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Festival International de la Photographie Culinaire - Edition 2012

Festival International de la Photographie Culinaire - Edition 2012
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Comment améliorer ses photos culinaires » Une Plume dans la Cuisine Bon ça y est je me lance enfin! Cela faisait très longtemps que je voulais publier cet article sur les photos culinaires, voilà finalement chose faite aujourd’hui. Cet article n’est bien entendu pas un cours sur la photographie puisque j’ai très peu d’expérience dans ce domaine. Je reçois parfois des petits messages sur ma boîte e-mail ou dans les commentaires de mon blog où l’on me félicite pour mes photos accompagnant les recettes de cuisine, me demandant souvent quel appareil j’utilise, ou comment je fais mes photos etc. J’ai parlé d’amélioration, alors voici quelques exemples en photos. I- Pourquoi soigner les photos de son blog ? Le Times Online a publié il y a quelques temps une liste comportant 50 des meilleurs blogs de cuisine au monde sous le titre “50 of the world’s best food blogs”. En voici quelques-uns ci-dessous. – Cannelle et Vanille – The Wednesday Chef – La Tartine gourmande – Delicious Days – Smitten Kitchen – The pioneer woman II- L’appareil photo III- Les mises en scène

Rage Faces for SMS Culinographie - Blog de photographie et stylisme culinaire Part 2 Concrete Chrome - credit photo zeitguised.com De nombreuses marques sont désormais à la page sur Facebook. Penchons nous alors sur ses outils qui permettent de prendre la mesure d’un ciblage marketing efficace. Deux interfaces permettent de qualifier la communauté de fans et l’interactivité produite. Un rapport hebdomaire pour mesurer les retombées de chaque publication, ici En version beta sur certains comptes en Novembre 2009, la nouvelle version des statistiques semble être accessible par la plupart des utilisateurs. Le procédé de rafraîchissement instantané et « à la une » ( NDLR algorithme lié aux publications les plus commentées de son réseau social dont les page fans) peut biaiser une analyse seulement fondée sur ce rapport. Un rapport détaillé permettant de reconstituer l’historique des activités depuis son lancement, là Vous avez la possibilité d’ exporter un fichier .xls (le .csv est trop brouillon selon moi) permettant de dresser une analyse approfondie. 1. 2. 3. 5.

Célestine Boutons Etude de 109 médecins français sur Twitter : 50% de pseudonymes! #doctors20 Que sait-on des médecins français sur Twitter ? Pas grand'chose ... Mais sachant qu'il existe deux listes Twitter de 100 médecins francophones, crééés par notre ami @meditwitt (Henri Graciès) et que le congrès Doctors 2.0 & Vous (mai 2012) allait être la bonne occasion pour présenter les résultats, il n'y avait plus qu'à faire l'étude, moyennant une grille de critères à relever, conçue à cet effet. C'est ce que nous avons fait. Le poster (cliquez ici) permet de connaître toute la méthodologie et le détail. L'infographie, plus visuelle, est ci-dessous en bleu-vert. L'étude nous a permis de constater les éléments suivants : - L'ensemble de la recherche (réalisé en mars, avril 2012) a été rendu plus difficile de par l'anonymat et l'absence d'éléments identifiants associés, lorsque l'auteur faisait l'effort de ne rien réveler. -Ils tweetent dans environ la moitié des cas sur des sujets non médicaux. -Chez les médecins français, les hommes et femmes se différencient

Le design culinaire, un art à part entière Imaginez ce qu’il est possible de faire avec les milliers de couleurs, textures, formes et saveurs des ingrédients de notre alimentation… C’est tout simplement incommensurable ! De la même manière que les peintres, sculpteurs ou graveurs de matière, les designers culinaires sont des artistes qui utilisent à l’infini toute la palette de possibilités offertes par la nature. Voici une sélection de créateurs hors du commun, qui revisitent à merveille les aliments de notre quotidien… La « Carotte rappeuse » selon Stéphane Bureaux La mouillette et son oeuf coque revisité par Julien Maderou La bague jambon de Fulvio-Bonavia Le zèbre aubergine façon Carl Kleiner Les « Origami comestibles » en feuille de fruit de Delphine Huget … et son assiette en mille morceaux de choco Les puzzle biscuits de Julie Rothhahn Le « Bébéclair » de Fauchon Les mini choco-déco de Virginie Duroc Faites découvrir cet article à vos amis ! Envoyez une carte sur ce thème Partager sur Facebook Partager sur Twitter Imprimer

design culinaire « Confidences Gourmandes… Un peu loin dans le temps…Mais bon, il y a certaines paroles qui nous marquent. C’est lors de mon séjour à Roanne, petite ville au sud-ouest de la capitale culinaire de la France (Lyon), que j’ai entendu une phrase qui me revient si souvent en tête: “L’art, c’est la gymnastique de l’esprit. C’est accessible à tous!” J’assistais alors à une conférence sur le design culinaire et alimentaire. Depuis sa naissance il y a 10 ans, on constate que cette discipline créé par Marc Bretillot, professeur à l’Ecole supérieure d’art et de design de Reims (ESAD), croît en popularité. On ne le retrouve pas nécessairement au Québec à moins d’aller chez Toqué, au Club Chasse&Pêche, au 357C, ou à L’eau à la bouche. Là où je voulais en venir, c’est qu’heureusement il y en a qui ont compris! Ferran Adria's dessert soup Au bas de l’échelle, il y a aussi ceux qui prétendent faire du design culinaire… (c’est méchant, je le sais… ) Au fil du temps : collaboration Etchebest-Bourré Manger ? Huîtres: Chez Alex Bon appétit!

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