background preloader

Gâteaux et desserts

Facebook Twitter

Gâteau parfumé pour le goûter : Recette de Gâteau parfumé pour le goûter. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 oeufs- 1 brique de crème- 25 cl de sucre fin- 50 cl de farine- 1 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel- 1 parfum au choix : 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, 1 zeste et 1 jus d'agrume, 4 cuillères à soupe de pralin, 2 cuillères à soupe d'eau de rose ou de fleur d'oranger, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d'alcool (type rhum, cognac ou eau de vie. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mettre dans le bol d'un robot, la farine, le sucre, le sel, les oeufs entiers, la crème, la levure et le parfum choisi.Bien mélanger.Beurrer un moule à cake, ou un moule à manquer. Transvaser la préparation dedans. Enfourner, pendant environ 45 min (ou plus, en fonction du moule).

Remarques : J'utilise aussi des petits moules (type financier ou muffin). Préparation pour cookies à offrir | Chambre d'hôtes Le Puits Sainte Claire Courçon. Que ce soit pour les fêtes de fin d’année comme pour toute autre occasion, j’aime préparer et offrir ces petits cadeaux fait maison… plaisir et bonheur 100% garantis ! Peu couteux, je les trouve jolis et ils ont le mérite de répondre aux valeurs écolo. « zéro déchet » que j’essaie d’appliquer (non pas sans difficulté) dans mon quotidien. Cookies et pain d’épice sont des recettes que je réalise souvent. Cette année, pour Noël, j’offrirai des préparations pour cookies au chocolat. Croustillants dessus et moelleux dedans ! Ils se laissent dévorer pour un petit-déjeuner gourmand et s’il en reste quelques-uns, c’est au goûter qu’on les termine. La réalisation de ce kit est toute simple. Dans votre bocal bien propre et bien sec, versez d’abord la farine mélangée au bicarbonate. N’oubliez pas d’imprimer la recette suivante et de la joindre au bocal.

Recette à joindre avec le kit préparation :Préchauffez le four à 180°C. Les choses les plus simples sont souvent les plus appréciées. Confiture potimarron et pommes. - La Befana et Recette des Befanini | Bookyboop. Je vous avais proposé un article sur la Befana…chose promise, chose dû. Je ne vais pas vous mentir, je n’ai rien vu de spéciale pour la Befana à Milan. Peut être deux trois jouets en formes de sorcière dans certain magasin mais c’est tout. Cependant, je vais tout de même vous faire partager la légende de cette gentille sorcière.

Dans la nuit du 5 au 6 Janvier, trois hommes richement vêtus frappèrent à la porte d’une vieille femme. C’était les trois rois mages qui marchaient en direction de Bethléem, depuis bien longtemps maintenant, pour rendre hommage à l’enfant Jésus. Ils demandèrent leur chemin à la vieille femme qui leur indiqua mais refusa de les accompagner car elle avait encore trop de besogne qui l’attendait chez elle. Comment cette brave femme est devenu une sorcière ? Sur internet, j’ai pu trouver pas mal d’événement organisės pour les enfants, comme ce spectacle à Venise. Alooors: les ingrédients: Pour décorer: 1 jaune d’œuf sucre coloré. Les actualités d'Alter Eco — Sablés aux figues "FIGOLUS" - Le bonheur est dans le plat. Aaaah les " figolus" mmmh quel régal ! Je me suis mise au défi de réussir à en faire une fournée maison...pas de recette en tête, je me lance " a la wanagain" de la totale improvisation...comme bien souvent !!

Et vous voulez que je vous dise ? C'est une pure TUERIE encore bien meilleure et plus fondante que l'original... et d'un simplicité étonnante ... 1 pâte sablée (maison ou du commerce) de la farine 200g de figues séchées möelleuses 1 C à café de miel Préchauffez votre four th6. Dans votre robot ménager, mixer les figues coupées en dés avec le miel. Découpez dans votre pâte sablée des bandes de 5cms de large. ( petit conseil, si vous décidez de prendre une pâte toute prête du commerce, trouvez-en une de qualité et évitez les 1ers prix ..) Farinez vos mains, et façonnez des "boudins" de pâte de figues d'environ 1cm de diamètre. Coupez des tronçons tous les 2cms.

Enfournez 20 minutes (suivant si votre four chauffe dur ou non ) jusqu'à ce que les sablés soient dorés. Cornes de gazelle - Le bonheur est dans le plat. Tout comme le mois dernier j'ai participé au tour en cuisine ..cette fois-ci j'ai été fouiner sur le blog de Pascale et j'ai décidé de réaliser (grande première pour moi ! ) des cornes de gazelle dont vous trouverez sa recette originale ici et c'est Eva qui doit réaliser une recette trouvée ici .... INGREDIENTS (pour une douzaine de cornes) Pour la pâte : 225g de farine 1 jaune d'oeuf 70g de beurre fondu 1 grosse pincée de levure chimique eau de fleur d'oranger Pour la farce: 150g de poudre d'amandes 75g de sucre glace 1CS de beurre fondu Pour le sirop: 1 petit verre d'eau du sucre glace Mettez dans votre robot ou pétrin (ou MAP) les ingrédients pour la pâte (sauf eau de fleur d'oranger) et rajouter petit à petit l'eau de fleur d'oranger jusqu'à jusqu'à ce que cela soit bien lisse et homogène...

