Papilles et Pupilles: Cerfeuils tubéreux rôtis au four Cerfeuils tubéreux rôtis au four Publié dans Légumes par Anne le 6 février 2006Popularité : 0 - Évaluations : 0 Cerfeuil Tubéreux Connaissez vous le cerfeuil tubéreux ? Et bien moi jusqu’à la semaine dernière je ne connaissais pas. Et pour info les 250 grammes m’ont coûté 3.95 euros. Voici ce que nous dit wikipédia : La racine du cerfeuil tubéreux, de couleur grisâtre, se mange comme légume. Comme sur la barquette dans laquelle se trouvait ces cerfeuils tubéreux il y avait une recette, j’ai donc fait comme indiqué. Et bien c’est fameux ! L’essayer c’est l’adopter ! Enjoy !
Cuisine saine - recettes bio, sans gluten et sans oeufs ni produits laitiers Recette sans glutenRecette sans laitRecette bio Vous connaissez l’ail des ours ? Pourquoi ce nom original ? Les ours en mangent après leur hibernation et son goût rappelle celui de l’ail. Vous pouvez faire ce wok avec les feuilles vertes qui vous font envie comme le chou kale ou le chou pak choï ou des jeunes feuilles de betterave, ou encore de la roquette… Ingrédients 100 g d’ail des ours100 g de pousses d’épinards100 g de feuilles de chou rave 300 g de filet de poulet2 CS d’huile d’olive2 CS de tamaripoivre1 CS de graines de sésame Lavez les feuilles, découpez l’ail des ours en tronçons. Le conseil de Karen Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
Alimentation et santé - Vraies et fausses idées L'Inserm, l'Hôpital Saint-Louis (APHP) et l'Université Paris Diderot, Fondateur de la chaîne de télévision "Campus Santé saint-Louis TV" vous propose une série de 8 court-métrages : Les régimes méditerranéens Alimentation et santé : Les régimes Méditéranéenspar Inserm Le PNNS Alimentation et santé : PNNSpar Inserm Les probiotiques Alimentation et santé : Probiotiquespar Inserm Le cancer du sein Alimentation et santé : cancer du seinpar Inserm Les alicaments Alimentation et santé : les alicamentspar Inserm L'Infarctus Alimentation et santé : Infarctuspar Inserm La migraine Alimentation et santé : La migrainepar Inserm La prostate Alimentation et santé : la Prostatepar Inserm
Asperge - Calories et valeurs nutritionnelles Asperge Les différentes variétés et saison La production mondiale d'asperges provient surtout de trois régions: l'U.E. (Espagne, France, Italie), l'Amérique du Nord (Etats-Unis et Mexique) et l'Asie (Taïwan en particulier). Le Chili, l'Afrique du Sud et la Nouvelle-Zélande produisent également des asperges. En France, l’asperge se récolte dès la mi-février et ce, jusqu’à la fin juin. Parmi les principales variétés, on trouve : L’asperge blanche (70 % de la production) qui est cultivée à l’abri de l’air et de la lumière (en « buttée »).L’asperge à pointe violette (20 %) dont la pointe a percé la terre et pris de la couleur.L’asperge verte (10 %) qui pousse à l’air libre.Plus rarement on trouvera des asperges « verte-violette » dont la tige reste enterrée (blanche), 1/3 est à l’air libre (vert) et la pointe violette. Comment cultiver les légumes Consommation Les ménages français en consomment 0,6 kg par an. Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) L’avis de la Nutritionniste Elle est très riche en vitamine
se régaler facile et gai Enjeux médicaux © Inserm/La Prod. Unité Inserm 855 "Nutrition et cerveau". Faculté de Médecine Laênnec, Lyon. Les films unité, production Inserm/La Prod. 2008. Durée : 3 min 85. Les maladies cardiovasculaires, métaboliques et nutritionnelles, dont la fréquence est grande et les complications dévastatrices, représentent donc un enjeu majeur de santé publique. La maladie coronarienne, les accidents vasculaires cérébraux et l’insuffisance cardiaque chronique rassemblent 75 % des pathologies cardiovasculaires et sont responsables à eux seuls de 29 % des décès annuels. Cette prévalence suit une pente régulièrement croissante, galopante dans certains pays, parallèle à celle de l’obésité, qui touche plus de 12 % de la population adulte, mais aussi les population d’enfants et d’adolescents. Ces pathologies qui constituent autant de facteurs de risque cardiovasculaires sont d’autant plus sévères quant à leur impact médical qu’elles sont souvent associées chez un même sujet. © Inserm, O.
asperge | Manger Cru, 100% Brut La saison de l’asperge bat son plein en ce moment et ce serait dommage de ne pas en manger, crue évidement. L’asperge est un légume dont les pousses sont comestibles et fort appréciées notamment en Alsace : tous les ans, la ville de Hœrdt s’autoproclame la capitale de l’asperge. Elle se mange crues, mais doivent être cueillies le jour même pour qu’elle soient fraîches, un régal. On peut même manger cru les racines d’asperge ! Il y a les asperges blanches qui poussent dans l’obscurité et à l’abri de l’air et aussi celles qui se colorent en rose jusqu’au violet, c’est dû à la lumière (quand elles percent la terre : la pointe est violette et le corps est blanc). Pour plus d’information : Share and Enjoy
Erable et cassonade FOOD INTELLIGENCE With Love Allergen Free - Cuisine sans allergène, sans gluten. Food, gluten free!