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Related: solutionsTalents du CERED : La route des Gourmets, dédiée 100% au tourisme culinaire de France La route des Gourmets est la première agence réceptive française en ligne dédiée à 100% au tourisme culinaire de France. Qui : Carole Metayer (Créatrice du concept, Gérante), Ecole de commerce, 10 ans exp. Responsable Export, Master Géographie de l’Alimentation, spécialiste des cultures alimentaires, passionnée par l’histoire de la gastronomie française. Quoi : La route des Gourmets est la première agence réceptive française en ligne dédiée à 100% au tourisme culinaire de France. Nous sommes spécialisés dans la conception, l’organisation et la vente de visites et circuits touristiques en France sur le thème de la gastronomie française au sens large du terme (produits, cultures alimentaires, Arts de la Table). Nos activités s’adressent à tout public et tout âge : particuliers, entreprises, groupes, de nationalité française ou touristes étrangers.
World Food Travel Association NEW! Now available on Kindle! Heralded as the food tourism industry’s “Bible”, Have Fork Will Travel is a powerful handbook co-authored by 70 writers in 24 countries – truly a global effort. Since the formal founding of the food tourism industry in 2003, both business and consumer behavior have changed considerably. Economic crises notwithstanding, our industry has also begun to learn more about itself and mature. The book is designed to help practitioners cope with the myriad changes in our industry by providing many of the ideas and tools needed to succeed.
A Toulouse, un chef étoilé revisite le fast-food et invente le fast-cook A Toulouse, le chef Michel Bras a ouvert un nouveau lieu de restauration rapide qui mise sur la qualité grâce à un ustensile de cuisine médiéval, le capucin. Michel Bras, chef triplement étoilé, a ouvert à Toulouse l’enseigne « Capucin signé Bras » qui se propose comme une alternative saine et locale au fast-food. Ce restaurant atypique rencontre un vrai succès à Toulouse. Il repose sur un concept innovant, le « fast-cook ». Voyager pour goûter le monde : essor du tourisme culinaire - Le webzine des voyages par Louise Gaboury On ne parle pas ici de tourisme gastronomique, un tourisme élitiste qui amène les bien nantis bien vêtus, d'un étoilé Michelin à l'autre. Non, il s'agit d'une nouvelle forme de tourisme qui permet de découvrir les produits locaux et de goûter les spécialités régionales. Dans cette mouvance, les marchés deviennent des attractions touristiques d'autant plus intéressantes qu'ils permettent le contact avec la population.
Le burger, du fast-food aux restaurants gastronomiques Hamburger classique, double, végan, poisson, poulet, cheesburger... : les Français n'ont jamais autant mangé de burgers de leur vie. Pour la première fois, les ventes de ce sandwich dépassent même celles du traditionnel jambon-beurre, selon les données du cabinet Gira Conseil publiées ce mardi. D'après son directeur, Bernard Boutboul, ce produit possède un atout majeur : celui "de réunir quatre produits que l'on consomme énormément en France : le pain, la viande, le fromage et la frite". Le burger passe à table
Traveling to eat: Food tourism grows in USA By Samantha Gross, Associated Press Writer NEW YORK — Surrounded by imported pasta and grains, Carol Berger inhales deeply, raises her arms and shuts her eyes in semireligious appreciation. "Look at that beautiful prosciutto over there," she sighs, pointing at a glass case filled with jewel-tone meats, while others on the guided tasting tour shuffle into the shop to gape at a large jar of black truffles. The expedition through the specialty shops of Manhattan's Chelsea Market is just one stop on the Florida resident's culinary ramble through New York City — and she's not alone. Nationwide, an increasing number of vacationers are basing their travel around food and wine — and a study released Wednesday says that 27 million Americans have made culinary activities a part of their travels within the last three years.
Les trois Chefs: du frais... surgelé! Après les mets pour enfants, la demande était aussi présente pour des repas pour adultes. La famille Avoine — Victoria, son frère Jason et leur mère Diane Bolduc se sont joints à l’aventure il y a environ deux ans — a acquis un atelier-cuisine dans le secteur Saint-Nicolas, à Lévis. Une boutique s’est ajoutée, à la demande de la clientèle. «Au début, on prenait seulement les commandes en ligne ou par téléphone, mais on s’est vite rendu compte qu’il y avait une demande pour une boutique : les gens voulaient venir voir ce qu’on fait», signale Victoria. En juin dernier, une deuxième boutique a vu le jour, à Québec cette fois, dans le secteur Lebourgneuf.
The Big Business of Food Tourism and Why It Matters Last week, we launched a new FREE Skift Travel Trends Report, The Rise of Food Tourism, brought to you in association with Ontario Culinary Tourism Alliance. Below is an extract from it. You can download the full report here for all the goodness. Food tourism tells the story of a destination’s history, culture, and people. Over the last decade, destination marketing organizations (DMOs) have leveraged the rise of mainstream interest in food to open new consumer markets and drive business to a wider range of regional travel suppliers working in the food and beverage (F&B) sector.
World Food Travel Association We say “food tourism”, but drinking beverages is an implied and associated activity. It is also cumbersome to say “food and drink tourism”. We need to clarify “far and near”. In addition to traveling across country or the world to eat or drink, we can also be food travelers in our own regions, cities and neighborhoods.
What Is Food Tourism? We're still using the term food tourism (and food travel). However, the time has come to offer a simpler definition of "food travel." What do we really mean when we say "food travel" or "food tourism"? "Food tourism is the act of traveling for a taste of place in order to get a sense of place." As our industry is rapidly evolving, professionals, academics and others continue to put forward their own definitions of food tourism, culinary tourism and gastronomy tourism (these phrases are synonyms, as we explain below).