background preloader

Gouter - desserts

Facebook Twitter

Biscuits sablés de Noël : Recette de Biscuits sablés de Noël. Crème au chocolat. Crème aux oeufs. Tiramisu (recette originale) : Recette de Tiramisu (recette originale) Ingrédients (pour 8 personnes) : - 3 gros oeufs- 100 g de sucre roux- 1 sachet de sucre vanillé- 250 g de mascarpone- 24 biscuits à la cuillère- 50 cl de café noir non sucré- 30 g de poudre de cacao amer Préparation de la recette : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.

Ajouter le mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Mouiller les biscuits dans le café rapidement avant d'en tapisser le fond du plat. Flan pâtissier sans pâte crémeux. Une recette de flan pâtissier sans pâte facile a réaliser et surtout rapide a comparer au flan parisien avec pâte, un flan ultra crémeux parfumé à la vanille qui ravira les papilles de vos convives.

Flan pâtissier sans pâte crémeux

J’ai deja réalisé un flan parisien mais je peux vous dire que la recette que je vous propose aujourd’hui est une vraie tuerie et surtout qu’on utilise les oeufs entiers contrairement a la recette de Michalak dans laquelle il utilise les jaunes d’oeufs seulement. L’autre avantage de ce flan pâtissier est qu’on n’attend pas que la crème pâtissière refroidir avant d’enfourner, bien entendu il faudra être un peu patient quelques heures avant de passer à la dégustation. J’ai utilisé un moule amovible de 23 cm, un moule de 25 cm fera très bien l’affaire aussi. Une durée de cuisson plus longue pour ma part mais tout dépend des fours. Un caramel à tartiner complètement époustouflant - Desserts - Ma Fourchette. Tarte tropézienne - Recette de la tarte tropézienne par Chef Simon.

La recette de la tarte au citron meringuée de Jonathan Blot. Le chef pâtissier Jonathan Blot a réalisé pour nous sa recette de la tarte au citron meringuée en vidéo.

La recette de la tarte au citron meringuée de Jonathan Blot

Un recette savoureuse et traditionnelle à déguster au goûter en famille ou entre amis.

ENTREMETS

Ile flottante à la crème anglaise au micro-ondes : Recette d'Ile flottante à la crème anglaise au micro-ondes. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 oeufs- 100 g de sucre- 1 pincée de sel- 1 cuillère à café légèrement bombée de Maïzena (fécule de maïs)- 50 cl de lait- 2 cuillères à café de vanille liquide Préparation de la recette : Chauffez au micro-ondes le lait et la vanille 2 min 30 à 900 watts.Mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et la Maïzena.

Ile flottante à la crème anglaise au micro-ondes : Recette d'Ile flottante à la crème anglaise au micro-ondes

Versez ce mélange sur le lait et mélangez.Faites cuire au micro-ondes à 400 watts 1 min.Puis mélangez avec une cuillère en bois puis recuisez 2 min, en mélangeant toutes les 30 secondes. CHARLOTTE CHOCOLAT VANILLE. Voici le dessert que j'ai servis à Pâques, au chocolat évidemment, pas de fêtes de Pâques sans chocolat.

CHARLOTTE CHOCOLAT VANILLE

Pour la mousse au chocolat j'ai repris celle du gâteau Arlequin et pour la mousse vanille j'ai improvisé à mon idée et je la referai. Pour Un moule couronne Flexipan ou équivalent. 1 paquet de biscuits à la cuillère 30 cl de jus de fruits (multivitaminé pour moi) Mousse au chocolat : On parie combien que vous allez en faire tout l’été ? La pate sablée incroyable de ma grand-mère … J’ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n’étais jamais tout à fait convaincue par le fondant sablé de ces pates et puis j’ai re-gouté une tarte de ma grand-mère et là ce fut une révélation, car c’est exactement cette texture bien sablée que je cherchais depuis longtemps… Parfois cela ne sert à rien de chercher bien loin ce qui est sous nos yeux depuis plusieurs années.

