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Desserts

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Recette de chef - Julien Bouvier présente sa recette : Pavlova marron rhum. Recette de chef - Eric Sapet présente sa recette : Millefeuille aux pommes, caramel au beurre salé. La tarte Tatin de Christophe Michalak. Enfin… Une de ses version de Tatin… J’avais déjà publié un essai de Tatin plutôt pas mal (ici), j’ai aussi réalisé plusieurs fois la version de Philippe Conticini en testant différentes façons de faire ses « lasagnes » de pomme (économe, mandoline, couteau…), mais je restais toujours un peu sur ma faim.

La tarte Tatin de Christophe Michalak

Je lorgnais depuis longtemps sur une version de Michalak, mais 2 choses me posaient problème : Crumble poire chocolat façon Cyril Lignac - SevenCuisine. Voilà un dessert rapide à réaliser, et qui peut vous sauver la mise quand vous avez des invités de dernières minutes, En 5 minutes c’est prêt, en 30 minutes c’est cuit !!

Crumble poire chocolat façon Cyril Lignac - SevenCuisine

Le crumble poire chocolat est vraiment très bon, le mariage poires chocolat est une valeur sûre. C’est une recette de Cyril Lignac que j’ai prise pour inspiration. Ingrédients: Gâteau chocolat poire - Recette. Gourmand Magazine 16 janvier 2018 Imprimer la recette Ce magnifique gâteau renversé au chocolat et poire a été élaboré par Cyril Lignac.

Gâteau chocolat poire - Recette

Une beauté culinaire ! Basilic et Mirabelle - Panier de fruits et légumes BIO et locaux. Recette de gateau aux pommes et crème caramel au beurre saléPour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : – 800 g de pommes (6 pommes) – 2 oeufs – 10 cl de lait – 70 g de farine – 50 g de sucre – 20 g de beurre fondu – 1 sachet de levure chimique – 1 cuillère à soupe d’arôme vanille – 1 pincée de sel Pour le crème caramel au beurre salé – 160 g de sucre en poudre – 80 g de beurre demi-sel – 20 cl de crème liquide Préparation : Préchauffez le four à 200°c.

Basilic et Mirabelle - Panier de fruits et légumes BIO et locaux

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse blanchisse. Ajoutez le beurre préalablement fondu, le lait et l’arôme vanille. Retrouvez toutes nos recettes disponibles sur le site Pour accompagner votre #panier de #fruits et #légumes #bio, issus de l’agriculture #raisonnée et #locavore #basilicetmirabelle vous propose ses #recettes disponibles sur son site. Passionnément exotique (entremets mousse vanille passion, brunoise d'ananas et gelée de mangue) - Surprises et gourmandises. Le soleil revient et ça fait du bien!

Passionnément exotique (entremets mousse vanille passion, brunoise d'ananas et gelée de mangue) - Surprises et gourmandises

Envie de vacances ou d’exotisme? La première solution n’est pas faisable pour tout le monde alors, à défaut, je vous propose un peu d’exotisme avec cet entremets que j’ai réalisé pour les 2 ans de ma filleule <3 Il est composé d’un biscuit viennois, d’une mousse vanille passion, d’une brunoise d’ananas et d’une gelée de mangue, le tout recouvert d’un joli glaçage miroir jaune. Je n’ai pas inventé la recette, je suis allée piocher dans l’un de mes livres (et j’ai le choix ^^). J’ai repris la recette de Mounir du meilleur pâtissier. Souvenez-vous de son wedding cake recouvert de meringue italienne. Gros succès pour ce dessert qui a ravi les papilles des plus grands mais aussi des plus petits.

Cheese-cake à la poire. Sucré….Sablés….sssssCitron – La cuisine de Mercotte. Une certaine envie d’acidulé, un atelier enfants -vacances obligent-, d’anciens magazines retrouvés en bousculant un peu l’ordre de la maison, et on obtient une dessert dédié à Clea !

Sucré….Sablés….sssssCitron – La cuisine de Mercotte

Entremets Milagros, encore une interprétation du Thuriès d’octobre.. – La cuisine de Mercotte. Dernier essai ou plutôt interprétation d’un entremets repéré sur le très intéressant numéro d’octobre du Thuriès magazine : Le Milagros.

