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C’est l’histoire de deux Monsieur Patate : Brice, directeur de supermarché, et Antoine, consultant en développement durable: deux amis et associés qui deviennent lauréats du « concours de l’innovation alimentaire » grâce à leur concept de restauration rapide, qui prend à contre-pied les burgers du fast-food en proposant une cuisine créative autour de la pomme de terre. Découverte. Pop’tatoes c’est quoi ? C’est un snack coloré et accueillant où la pomme de terre est reine.
youmiam
Ail Huile d'olive Poivre Tellines 15min de préparation 10min Temps de cuisson Tellines Lavez les tellines à grandes eaux pour retirer le sable, égouttez bien.
Technique de sioux #1 : Faire du pain sans machine ni levain ni levure de boulanger. Oui, Madame.
Tout le monde le sait, les sioux sont réputés pour être des petits malins. Ils m’ont appris deux, trois trucs avant de presque complètement disparaître. A l’énoncé du titre, je sens que certains restent perplexes. Faire du pain sans machine, ok, ce n’est pas comme si j’étais la première à le faire. On a à notre disposition les meilleurs outils Low Tech du monde pour ça : les mains. Mais sans levain ni levure de boulanger ?
Bread and butter pudding - Recette de cuisine Marmiton : une recette
Ingrédients (pour 1 pain) : - 150g de brioche rassie (pain de mie, ou pain ordinaire sans croûte)- 100 g de beurre mou- 2 oeufs- 50 g de sucre- 1/2 cuillère à café de cannelle- 50 g de raisins secs trempés dans du rhum- 25 cl de lait + 25 cl de crème- 50 g de sucre roux Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper la brioche en tranches fines et les beurrer. Disposer les tranches en biais, dans le plat à gratin beurré, en intercalant les raisins égouttés. Battre dans l'ordre : les oeufs, le sucre, la cannelle et le mélange lait-crème; verser sur la brioche et laisser absorber pendant que le four chauffe.
10 façons d’utiliser son micro-ondes autrement (1)
Hier j’avais donc la flemme et j’ai par conséquent utilisé la technique Fashion Week, technique qui permet de se faire succéder de jolies photos sur un article de blog et de ne pas l’encombre de texte « pour laisser s’exprimer le talent pur« . Aujourd’hui j’ai toujours la flemme mais je change de méthode, j’utiliserai donc la technique Primaires PS qui permet de dire la même chose mais dans une autre langue, couplée à la technique Discussion de comptoir qui laisse le champ libre pour parler d’un sujet que l’on ne maîtrise absolument pas. Pourquoi écrire un article sur un sujet qui a été déjà brillamment traité par un autre ? J’aurais pu me contenter de vous dire d’aller lire le 10 uses for your microwave that may surprise you du blog The Kitchn mais ça limiterait de fait le contenu de cet article.
Bonbons gélifiés 'maison'-Mozilla Firefox
Aujourd'hui un peu de douceur avec cette recette que je viens de découvrir et de tester bien sûr! Des bonbons gélifiés à l'agar-agar. Alors, d'abord, c'est quoi l'agar?
L'incroyable méthode japonaise pour le pain : le tangzhong !
Je ne sais pas comment j'ai pu bloguer pendant plus de deux ans et passer à côté de cette méthode japonaise pour faire le pain ! Pourtant il suffit de googleliser "tangzhong" pour s'apercevoir que ses adeptes sont plus que nombreux... C'est au gré d'une de mes promenades bloguesque que je suis tombée par pur hasard sur cette fantastique façon de faire. Mais keskeucé ??? Le tangzhong est une méthode japonaise ultra simple, qui donne un pain au moelleux absolument incomparable, et qui permet de prolonger sa conservation.
Damper, Pain Australien
Le pain Australien préparé en un rien de temps, le Damper reste mon petit pain préféré pour le petit déjeuner ou pour accompagner une potée. La recette originale contient du beurre, remplacé par de la margarine. Le Damper est souvent préparé en gros pain, je préfère le faire en petits pains. Ils se gardent longtemps enveloppés dans un torchon.