La pate sablée incroyable de ma grand-mère …

Elle est issue d’un livre de la fin des années 60 et serait une recette de Marie Laval cuisinière princière. Voici donc une recette devenue familiale qui je l’espère deviendra également un classique chez vous… Pour une tarte : -2 c à soupe d’huile de tournesol. Divine mousse au chocolat de Joel Robuchon. Dimanche 20 février 2011 7 20 /02 /Fév /2011 01:34 Cette recette n'est autre que la fameuse mousse au chocolat de Joel ROBUCHON.

Divine mousse au chocolat de Joel Robuchon

Je la trouve tout simplement parfaite (après celle de ma grand mère que je posterai bientôt). Elle demande un peu plus de technique que les autres recettes de mousse au chocolat mais vous ne le regretterez pas ! La texture est à la fois crémeuse et aérienne grâce au subtil dosage des ingrédients. Cake aux Pommes Caramélisées (J. Robuchon) L'incroyable méthode japonaise pour le pain : le tangzhong ! Je ne sais pas comment j'ai pu bloguer pendant plus de deux ans et passer à côté de cette méthode japonaise pour faire le pain !

L'incroyable méthode japonaise pour le pain : le tangzhong !

Pourtant il suffit de googleliser "tangzhong" pour s'apercevoir que ses adeptes sont plus que nombreux... C'est au gré d'une de mes promenades bloguesque que je suis tombée par pur hasard sur cette fantastique façon de faire. Chouquettes faciles. Ingrédients : 1/8 de litre d’eau, 50 grammes de beurre, 75 grammes de farine , 1 cuillère à café de sucre en poudre , 1 cuillère à café de levure , 1 sachet de sucre vanillé , 2 œufs , du sucre en grain.

Chouquettes faciles

Préparation: Préchauffer le four à 200 c°. Cookies. Recette Gateau : les meilleures recettes de gateaux au chocolat, aux fruits...Recette Gateau. Tropézienne. Ingrédients : 350gr de farine pour la pâte à brioche voir recette 350dl de lait pour la crème pâtissière voir recette 50gr de sucre glace Nombre de personne : 8 à 10 Température : 170°C Temps de cuisson : 20 à 25min Préparation : 1.Enlevez la pâte du plastique et saupoudrer votre plan de travail de farine. 2.

Tropézienne

Puis étalez en lui donnant la forme d’une galette de 1,5cm d’épaisseur. Le brookie, le nouveau gâteau hybride à essayer de toute urgence. Moelleux au citron. Moelleux au citron Venez vous régaler avec ce délicieux moelleux au citron.

Moelleux au citron

Ce gâteau est FABULEUX ! Il est très léger et fera le bonheur des amateurs de citron ! D’ailleurs beaucoup ne s’y sont pas trompés. Vous pouvez aussi retrouver cette merveille chez Claire d’Epicuria, et chez Marie Laure d’Ôdélices bien sûr ! Confiserie française. Glaces. Cookies US de la mort qui tuent !!! Ce mercredi après-midi, j'ai une petite envie de cookies (pour changer!)

Oui mais des VRAIS cookies ! Vous allez me dire mais c'est quoi des vrais cookies ? A mon sens, il n'y en a pas de vrais ou de faux cookies puisque chacun les aimes différemment ! Perso, pour moi le vrai cookie c'est : La pâte à choux inratable de C. Michalak - ma.patisserie.over-blog.com. Je ne remercierais jamais Cristophe Michalak pour cette formidable recette qui m'a définitivement réconcilié avec la réalisation de la pâte à choux ! Depuis que je l'ai testé, on ne m'arrête plus, j'en fais à tous les parfums c'est un vrai bonheur... aussi bien en cuisine, qu'à table ! De plus, grâce à son craquelin, on obtient de jolis choux bien ronds et non tous boursouflés ou bossus comme des fois :)