Entremets Milagros, encore une interprétation du Thuriès d’octobre.. – La cuisine de Mercotte

[Aparté : Oh my god… Je reçois à l’instant le numéro de novembre et je ne sais pas où je vais trouver le temps de faire le nombre de recettes qui m’enchantent ! Fin de la digression…] Pas très compliqué en fait, une dacquoise, une mousse exotique, quelques dés d’ananas et une meringue italienne légèrement collée, pas au point d’en faire une guimauve quand même ! Pour la dacquoise noisette j’ai utilisé une recette plus simple sans meringue italienne, pour le reste j’ai suivi les instructions du chef, sauf pour le décor par manque de temps et d’envie. Et avec les restes, comment résister une fois encore à quelques verrines assorties. Cheesecake Passion Mangue version Christophe Michalak … – La cuisine de Mercotte. Me voilà à nouveau en train de feuilleter Les desserts qui me font craquer de Christophe Michalak et je m’aperçois qu’il y a plein de douceurs que je n’ai pas encore testées.

Cheesecake Passion Mangue version Christophe Michalak … – La cuisine de Mercotte

Comme je ne suis pas particulièrement cheesecake c’est probablement pour ça que j’avais zappé ce Cheesecake passion cubes de mangue. De la pâte à sablé breton à écouler et hop, l’occasion fait le larron…. Certes Christophe dit d’acheter les biscuits chez l’épicier, mais non il n’en est pas question le sablé breton c’est facile et j’en use et abuse… La Rosace de la Grande Cocotte 1re épreuve technique Le Meilleur Pâtissier saison 5 et c’est reparti… – La cuisine de Mercotte. Sans titre. Il y a quelques temps, je vous avais proposé cet entremet aux fruits de la passion ici.

sans titre

J’ai refait cette recette en modifiant quelques ingrédients car je n’étais pas totalement satisfaite de la mousse. J’ai opté pour une mousse sans chocolat blanc et complètement à base de purée de fruit de la passion, et j’ai réalisé un insert à la mangue. Je n’ai pas pris beaucoup de photographies des étapes de cette recette, je vais donc essayer d’être claire dans mes explications. Je vous conseille d’acheter une bonne purée de fruit de la passion comme la Ravifruit ici (c’est celle que j’ai utilisé), il y a aussi la marque Capfruit. Recette de Cookies américains. 1 Préchauffez votre four à 140°C.

Recette de Cookies américains

Sortez la grille. 2 Mélangez le beurre mou avec les sucres, et l’oeuf, jusqu’à une pâte souple et homogène. 3 A part, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel et la vanille. 4 Ajoutez ce dernier mélange au premier. Bien mélangez pour avoir une pâte épaisse et qui sera malléable à la main. 5 Ajoutez 1/3 des pépites. 6 Sur la grille du four déjà sortie, mettez du papier cuisson. 7 Formez des boules de pâte juste légèrement aplaties et disposez-les bien espacées les unes des autres. 8 Répartissez sur chaque boule les pépites restantes 9 Enfournez pour 15 minutes, 17 max.

IMPORTANT : En fin de cuisson, les cookies n’ont pas l’air cuit, c’est normal ! Mousse à la noix de coco. Ingrédients pour 4 personnes : 25cl de lait de coco 25cl de crème entière liquide 3 feuilles de gélatine 40 g de sucre 25 g de noix de coco râpée Préparation :Placer la crème liquide et le bol du robot ou le fouet au réfrigérateur.Faire tremper la gélatine dans un grand bol d’eau froide.Faire chauffer le lait de coco, sur feu doux, sans le faire bouillir.Égoutter la gélatine et la faire fondre dans le lait de coco.Bien remuer jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.Ajouter ensuite 30g de noix de coco râpée, puis le sucre.Retirer du feu, puis laisser refroidir à température ambiante remuant de temps en temps.Monter la crème bien froide en chantilly ferme.L’incorporer délicatement à la préparation au lait de coco refroidie.Verser la préparation dans des coupes ou des verres et réserver au réfrigérateur pendant 3h minimum.Au moment de servir, saupoudrer de noix de coco restante.

Recette de Biscuit génoise facile et rapide. Apprenez à faire une génoise et faites de délicieux gâteaux à la maison. ParOlivia K. il y a 3 mois Envie de dévorer un gâteau délicieux ? Réalisez un « sponge cake » à garnir de vos ingrédients préférés et régalez-vous ! Mais d’abord, suivez la recette ! @realfood. Les mini-cheesecakes aux Ferrero Rocher, l'idéal pour se faire plaisir ! ParOlivia K. il y a 1 jour Il semblerait que l’heure ne soit pas (encore) à la sagesse, mais plutôt à la régression, avec ces délicieux mini-cheesecakes aux Ferrero Rocher, à mettre dans toutes les assiettes !

