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Tarte Chocolat sur lit de caramel beurre salé - Desserts en folie

Tarte Chocolat sur lit de caramel beurre salé - Desserts en folie
12-15 personnes Préparation : 1h Cuisson : 20 min à 180°C Ingrédients : Pâte sablée : 250 gr de farine125 gr de beurre mou75 gr de sucre1 oeuf1 pincée de sel​ Sauce Caramel beurre salé : 200 gr de sucre150 mL de crème liquide allégée (12% mat. grasse)50 gr de beurre demi-sel​ Ganache chocolat : 250 gr de chocolat Nestlé Dessert Noir250 mL de crème liquide entière (30% mat. grasse) Préparation : 1) Préparer la pâte sablée en avance, en mélangeant tous les ingrédients dans un robot. 2) Façonner la pâte et la faire cuire la pâte au four pendant 20 min à 180°C (on l'aura, au préalable, recouverte de papier sulfurisé et de gros haricots ou des billes de céramique) 3) On prépare le caramel "à sec" (c'est-à-dire sans eau) : mettre le sucre dans une grande casserole et bien le répartir pour qu'il recouvre tout le fond. 5) La couleur ambrée est là : on peut commencer à fouetter doucement le caramel sur un bord puis on élargit le mouvement jusqu'à finir par fouetter toute la surface de la casserole.

Recette TARTE MOUSSE DE NUTELLA (recette de RAYO du forum espagnol) par Toni64 1- mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide afin de les hidrater. 2- mettre le fouet et s'assurer que le bol est bien sec et propre, monter les blancs en neige 37° 2 minutes VIT 3,5. Réserver. 3- mettre les petits beurre dans le bol et les "triturer" avec 3 ou 4 coups de turbo. 4- ajouter le beurre et mélanger 30 segondes VIT 5. 5- napper avec cette préparation le fond d'un moule démontable (22 ou 24 cm de diamétre), préalablement garni de papier cuisson. 6- faire monter la crème chantilly VIT 3,5 avec le fouet et VIT 4,5 sans le fouet (au choix). 7- mettre dans le bol le lait 90° 4 minutes VIT 1(surveiller le lait peut monter vite, dépend de sa température) 8- ajouter le chocolat en morceau, le NUTELLA et mélanger 10 segondes VIT 5, jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. 9- ajouter à ce mélange la gélatine essorrée et remélanger 10 segondes VIT 4. 10- ajouter ce mélange à la crème chantilly, attention mélanger avec précaution. 11- puis ajouter les blancs en neige.

Recette Tétons de Vénus en voile de chocolat, notre recette Tétons de Vénus en voile de chocolat Ingrédients (4 Personnes) :4 pêches blanches (tétons de Vénus) 100 g de sucre en poudre 15 cl de sirop de framboises80 g de chocolat noir amer 80 g de chocolat au lait 10 cl de crème épaisse 1 cuil. à café de vanille en poudre 1 cuil. à café de soupe de Rhum 1 pincée de cannelle1 pincée de poivre moulu 40 g de fruits secs mélangés (amandes pelées, pignons, pistaches vertes) 1 casserole inoxydable 1 jatte 1 bain-marie 1 terrine1 poêle 1 râpe 4 assiettes de service Préparation de la recette : Dans une casserole inoxydable pouvant juste contenir les pêches, portez à ébullition en remuant 50 cl d’eau avec le sirop de framboises et le sucre en poudre. Râpez les deux sortes de chocolat dans une jatte placée dans un bain-marie à chaleur modérée. Incorporez la vanille, la cannelle et le poivre dans le coulis de chocolat. Coulez une couche de chocolat sur quatre assiettes. Une recette extraite du coffret des 7 péchés paru en 2008 aux éditions First.

TARTELETTES AU CITRON MERINGUEES - les délices de Guigui J’avais très envie depuis quelques temps de déguster de la tarte au citron . En surfant sur le net et plus particulièrement sur le très beau Blog de Mes petites douceurs ( une des participantes du meilleurs patissiers 2 ) j'ai succombé et ce, juste en regardant une photo qui mettait merveilleusement bien en valeur cette gourmandise . Et hop j'ai suivi la recette à la lettre . Quel régal ! une pâte délicieuse, une crème douce et citronnée comme il faut . Bref une recette à faire et à refaire sans hésitation. Merci à Sabrina Préchauffer votre four à 180°C La pâte : 250gr de Farine 125gr de Beurre 3cs de sucre glace 1 Oeuf Pour réaliser la pâte j'ai utilisé mon Robot Kenwood, mais à la main ça ira tout aussi bien . Mettre la farine dans le bol avec le beurre ,ajouter le sucre glace et mélanger Rajouter l'oeuf . Faire une boule avec votre pâte que vous placerez au frais Placer au frais. Découper vos cercles de pâtes et disposez les dans vos moules à tartelettes : cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes

Bûche façon tiramisu Préchauffez votre four Th.7 (220°C). Pour le biscuit roulé: faites fondre 50 g de beurre. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, travaillez énergiquement les jaunes et 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie beurrée et faites cuire environ 12 minutes dans votre four. Pour le sirop: dans un bol diluez 2 cuillerées à café de Nescafé avec 3 cuillerées à soupe d'eau et le rhum. Faites fondre 115 g de chocolat au bain-marie. Déroulez le biscuit et à l'aide d'un pinceau, imbibez-le de sirop au café et au rhum. Nappez-le de chocolat fondu, laissez-le refroidir. Pour la garniture: Dans un saladier diluez 2 cuillerées à café de Nescafé dans 1 cuillerée à soupe d'eau. 2 heures avant de servir votre bûche, préparez le glaçage : faites fondre 115 g de chocolat au bain-marie avec 30 g de beurre et 4 cuillerées à soupe d'eau puis ajoutez le sucre glace. Versez ce glaçage sur la bûche en la nappant entièrement.

Tartelettes façon twix maison - Les petites idées culinaires de Chris Andco Voici la recette de mes tartelettes façon twix maison. Ces tartelettes sont une véritable tuerie … attention car c’est aussi une bombe calorique !!! Pour réaliser une douzaine de tartelettes d’environ 8 cm de diamètre (vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un moule à tarte ou autre), il vous faudra environ 45 minutes. Ces tartelettes se décomposent en 3 couches : - le biscuit - le caramel - le nappage au chocolat Pour réaliser le biscuit, il vous faut : - 180 g de farine - 30 g de sucre - 180 g de beurre Cette recette est extraite du blog culinaire Avec le cook'in : 1.Préchauffer le four à 180 °(th.6). 2.Mettre la farine , le beurre et le sucre dans le bol programmer une minute fonction pétrin. 3. Votre biscuit doit avoir une couleur légèrement brune pour avoir du croquant en bouche. Sans le cook'in : 1.Préchauffer le four à 180° (th.6). 2.Mélanger le beurre et le sucre de façon à obtenir une crème. 3. 3. 4 . 2. 3.

Mini croissants au chèvre et miel Lolo et sa Tambouille Une version simplissime mais ou l’alliance du chèvre et du miel fait une fois de plus merveille… Mini croissants au chèvre et miel Auteur: Lolo Temps de préparation: Temps de cuisson: Temps total: Nombre de part: 16 min croissants 1 pâte feuilletée1 bûche de chèvremiel Préchauffer le four à 200°C.A l’aide du croissant party, détailler 16 triangles dans la pâte feuilletée. Bonne journée… Vous aimerez peut-être...

Papilles on/off: Tarte amandine aux framboises au thermomix ou sans Traditionnellement, pour moi, la tarte amandine est synonyme de poires. Oui, mais, cet été, j'ai eu envie d'en manger et je n'avais que des framboises que j'avais congelées. Qu'importe ! J'ai revisité ma recette jusqu'à obtenir cette jolie tarte amandine aux framboises (au thermomix ou sans). J'ai adoré ce bon goût de frangipane ...en plein mois d'août ! Pâte 160g de farine 40g d’amandes en poudre 100g de beurre mou 50g de sucre roux 1 œuf Crème d'amandes 2 petits oeufs 75g de poudre d'amandes 75g de sucre glace 75g de beurre pommade 10g de farine Des framboises surgelées (200g?) Au thermomix Préparer la pâte : mettre le beurre coupé en morceaux, la poudre d’amandes, le beurre, le sucre et l’oeuf pour 30s, fonction épi. Sans le thermomix Préparer la pâte.

Sites pour trouver recettes de cuisine. Etre relié à Internet va vous permettre d'accéder, à beaucoup de contenus gratuits. Les recettes de cuisine est un contenu qui intéresse beaucoup d'internautes et donc vous trouverez pas mal de sites sur le sujet. Sites historiquement dédiés aux recettes de cuisine comme les fameux cuisineAZ et marmiton, sites de marques qui pour enrichir leur contenu fournissent des recettes à réaliser avec leur produit en vedette ou encore site dédié à un ingrédient promu par des coopératives ou des associations de producteurs pour mettre cette ingrédient en valeur (www.leporc.com, www.endive.fr, www.ideedechevre.com, ...) vous avez l'embarras du choix. En manque d'inspiration tout simplement : essayez des sites novateurs comme quecuisiner.fr et cookook.com qui vous proposent des recettes en fonction de vos ingrédients ou carrément votre menu de la semaine. Sites-a-voir.com vous propose donc sa séléction de sites pour trouver des recettes facilement. www.cuisineaz.com www.lacuisinedemonica.com www.ebly.fr

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