Pâtisserie . Pro. Chers visiteurs, J'ai créé ce site de pâtisserie traditionnelle de base pour vous. Mes recettes professionnelles sont élaborées, adaptées aux matières premières faciles à trouver dans les commerces des fournitures pour la pâtisserie. Ces recettes peuvent être faites chez vous. 10 conseils pour réussir le gâteau magique. Glaçage PhiladelphiaMon Grain De Sucre. Pour la st valentin, un petit diner aux chandelles et un dessert à partager, c’est ce dont on rêve toutes… Alors messieurs, cet article est pour vous : A vos fourneaux !!! Et oui, le red velvet est ma recette préférée pour les amoureux, déjà l’année dernière je vous proposais un joli layer cake décoré « red velvet cake for valentines« .

Cette année, on garde la recette classique du gâteau velours rouge dont les américains raffolent et on passe aux cupcakes pour le côté encore plus gourmand… Alors ils sont mignons tout plein, n’est ce pas? Glaçage PhiladelphiaMon Grain De Sucre. Crème Chantilly : Recette de Crème Chantilly. C'est maman qui l'a fait - Gâteaux 3D en pâte à sucre - Cake pops. Recette facile des véritables Navettes de Marseille à la fleur d'oranger. Réaliser la recette des célèbres Navettes de Marseille à la fleur d’oranger.

Une recette facile, excellente, et pas chère à réaliser chez vous pour retrouver le bon goût et le croquant des fameuses navettes. Testée et approuvée par des Marseillais Liste des ingrédients 500 g de farine 200 g de sucre 6 CS d'huile d'olive (environ 50 ml) 3 CS d'eau de fleur d'oranger 1 cc d'extrait naturel d'orange ou le zeste d'une orange 2 oeufs 1/2 cc de sel Lait pour dorer les navettes.

Les Spirituels, façon Spirits. Encore un gris mercredi de printemps… Parfait ! Gâteau glacé de Pâques. Forêt Noire de Noël. Un vrai dessert de fêtes, la forêt noire est un gâteau moelleux à souhait, léger, idéal pour finir un repas de Noël! Ma spécialité sans hésitation. Petits-Beurre Maison - Chocociframboise. Dimanche 8 janvier 2012 7 08 /01 /Jan /2012 20:14. Les Pop Cakes top tendances ! 13 Valentine's Day Recipes and Crafts. Recette de cheesecake au chocolat blanc et framboises façon Starbucks Coffee. Je suis tombée amoureuse des Cheesecake depuis que j’ai tenté de reproduire (avec succès !)

Le même qu'au starbuck café. facile ! – mybookmap

Best cheesecake ever : Stracciatella chocolat Noir et Blanc / Marbré 2 chocolats - Un déjeuner sur l'herbe. Parlons peu parlons cheesecake. Des vacances sans voyage mais avec la pression de la fameuse "première" recherche d'emploi (le vrai). Franchement, tout ça, ça creuse. Alors on prépare des gâteaux home made with love pour compenser les questions qui restent sans réponse : Qui suis-je?

Tarte au fromage blanc. Tourteau fromager. Cheesecake aux speculoos et son coulis de framboise - Cuisine & Vins. Tarte tropézienne. Tarte au citron meringuée - Louiza , doigts de fée. La recette de la tarte au citron meringuée de Jonathan Blot. Gâteau glacé de Pâques. Recette de Charlotte au chocolat et Véritable Petit Beurre LU® Brownie. L’Aïeul, façon brownie Brossard.

Au Chocolat moelleux : Recette Gateau au Chocolat moelleux sur GATEAU. Gateau de Savoie. Recette de Cupcakes Carambars & son glaçage. Serie. Gourmandise. Les Flamboyants, façon Flanby. Les Marrants, façon MaronSui’s. Panna cotta : Recette de Panna cotta.

Pastis landais façon tatie Danièle - Recette de cuisine illustrée. Best cheesecake ever : Stracciatella chocolat Noir et Blanc / Marbré 2 chocolats - Un déjeuner sur l'herbe.