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Hôtellerie-Restauration

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Hôtellerie restauration : Fiches techniques Cliquez sur le nom de la fiche pour en voir les détails. Cliquez sur l'image pour l'agrandir. Volaille 07/11/16 Laurent Nadiras-Mantes la Ville Dessert 23/09/16 Laurent Nadiras-Mantes la Ville Entrée chaude 06/07/16 Laurent NadirasMantes-La-Ville Poisson 18/06/16 Vincent Amar, Laurent Leverrier, Xavier Valnet et Michaël Vandamme, ESPE d'Antony-Jouhaux Petits fours 18/05/16 Laurent Nadiras-Mantes la Ville Dessert 18/05/16 Laurent Nadiras-Mantes la Ville Dessert 18/05/16 Laurent Nadiras-Mantes la Ville Dessert 11/02/16 Laurent Nadiras-Mantes la ville Dessert 11/02/16 Laurent Nadiras-Mantes la ville Dessert 11/02/16 Laurent Nadiras-Mantes la ville Dessert 11/02/16 Laurent Nadiras-Mantes la ville

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Vignoble de France - Liste des vignobles français Les origines de la viticulture française, du -VIIème siècle av JC au Vème siècle ap JC En l'an -600, la future Gaule était peuplée par des peuples « celtiques ». Certains Grecs les nommaient ainsi. Les celtes savaient cultiver les terres et faire de la bière. Ils étaient des maîtres dans l’art du Fer. Documents de supports de cours Présentation Frédéric Cecconi est formateur en cuisine et en sciences au CFA de la ville de Tours. Il propose des documents sous licence Créative Commons pouvant servir de supports de cours, aussi bien en CFA qu’en initial scolaire. Pour réaliser mes documents, ou pour animer mes cours, j’utilise souvent des documents provenant du site CRNHR, et notamment des vidéos, et je pense que ce n’est qu’un juste retour des choses que de mettre mes propres documents à la disposition des contributeurs et des collègues.Ces documents sont au format PDF avec possibilité de faire des copier/coller.

Bienfaits de la pomme de terre La pomme de terre s'inscrit au centre de l’alimentation de la plupart des Européens. Pourtant, la contribution nutritionnelle de cette denrée de première nécessité semble être parfois négligée. La valeur nutritive de la pomme de terre dépend dans un premier temps de son mode de préparation, ce qui pourrait avoir un impact sur la manière dont elle est perçue par les consommateurs. Mais l’intérêt de la pomme de terre tient surtout à ce qu’elle combine les caractéristiques des féculents et celles des légumes. Importée d’Amérique du Sud au 16e siècle, il faudra attendre 150 ans avant que la pomme de terre ne devienne l’une des cultures vivrières les plus importantes de l’Europe. Aujourd’hui, les Européens du Centre et de l’Est en sont les plus grands consommateurs, mais la pomme de terre joue un rôle dans l’alimentation de tous les pays du continent européen où sa consommation moyenne par habitant s’est établie à 94 kg en 20051.

Les cartes mentales, pour une approche globale de l'apprentissage Recommander cette page à un(e) ami(e) Les cartes mentales connaissent un grand succès. On peut y voir un avatar de plus de la prédominance de la culture visuelle à l'oeuvre dans nos société. Appellations viticoles Françaises : AOC, AOP, IGP Voici la liste des appellations viticoles françaises classées par vignoble. Vignoble d'Alsace L'Alsace est une terre de grands vins blancs ! Les grands crus de Riesling et de Gewurztraminer ont désormais leur place dans le conscient collectif des français. La typicité de ses vins, l'Alsace la doit à un terroir exceptionnel. carte cocktail Mon compte Passer les liens principaux Aller aux liens principaux Accueil Comptoir des Cocktails / Carte / Accueil carte Comptoir des Cocktails

[ Technoresto.org ] Technoresto de retour Nous sommes désolé pour la panne qui a rendu le site indisponible pendant plus d'un mois, faute à notre hébergeur...Tout est désormais rentré dans l'ordre. Le : 30 / 4 / 2013 par admin Bac Pro 3 ans Ouverture d'un débit de boissons, bar, café : quelles formalités - licence et permis d'exploitation ? Un débit de boissons est un établissement dans lequel sont vendues ou offertes gratuitement des boissons alcooliques ou non, destinées à être consommées sur place ou emportées. Conditions tenant au débitant Conditions de nationalité L'article 196 de la loi n°2017-86 du 17 janvier 2017 a supprimé l'obligation de nationalité pour l'exploitation d'une licence licence 3 ou 4. Cette disposition est applicable à compter du 19 janvier 2017.

Atelier Cocktail - Les règles d’or de création de cocktails Envie de sortir des sentiers battus et des recettes rebattues? Le cocktail est une source inépuisable pour satisfaire ses envies de créativité. Mais tout ne se fait pas! Quelques conseils utiles avant de se lancer dans la création de vos cocktails… Règle n°1: L’association d’une eau-de-vie de grain (gin, whisky…) avec une eau-de-vie de raisin (cognac, brandy…) est contre-nature. Le Livret de la Commercialisation Hôtelière Le LIVRET de la COMMERCIALISATION HÔTELIÈRE est un document complet, rédigé par des experts, destiné à aider les hôteliers dans leur commercialisation et plus précisément dans la recherche et dans la fidélisation de leur clientèle. Il se compose d'articles volontairement courts et pratiques, qui traitent de la majorité des sujets qui préoccupent actuellement les hôteliers français en matière de présence sur Internet, de commercialisation, de prospection, de suivi de qualité et de fidélisation de clients. Faut-il un site Internet pour son hôtel ? Le site doit-il avoir un système de réservation ? Par quels moyens référencer son site à moindre coût ?

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