Les fêtes de fin d’année sont bel et bien terminées... mais au diable les résolutions, vous avez envie d’un bon dessert gourmand et un peu calorique en ce début d’année 2017. On a pile ce qu’il vous faut : ces mini-cheesecakes aux Ferrero Rocher vont littéralement vous subjuguer ! Moelleux au lait de coco, coeur chocolaté, Recette Ptitchef. Un réel délice pour vos papilles Type de recette: DessertNombre de parts: 8 partsTemps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 20 minutesPrêt en: 30 minutesDifficulté: FacileCalories: 240 Kcal (1 part)ProPoints: 6 (1 part) Forêt noire. Forêt noire (gâteau au chocolat et aux fruits rouges) - recette de forêt noire en portions individuelles par Chef Simon.

Ingrédients. Dessert de Noel : Bûche de Noël aux marrons meringuée. Forêt-noire - Dessert pour Noel et les fetes. Dessert facile : Sabayon à la pomme. Framboisier individuel - Fiche recette illustrée. Rapides et faciles, les Pastéis de Nata, les délicieux flans du Portugal, vont combler vos instants dessert. ParOlivia K. il y a 6 mois Si vous ne connaissez pas les Pastéis de Nata (prononcez : PaCHteïCH, ndlr), il est grand temps de découvrir ces pâtisseries aussi délicieuses qu’irrésistibles ! Cette recette qui nous vient du Portugal n’est autre qu’un flan pâtissier sous forme de tartelette, originaire de la ville de Belém, aujourd’hui quartier de la Capitale du pays, Lisbonne. @Youtube/AlproPT.

Revisitez la tarte aux pommes en bouquet de roses ! Le résultat est magnifique ! Verrine d'ananas à la vanille, mousse mangue siphonnée et macaron coco, recette de verrine d'ananas à la vanille, mousse mangue siphonnée et macaron coco. Mousse de banane au siphon. Tarte choco poire. Tarte aux poires chocolat frangipane. Tarte poire chocolat "des îles du pacifique" ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C). ÉTAPE 2Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte ou plusieurs moules à tartelettes et faites-la dorer au four entre 10 et 15 min. Tartelettes vanille, amandes et fraises des bois. Tartelettes soufflées pêche-fève tonka. Photo culinaire Flan à la pistache - Cooklook : photo recette cuisine et Photographies Desserts. Photo culinaire Crumble de yaourt citronné aux pignons - Cooklook : photo recette cuisine et Photographies Desserts.

Photo culinaire Délices de mangues - Cooklook : photo recette cuisine et Photographies Desserts. Pana Cotta en verrine et sa gelée passion, espuma menthe verte - La recette. XUtilisation des cookies En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l'utilisation des cookies pour disposer des services offerts par ce site. Pour plus d'informations ou modifier vos paramêtres, cliquez ici. En vente dans notre boutique En baisse Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte.

Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste. » Christophe Felder, l’abricot, petite interprétation. Comme en ce moment je lis ce livre, et comme il me restait de la pâte feuilletée -maison bien sûr-, sur les conseils de Mireille, j’ai testé cette galette abricot noisette. Ananas au caramel et pourquoi pas flambé. - La cuisine d'Anne Hélène. Première espuma (recette au siphon) noix de coco - Recettes et gourmandises de Diane. Siphon, mousse de carottes au lait de coco.

Tarte aux pomme Magdaléna - Notée 5/5 par les internautes. Flans de bananes. Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak] En direction d'Haiti : Gâteau à la banane - - NE CUISINEZ PAS - Tarte meringuée aux pommes et aux poires : Recette de Tarte meringuée aux pommes et aux poires. Brioche perdue aux pommes : Recette de Brioche perdue aux pommes.

Brioche perdue caramélisée. Recette : la quenelle de glace. Kesari (gâteau de semoule à l'indienne) Kulfi, glace à la pistache et au safran. Mochi Ice Cream : Recette de Mochi Ice Cream.

Baba

Mousse à la fraise au siphon. Mousse de fraises : Recette de Mousse de fraises. Faire un bol tout en chocolat avec un ballon. Mousse au chocolat facile : Recette de Mousse au chocolat facile. Mousse au chocolat légère : Recette de Mousse au chocolat légère. Pastéis de nata (Portugal) : Recette de Pastéis de nata (Portugal) Crème d'amandes, pour tarte aux prunes- La franchuta. Blanc manger de Jean-François Piège - SevenCuisine. Cuire un gâteau à l'intérieur d'un œuf. Recette de Crème d'amande. » Roulés feuilletés pistache fruits rouges.