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Soupe Pho gà

Soupe Pho gà
Phở par-ci, phở par là… tous les habitués de Chinatown ont vu fleurir depuis des lustres dans les devantures des restaurants asiatiques ce mot, évocateur d’une soupe aux nouilles de riz , originaire du nord du Vietnam et de la ville de Hanoi : on parlera alors de Phở Hà Nôi. La recette qui suit est aussi une variation de la version originale au bœuf que nous aurons le loisir de présenter ultérieurement. Le phở au poulet, apparu bien plus tard, est plus facile à mettre en œuvre car le temps de cuisson est plus limité. Temps de préparation : ( 2 heures au moins ) Ingrédients pour 6 personnes : Préparation : Etape 1 éplucher l'oignon que vous allez partager en deux ou quatre comme le gingembre puis mettre dans un wok à feu vif sans matière grasse l’un et l’autre, de façon à les faire largement roussir. Etape 2 dans le même wok de tout à l'heure, verser un trait d'huile à feu moyen puis ajouter les os et la carcasse du poulet désossé en faisant revenir l'ensemble pendant une bonne minute. Related:  vietnamasiatique

Fondue - Azizen cuisine d'asie et recettes asiatique Rating: 5.0/5 (2 votes cast) Ingrédients : 3 L d’eau3 cubes de bouillon de volaille ou de bœuf100 g de vermicelles de soja12 champignons noirs300 g de tofu200 g de bœuf200 g de poulet200 g d’agneau200 g de seiche200 g de filet de poisson blanc500 g de chou chinois200 g de crevettes crues1 tasse de sauce soja1 tasse de sauce d’huître1 botte de ciboule chinoisehuile d’arachide Préparation : Faites tremper les vermicelles dans de l’eau tiède pendant 20 minutes puis égoutter. Couper la viande de bœuf, le poulet et l’agneau en fines tranches, réserver au frais. Inciser légèrement la seiche en croisillon puis couper en deux. Décortiquer les crevettes en laissant la queue, puis faites une légère entaille sur le dos de la crevette et retirer la veine noir. Émincer le chou chinois en fine tranche et ciselé la ciboule chinoise. Faites chauffer l’eau à feu fort et rajouter les cubes de bouillon de volaille ou de bœuf et porter à ébullition. Fondue cantonaise, 5.0 out of 5 based on 2 ratings

Khao Pad Kaï, riz sauté thaïlandais trop facile Je vous re-poste la recette que j’ai réalisée aujourd’hui sur France 2 dans C’est Au Programme … Voici un grand classique de la cuisine thaïlandaise, un riz sauté au poulet. J’adore ce genre de petit plat asiatique vite fait et réconfortant, je vous avais d’ailleurs déjà parlé de mon amour des Pad Thai. Pour 2 personnes : -2 cuisses de poulet ( bio pour moi) -2 bols de riz cuit froid (basmati) -1 échalote ou un petit oignon -1 c à soupe de sauce soja -1 c à soupe de Nuoc-mam ( sauce de poisson) -1 c à soupe de sauce Maggi -½ c à café de sucre -1 cm de gingembre pelé -1 tige d’oignon nouveau -1 oeuf -Commencez par émincez finement le gingembre -Désossé le poulet et coupez la chaire en gros cube -Pelez et émincez l’échalote -Faites chauffer un wok ou une grande sauteuse a feu très vif -Ajoutez y 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol -Faites y revenir le gingembre jusqu’à ce qu’il commence à se colorer -Ajoutez le poulet en même temps que les échalotes et laissez saisir 2 minutes

Poulet sauté aux champignons noirs - Recettes de cuisine Vietnamienne Origine : Cuisine Vietnamienne Nombre de personnes : 4 Difficulté : facile Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Prix : raisonnable Recette proposée par Dora Poulet sauté aux champignons noirs Note moyenne de la recette. 543 votants pour la recette Ingredients 4 blancs de poulet 40g de champignons noirs 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 oignons 2 gousses d'ail 1cuil. à soupe d'huile de sésame 1 pincée de piment en poudre (facultatif) 2 cuil. à soupe de sauce de soja Préparation Faire tremper les champignons noirs dans un bol d'eau chaude pour les les faire gonfler (une vingtain de minutes). Découper les blancs de poulet en languettes. Remettre le poulet et les champignons égoutter et couper dans la sauteuse. Couvrir et laisser mijoter 15min . Remarques Aucune remarque pour Poulet sauté aux champignons noirs Recettes similaires : Poulet et légumes sautés au wok Poulet sauté aux noix de cajou Attention aux droits d'Auteurs Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits.

Le Poulet aux Noix de Cajou Après le petit passage sur le journal de 20h du 18 novembre sur TF1, je vous remets la recette en avant pour tomber dessus tout de suite! Voici l'un des mes plats thaïlandais préférés, le poulet aux noix de cajou. Un poulet moelleux, parfaitement pimenté, avec ses oignons, poivrons rouges, de gros piments verts et surtout ses noix de cajou croquantes. Un véritable régal surtout avec un riz gluant! Recette du poulet aux noix de cajou, pour 4 personnes: Commencer par enlever la peau des hauts de cuisses. Puis Couper le poulet en morceaux. Couper les poivrons rouges en gros morceaux, en ayant pris soin d'enlever les graines. Couper également l'oignon en gros morceaux. Voici le piment vert. Prendre des gants en latex pour se protéger les mains en coupant les piments oiseaux... Préparer la sauce. Mettre la sauce au piment et à l'ail, la sauce d'huitre, le sucre, la sauce de poisson, la sauce de soja et le double concentré de tomate dans un bol avec l'eau et bien mélanger. Puis l'ail haché.

