Kringle aux noisettes grillées et cannelle (vegan) Pétrir prélasse, travailler une pâte souple et légèrement fariné agit comme un véritable apaisement qu'il ne m'étonne pas que de nombreuses personnes se mettent à la boulange ces temps-ci.
Pétrir c'est aussi apprendre à chaque réalisation, on peaufine sa technique au fil du temps, trouvant celle qui nous convient le mieux comme un petit secret. Cette recette de kringle, la fameuse brioche tressée estonienne, ne nécessite pas un pétrissage complexe mais conserve un extrême moelleux. Sa beauté réside, elle, dans son tressage bien particulier. Le moelleux de cette brioche vient de l'utilisation de lait végétal mais surtout de l'huile de coco fondue.
Brioche vegan roulée aux figues et noix. Quand certains se sont essayés aux pains maison ces dernières semaines, c'est davantage les brioches qui me faisaient de l'oeil.
Il faut dire qu'il est plus simple de trouver du bon pain artisanal que des brioches végétales, n'est-ce pas ? Après mon essai très concluent de kringle à la cannelle et noisettes, j'avais terriblement envie d'en refaire une qui serait parfumée aux figues roses et aux noix de Grenoble. Il s'agit ici de la même base que celle du Kringle, il s'agit d'une brioche moelleuse à souhait, aérée malgré son faible taux de gluten, et d'une réelle simplicité à réaliser.
J'ai ajouté une pointe de cannelle dans la pâte car, outre le fait que je suis littéralement capable d'en mettre partout, cela se marie à merveille avec les figues et les noix. Côté garniture donc, des figues, non pas fraîche mais sous forme d'une confiture extra avec quelques morceaux. Faire tiédir le lait végétal et prélever la moitié. Mélanger la farine avec le sucre, la cannelle et le sel. Viennoises aux pépites de chocolat.
Pain cocotte aux graines & céréales. Pain cocotte rustique figues et noix. Pain cocotte à la farine complète. Pain cocotte ultra-facile (sans pétrissage) Le pain magique. Elle est presque énervante cette recette tellement elle est facile et délicieuse !
Mais comment ai-je pu vivre sans avant ! Je vous l’indiquais lorsque j’avais essayé les recettes des pains de William et Laura : la recette de Laura étant plus rapide, j’avais un petit faible pour celle-ci. Seul bémol : du lait dans la recette. Tortillas maison { Recette express en 2 ingrédients, pour wraps et autres idées } Bonjour à toutes et tous, Comme je vous le disais dans mon précédent article, j'ai à coeur, pendant cette période de confinement, de vous proposer des recettes express, aisées à faire, avec des ingrédients que l'on peut trouver facilement (même si j'ai bien conscience que certains d'entre vous n'auront pas pu trouver de farine, ingrédient désormais assez rare dans les rayons...).
Voici donc une recette de tortillas maison, qu'on a l'habitude d'acheter dans le commerce pensant que c'est compliqué à faire. Point du tout : 2 ingrédients principaux suffisent ! ◆ Que faire avec ces tortillas nature ? ◆ ➤ Des wraps : badigeonnez vos tortillas de sauce au choix (houmous, tzatziki, sauce au fromage blanc...) puis déposez-y des crudités, du tofu émietté, des pois chiches, des aromates, etc. . ➤ Des "tortillas pizzas" : un must chez nous ! ➤ Des fajitas au four : Déposez 1 cs de farce au choix sur la moitié de vos tortillas. Quelle option vous tente le plus ? Babka à la cannelle - Recette de brioche sans oeufs ni lait. En cette période propice aux préparations maison, aux longues préparations maison même, je crois qu’il est de bon ton de proposer une brioche archi gourmande et aux saveurs douces et réconfortantes.Il faut croire que je l’avais senti venir en cuisinant juste avant que la situation parte en cacahuètes, et je vous propose donc aujourd’hui ma babka à la cannelle!
