - Les Gourmandises de Titenoon. Bonjour Bonjour ! Falafels aux pois-chiches et sauce crue à la courgette.

Après plusieurs essais de falafels à la maison et une version pois-chiche et patate douce publiée, tous faits avec des pois-chiche en boîte. Même si délicieux la texture ne me convenait pas idéalement et je m'étais alors promise que la prochaine fois les falafels seraient avec des pois-chiches secs.