Dans votre robot mettez les ingrédients pour la farce et procédez de même que pour la pâte en ne rajoutant l'eau de fleur d'oranger que petit à petit.... Préchauffez votre four th5/6. Muffins aux framboises sans lait sans gluten. Muffins aux framboises sans lait sans gluten Muffins aux framboises sans gluten et sans lait Voici ce que dit SuikSuik de ces délicieux muffins : Ce muffin est moelleux, léger et pourtant vous ne trouverez aucune matière grasse dans la liste des ingrédients. Incroyable mais vrai, ce muffin a fait l’unanimité auprès de tous mes cobayes testeurs. Ingrédients pour 7 muffins (pas plus sinon ils risquent d’être plats) 100 gr de farine de riz complet40 gr de poudre d’amande70 gr de sucre125 ml de lait de riz ou de soja1 oeuf1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude2 gouttes d’essence d’amandedes framboises (surgelées ou fraîches) compter 3-4 framboises par muffinsDes amandes effilées Regrouper tous les ingrédients secs dans un saladier et tous les ingrédients liquides (sauf les fruits) dans un autre (bien mélanger le lait et l’œuf).

Mélanger rapidement les 2 contenus. Happy Veggie | Riz au lait... de riz ! Happy Veggie | Pudding croustillant au muesli goji & graines. Aussi loin qu'elle s'en souvienne, Pascale souffre de TOC : « Trouble Obsessionnel Culinaire ». Elle cuisine tout le temps et lorsqu'elle n'est pas aux fourneaux, elle songe à ses prochaines réalisations, à ce légume qu'elle ne connaît pas, à cette épice dénichée la veille... Pascale crée un blog culinaire : Serial Cooker où elle partage ses recettes, ses trouvailles avec des internautes toujours plus nombreux. Séduit par sa personnalité enjouée et sa cuisine tour à tour inventive, exotique, classique,... Pour étayer ses connaissances, elle écume les cours de cuisine. En 2011, par un heureux hasard, elle participe et remporte l'étape régionale du Championnat de France amateur de cuisine.

En 2012, grand changement : Pascale devient végétarienne, puis vegan. Perles coco - Notée 4.2/5 par les internautes. Brioche spirale au praliné. Une bonne gourmandise d’hiver, à préparer pour un prodigieux goûter de vacances, ou un petit-déjeuner spécialement réconfortant ^^. En parallèle de mes muffins vegan, je me suis en effet lancée dans une série d’expérimentations de brioches à la fois saines et bonnes. Au fil de mes essais, je suis arrivée à une recette de base végétale, que j’adapte selon les envies. Je te propose ici, une version pâte à tartiner chocolat-noisette trèèès gourmande. J’utilise celle de Jardin Bio, présente en grande distribution qui, comme Nutella, allie un puissant goût de noisette à une onctuosité impeccable, mais ne contient pas d’huile de palme.

Pour le pliage de la pâte, si mes dessins ne te paraissent pas suffisamment clairs (comment donc ?!? This brioche is made for cold afternoons and frosted mornings. Estonian Braided Cinnamon Bread Is A Beautiful Miracle. Mochi à la crème de marron. For the English part, see below :) Si tu es un(e) habitué(e) du blog, tu connais déjà cette petite boule délicate que j’appelle aussi « daifuku », membre de la glorieuse famille des mochis, ces petits gâteaux nippons à base de riz gluant. Et pourtant… t’es tu déjà aventuré(e) à y goûter ou même mes confectionner ? Peut-être es-tu encore dubitatif/ve quant au retour sur effort ?

A ta décharge, c’est vrai que ni l’aspect, ni la recette ne correspond à rien de connu dans notre paysage pâtissier. A cela s’ajoute la rareté de l’énergumène, qui ne se trouve pas partout, loin de là. Oui mais saches que le mochi vaut vraiment tous les efforts au monde ! Si tu es à Paris, je te conseille un tour dans l’épicerie Kioko, 46 rue des Petits Champs 75002. Mais si tu n’es pas à Paris, alors il va falloir prendre les choses en main… Heureusement pour toi, voici une recette de mochi 100% testée et simplifiée par ton humble servante. Pour agrandir la recette, clique dessus ! To enlarge recipe, click on it. Gâteau très italien, amandes et oranges et citron sans gluten. Je suis en manque, je suis en manque d'Italie. Il y a trop longtemps que je n'y suis pas allée. Et puis d'abord, il faut aussi que j'aille racheter des chaussures là-bas, et un sac aussi.