La babka : une brioche garnie Histoire de toujours vous écrire des choses intéressantes (au moins un peu), je me renseigne avant l’écriture de l’article. La babka est une brioche qui vient de l’Est, et le nom vient du mot « vieille femme » ou « grand-mère » qui se dit « bobka ». : Kringle végan au cacao et chocolat. Chaque année c'est l'effervescence du chocolat à Pâques, ici les chocolatiers ont remplis leurs vitrines de figurines en chocolat brillant telle une arche où se mêlent poissons, lapins, poules, écureuils ou encore petits chiens.
Je n'ai pas pour habitude de m'aventurer dans ces boutiques mais une fois n'est pas coutume j'ai poussé la porte de chocolatiers pour le travail. L'entrée est comme une brise de chocolat qui souffle sur le visage, le parfum est constant, gourmand et donne l'envie de croquer dans un morceau de chocolat puis de le laisser fondre en bouche pour en avoir tous les arômes. J'ai pu goûter quelques carrés de chocolat noir, celui que je préfère et ça tombe bien car en général les chocolatiers ne mettent pas de lait dedans, bien qu'il faille vérifier. Ce vent chocolaté m'a clairement donné envie de préparer un petit quelque chose riche en cacao, intense et gourmand à l'occasion de Pâques. Cheese naans (pas à pas) Les naans c’est déjà à tomber mais en plus on dit cheese naans c’est à dire au fromage avec cette surprise savoureuse et fondante dedans, on succombe forcément !
Les cheese naans inventés par un français et qui ont fini par faire le tour du monde (et être servis en Inde pour les occidentaux) ne sont autre que des naans garnis de Vache qui rit ! Donc après vous avoir proposé les naans classiques (qui eux sont très traditionnels), voici la version au fromage avec des photos pas à pas pour vous faire voir comment les garnir.
D’ailleurs, j’ai découvert les naans au fromage en France (en Italie, dans les restaurants indiens, je n’ai dégusté que des naans). Et je souris toujours un peu quand on me dit « j’adore la cuisine indienne : j’adore les cheese naans » ;-). Pain complet au seigle. Voici le pain complet au seigle, un pain un peu dense, très savoureux, rustique que j’aime beaucoup.
Un peu nordique aussi et très bon pour un sandwich, une tartine ou lors d’un petit déjeuner salé ou même avec des confitures. Idéal aussi à emporter en pique-nique pour les beaux jours. Il y a quelques temps je vous avais proposé une recette de pain de seigle, aujourd’hui il est un différent (dans les proportions, le mode de cuisson) car il contient également de la farine complète ce qui lui donne encore plus d’intensité. Petits pains faciles à l’épeautre. Ces petits pains à la farine d’épeautre sont non seulement moelleux, savoureux mais aussi très sympathiques car très faciles à réaliser même pour les débutants, ceux qui ne sont pas portés pour la boulange et ne demandent pratiquement aucun ustensile si ce n’est deux saladiers et une cuillère.
Que des bonnes nouvelles n’est-ce pas ? Ah j’oubliais, ils se conservent bien (gardant leur souplesse) et sont aussi une bonne idée comme pain à sandwich. Le principe est simple : on mélange bien, avec beaucoup d’eau, on laisse lever (sans pétrissage) et enfin on lui donne une forme. Mais ce qui est encore mieux c’est qu’ils ne demandent qu’une seule levée… et n’on rien à envier à d’autres pains même si différents :-). Cinnamon rolls. Existe-t'il quelque chose de meilleur que les cinnamon rolls ?
Surtout quand ils sont bien chauds. Quand ils sont moelleux. Quand on parfume la pâte avec de la cardamome. Quand on a choisi du beurre avec des cristaux de sel pour la garniture. Pan quemao ou pain brulé espagnol recette companion moulinex. Citation culinaire « Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine familiale est l'amour, l'amour envers ceux pour qui vous cuisinez. » Sophia Loren (1934 − ), Actrice et artiste italienne.
Équivalences, poids et mesures en cuisine >> Abonnez-vous à la chaine Youtube recettes au companion Moulinex. Brioche butchy moelleuse au companion thermomix ou autres robots. Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici Connaissez vous la brioche Butchy ? Elle a pour particularité d’être sans beurre mais avec de la crème fraîche. Voici donc une deuxième recette un peu différente de celle déjà proposée sur le blog. Brioche facile ultra moelleuse au companion thermomix ou sans robot. Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici.
