Cookies aux citron
Ingrédients pour une quinzaine de cookies : 2 jaunes d’oeufs 120 g de beurre fondu 100 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure 240 g de farine le zeste et le jus d’un 1/2 citron Préparation : Préchauffer le four à 180°C.
Divine mousse au chocolat de Joel Robuchon
Dimanche 20 février 2011 7 20 /02 /Fév /2011 01:34 Cette recette n'est autre que la fameuse mousse au chocolat de Joel ROBUCHON. Je la trouve tout simplement parfaite (après celle de ma grand mère que je posterai bientôt).
Pâte à choux
0,200 l d'eau 60 gr de beurre 1 pincée de sel 1 cuillerée à café de sucre 125 gr de farine 3 oeufs moyens Faites chauffer l'eau avec le beurre, le sel et le sucre dans une casserole. Aux premiers bouillons jeter la farine dans la casserole et remuer vivement, baisser le feu mais continuer à remuer jusqu'à ce que la pate se détache de la casserole.
Tarte rustique aux myrtilles facile
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Brandade rapide : Recette de Brandade rapide
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 filets de cabillaud- 500 g de pommes de terre à purée- 3 gousses d'ail- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 bouquet de persil - 2 cuillères à soupe de chapelure- 50 g de parmesan râpé- sel, poivre Préparation de la recette : Peler les pommes de terre, les couper en petits cubes. Mettre dans une casserole, ajouter les filets de poisson et recouvrir d'eau. Faire cuire jusqu'à cuisson complète des pommes de terre.
Barres énergisantes banane et morceaux de chocolat (végétalien)
Le vide garde-manger a débuté! En effet, sur ma page Facebook j’avais annoncé que je cuisinerais ce qui traine depuis longtemps dans mon congélateur et mon garde-manger. C’est toujours bon de le faire une fois de temps en temps car on achète, on achète et on achète pour finalement oublier que nous avons d’incroyables ingrédients de qualité qui n’attendent qu’à être utilisé.
CHARLOTTE CHOCOLAT VANILLE
Voici le dessert que j'ai servis à Pâques, au chocolat évidemment, pas de fêtes de Pâques sans chocolat. Pour la mousse au chocolat j'ai repris celle du gâteau Arlequin et pour la mousse vanille j'ai improvisé à mon idée et je la referai. Pour Un moule couronne Flexipan ou équivalent. 1 paquet de biscuits à la cuillère 30 cl de jus de fruits (multivitaminé pour moi)
Canistrelli, recette Canistrelli
Ingrédients : c'est le plus emblématique des gâteaux secs corses. vous le trouverez très facilement pendant vos vacances en corse, parfois dans des versions "touristiques" plus ou moins farfelues (à la vanille, à la châtaigne, voire au chocolat !), assez souvent de qualité plutôt quelconque avec des ingrédients non identifiés (matière grasse végétale sans précision) mais avec un peu de chance ou de recherche, vous pourrez en trouver de bons voire d'excellents, principalement chez des artisans boulangers pâtissiers. il existe autant de recettes que de micro-régions, voire de famille, et vous lirez divers modes de cuisson. ma recette est simple, facile à réussir et cumule des goûts authentiquement corses. Progression : vous approcherez de l'île au fur et à mesure que l'odeur de cuisson se répandra dans la cuisine... a déguster trempés dans un verre de vin de muscat (corse) bien frais ou avec le café, l'après midi. ces canistrelli se conservent très bien dans une boîte en fer au sec.
Pâte brisée au mixer facile
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