Bon, ça, je peux le faire ici, oui, je sais mais c'est mieux là-bas quand la vendeuse parle italien et que la boutique est à Rome, à Bologne ou à Florence... quand ce n'est pas à Venise! Je ne veux pas être snob, mais c'est quand même plus excitant de s'acheter des chaussures là-bas que rue Moyenne à Bourges. Je vous l'ai déjà dit mais sincèrement, je suis un peu triste que notre rue principale s'appelle rue Moyenne. c'est la rue qui partage notre ville en deux; avant c'était rue Médiane et je regrette vraiment qu'on ne lui redonne pas sa première identité qui dit bien ce qu'elle veut dire et qui me semble plus ambitieuse que rue Moyenne. Enfin, cette digression faite, je reviens à mes envies italiennes. Préchauffer le four à 180°. Mixer les amandes si nécessaire pour les réduire en poudre fine.

[Recipe] Totoro!!! The Post – À Table - The Life of a Photographer in Poland. Few weeks ago I saw in a blog pictures of Totoro cookies (I write about Totoro at the end of this post). The most difficult thing was to find the adequate cutter, none available here in Poland. So my wife asked a friend of her to make few of them for us. And here they are! Very handy and they have the perfect size for cookies. First Try I made Totoro cookies few times this week. Second Try I wanted also to make Totoro cookies with 2 different kind of dough, a plain and a dark chocolate one, using both colours as belly & body and vice versa.

Third Try For this try, I just wanted to fill the belly with chocolate. Project… Now my plan is to make Totoro marshmallow… I’m going to do that next week I presume if I’m not too busy which will surely not be the case. And for those who don’t know Totoro… Totoro is the main character of a 1988 Japanese animated fantasy film written and directed by Hayao Miyazaki and produced by Studio Ghibli, My Neighbor Totoro. Related [Homemade] Totoro & Gustav. THE gâteaux au chocolat - Summer brownies. C’est le brownie version 2014 : sans beurre, sans sucre blanc, mais avec de la courgette dedans ! Le « truc » est désormais bien rôdé : un légume râpé ou en purée remplace parfaitement bien la matière grasse dans un fondant au chocolat, surtout quand on n’aime pas que ce dernier dégouline de gras…Ca marche au poil avec la betterave, le potimarron, la courge ou la courgette.

Et non, on ne sent pas le goût du légume une fois le gâteau cuit, c’est promis ! Il sert simplement à apporter du volume et de la texture, en remplacement de la matière grasse et parfois de la farine. En clair, c’est un dessert pour les amateurs de chocolat noir et de texture fondante mais plutôt dense. Le croquant des noix est incontournable et le tout rappelle vraiment le « vrai » brownie… sauf qu’on peut facilement en manger 2 ou 3 d’affilée sans que l’écoeurement ne nous guette ! Brownies aux noix et courgettes râpées Pour 8 personnes Faire fondre le chocolat au bain-marie. Tiramisu aux fruits rouges | Tribulations littéraires (ou pas) d'une bibliothécaire. Un de mes collègues qui connait mon goût pour les livres de cuisine et surtout le chocolat a mis de côté pour moi ce livre là : Les meilleures recettes Nestlé dessert blanc Hachette cuisine, 2013 Voici une recette testée mercredi dernier avec mes copines bibliothécaires et vu ce qu’il en restait, je crois qu’elle a fait l’unanimité… (d’ailleurs, je n’ai même pas eu le temps de prendre de photos!)

Tiramisu aux fruits rouges Ingrédients : 1 tablette de 180 g de Nestlé Dessert chocolat blanc 200 g de fraises 150 g de framboises 10 cl de crème fleurette bien froide 100 g de mascarpone 16 biscuits à la cuiller 1 cuillère à soupe de chocolat amer Lavez et coupez les fraises en dés (surtout prenez des gariguettes et pas des insipides fraises espagnoles) et les framboises en deux. Dans un saladier bien froid, battez la crème fleurette en chantilly (si elle ne prend pas comme ça a été le cas pour moi, mettez la quelques minutes au congélateur). Bon appétit ! Like this: J'aime chargement…

Petit manuel pour ne pas avoir l'air d'une courge dans une épicerie bio. Stéphanie de Turckheim - Franchir la porte d’une épicerie bio, c’est ouvrir le champ des possibles ! On découvre mille et uns produits ou façons de cuisiner, simples, rapides ou plus élaborés… C’est comme une nouvelle culture ou une nouvelle langue qu’il faut s’approprier et pratiquer, surtout ! Cette petite collection, « mon grain de sel », est une histoire de rencontre, au naturel ! Des cuisiniers amateurs qui expliquent leur passion, qui réalisent eux-mêmes leurs recettes et les photographient sans trucage ! Du coup, nous, derrière notre livre, on sait que l’on peut obtenir le même résultat !

Parce que ça ne vous est jamais arrivé, à vous, d’être démoralisé à la vue de votre plat, en comparaison de la photo ? A moi, si ! Cela n’empêche pas qu’il puisse être bon, mais le plaisir en est peu gâché ! Le livre, après une petite table des matières, s’ouvre, et se clôt, sur la genèse du livre, sur ce qui a motivé son auteure à l’écrire et à nous faire partager un peu de son univers.