Babka vegan, chocolat et noisettes. Ce week-end je vous gâte! Je cuisine énormément en ce moment et je veux vous en faire profiter! J'ai une dizaine de recettes en attente d'être publiées! Pain au lait léopard : Recette de Pain au lait léopard. Cheese naans (pas à pas) Recettes de Brice en vidéo - Pain seigle et maïs au Companion. Pains de maïs et aux Maïs Géant Vert. J’adore le pain de maïs, j’ai déjà essayé plusieurs recettes que vous pouvez retrouver sur mon blog. Cette fois, j’ai voulu essayé une nouveauté mettre du vrai maïs Géant Vert à l’intérieur. Ces Pains de maïs et aux Maïs Géant Vert sont délicieux Vous pouvez les déguster en salés comme par exemple avec une tartinade de saumon ou en sucrés avec de la confiture.
J’attends avec impatience vos essais de ces Pains de maïs et aux Maïs Géant Vert, n’hésitez pas à me laisser un commentaire sous cet article pour me donner vos impressions ! Pains de maïs et aux Maïs Géant Vert Temps de préparation. Recette de Pain aux pois chiches. Bagels à farcir, comme à New-York! - La Fée Stéphanie. Brioche de Christophe Michalak. Petits pains à la noix de coco. Alors que fleurrissent partout sur les blogs et les sites spécialisés les recettes de crêpes, gauffres et autres pâtes à tartiner, je me la joue originale avec cette recette de petits pains à la noix de coco (bon, en vrai, c'est que comme toujours, je suis tellement à la ramasse que je n'ai pas eu le temps d'anticiper pour vous proposer une recette spécial Chandeleur - mais chut, il faut pas le dire). Petits pains aux graines faits-maison - La Fée Stéphanie. Pain Aux Raisins Cranberry – Mangez.cochons. Tortilla de maïs {vegan - sans gluten}
Pain magique protéiné et customisable. Recette Brioche tressée aux fruits secs. Brioche roulée à la cannelle (vegan/végétale) - Miss Pat' Chapati, pain indien {vegan} Pain libanais chawarma {vegan} Briochettes véganes fourrées au chocolat [vegan] Pain roulé au pavot... Baguette au müesli... Pain au sarrasin (sans gluten) Pain sans gluten aux graines (sarrasin, lin, pavot et chia) Brioche Tang Zhong légère et ultra moelleuse. Pain complet à l'épeautre.
Pour 1 petit pain: - 250g de farine d'épeautre - 50g de farine complète - 230mL d'eau tiède - 1 cuillère à café bombée de levure sèche - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café de sel Dans un saladier dissoudre la levure avec l'eau. Incorporer à l'aide d'une cuillère en bois le mélange de farines, sucre et sel jusqu'à formation d'une pâte. La faire le plus homogène possible, recouvrir d'un saladier et laisser poser 10min. Au bout de ce temps la pâte est prête à être travaillée. Fariner les mains et ramener les bords de la boule vers le centre. Recouvrir du saladier et laisser poser 10min. Réitérer cette étape 3 fois sans oublier les temps de pose puis laisser reposer 1h. Dégazer légèrement la pâte et en faire un ovale grossier. Replier le côté droit au centre puis en faire de même avec le gauche. Rabattre d'un tiers le côté face à vous au milieu, tourner le pain à 180°C et faire de même. Former un pain de la même taille que le moule, le mettre dedans le pli côté fond du moule. Recouvrir d'un saladier et laisser doubler de volume pendant 30 à 45min. Préchauffer le four à 240°C et mettre un plat en métal au fond. Une fois le temps de pousse achevé mettre le pain au four, verser un verre d'eau dans le plat en métal et baisser la température à 200°C. Laisser cuire 35min et faire refroidir le pain sur une grille. – healthy_yummy
Cinnamon rolls {vegan} Le cultissime "Pain sans pétrissage" Recette de pain de seigle. Tortillas pour fajitas. Muffins anglais [vegan] Pain indien, naan (ou nan) au fromage. Knäckebröd, petits pains fins et croustillants suédois.