★ Recette Lẩu việt nam, Lau Viet Nam Fondue vietnamienne Liste des ingrédients nécessaires 1 bouteille de sauce Mam Nem 200 ml d'eau 200 ml de vinaigre de riz - Fiche Vinaigre de riz blancPoivre Sucre 1 citron vert - Fiche Citron vertSel 3 oignons 200g de champignons de Paris 200g de pousses de soja - Fiche Germes/Pousses de soja1 sachet de basilic thaï - Fiche Basilic 1 salade 1 botte de menthe Une petite boite de jus de coco - Fiche Canne à sucre 1/2 ananas - Fiche Ananas1 paquet de galettes de riz - Fiche Galette de riz1 paquet de vermicelles de riz - Fiche Vermicelles de riz 500 g de blanc de poulet 800 g de crevettes crues 800 g de bœuf tendre 400 g de seiches Préparation Préparation des ingrédients de la fondue vietnamienne Faire tremper les vermicelles dans un grand saladier d'eau tiède pendant 15 minutes puis les égoutter.Bien laver les herbes, le soja et la salade, les égoutter et réserver.Laver les seiches puis les couper en morceaux de 5 x 5 cm environ, tracer sur leur surface des petits losanges à l'aide d'un couteau.

Recette simple et rapide - Curry rouge thaï aux crevettes | Cuisine d'Asie Aujourd’hui je vous propose une recette très relevée que j’aime beaucoup et qui ravira les amateurs de cuisine épicée car c’est une véritable explosion de saveurs dont vous ne vous pourrez plus vous passer : un curry rouge thaï aux crevettes… C’est aussi un plat qui vous apportera un peu de réconfort, idéal par un temps pluvieux comme ce fut le cas ces derniers jours à Paris… Le soleil est dans l’assiette… C’est déjà ça de pris… A base de lait de coco et de pâte de curry rouge thaï, cette recette est très simple et surtout très rapide à faire. Vous pouvez l’agrémenter à votre manière, ce qui est très pratique : les crevettes peuvent être remplacées par du poulet ou du poisson par exemple. Vous pouvez aussi ajouter des pousses de bambou et des aubergines si vous le souhaitez. Enfin, pour ceux qui aiment les plats un peu moins relevés, il suffit de mettre un peu moins de pâte de curry… Ingrédients pour 3 personnes: 15 grosses crevettes crues non décortiquées 2 oignons 400 ml de lait de coco

Fondue vietnamienne | Un Goût de trop peu J’adore recevoir, mais des fois je préfèrerais être invité… Ingrédients pour un repas de 4-5 personnes Tous ne sont pas nécessaires, mais cela vous donne une idée de ce que vous pouvez apporter le bouillonde l’eau (pas très compliqué jusque là…)300g de poitrine de porcde la sauce Nuoc-Mâm1 rondelle de gingembre (1 cm d’épaisseur - on l’utilise souvent pour adoucir la viande de porc ou de poulet, dans un bouillon) Dans une marmite, mettre l’eau, ajouter la rondelle de gingembre et assaisonner au Nuoc-Mâm (au goût – le bouillon doit être assez salé, mais moins que l’eau de mer quand même). Faites bouillir et y cuire le morceau de porc. Retirer le gingembre et réserver le bouillon. Viandes conserver le morceau de poitrine de porc cuit dans le bouillon300g de viande de boeuf à fondue crue (les morceaux les plus tendres)300g de blancs de poulet jaune crue (plus fin que le blanc classique) Emincer très finement les viandes dans le sens perpendiculaire des fibres, elles n’en seront que plus tendres.

Pad Thaï et Vacances en Thaïlande (2) Deuxième billet sur la Thaïlande, avec cette fois une autre recette très classique, le pad thaï. Il s'agit de nouilles sautées au wok avec des crevettes (ou du poulet), relevées d'épices et de sauce poisson. Contrairement à beaucoup de plats thaï, ce n'est pas trop pimenté et cela peut être mangé par tous, y compris les enfants. On y ajoute des pousses de soja, des cives et quelques cacahuètes pour le côté croquant et la fraicheur. Ce plat est très équilibré et peut se manger sur le pouce. on le trouve un peu partout à la vente en Thaïlande, sur les marchés mais aussi sur les stands de street food, un peu partout au bord des routes. Ces vendeurs ont le plus souvent un scooter auquel est attaché une carriole sur laquelle ils cuisinent à la demande. Un petit tour par Rawaï Beach et par le marché permet s'acheter de quoi faire un pique nique. Je suis revenue de Thaïlande avec de nombreuses recettes en tête, en grande partie grâce à mes cours de cuisine au Boathouse. Imprimez la recette

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