Crème de tomate au chorizo. Une entrée simplissime proposée par Taclie sur marmiton.
Ingrédients (pour 2/3 personnes) 2 tomates ½ boîte (petite) de tomates pelées½ yaourt nature 2 cs de crème fraîche1 gousse d'ail une petite poignée d'herbes aromatiques (basilic, menthe, ciboulette, coriandre...) 20 tranches de chorizo Tous les ingrédients sont à ajuster selon votre goût et la qualité des produits dont vous disposez, je pense notamment aux tomates, inutile de passer par la case boîte si vous en avez de belles. Préparation Laver les tomates, les couper en deux. Mixer les tomates avec le yaourt, la crème l'ail et les herbes.
Verser dans des bols et mettre au frais, le temps de détailler le chorizo en rondelles puis de les passer au four 10 min à 150 ° (th 5). Bon je m'en va lui coller 5/5 ^_^ La traditionnelle recette de soupe a la tomate. Ah la traditionnelle soupe à la tomate!
Quel délice! Le soir, quand il fait un peu plus frais, concoctez une soupe à la tomate avec vos tomates fraiches et juteuses du jardin. Que celui qui n'aime pas la soupe à la tomate me le disent maintenant. Voici une recette simple, facile et très économiques pour des gourmands qui n'ont pas envie de se prendre la tête mais qui sont tout de même des gourmets... Ingrédients de la soupe à la tomate: 6 grosses tomates 1 petite patate douce (ou une demie) 1 oignon 3 petites gousses d'ail 1 bouillon de légumes 1/2 L d'eau graines de cumin poivre basilic frais Petite astuce Enlever la peau des tomates : les plonger dans l'eau bouillante pendant 20 secondes.
Préparation de la soupe Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant quelques minutes. Ajouter les tomates. Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux. Ajouter le bouillon de légumes et remuer. Ajouter du poivre et des graines de cumin. Salmorejo, potage andalou à la tomate. Soupe aux tomates confites au four.
Au marché samedi dernier j'ai acheté 3 kilos de tomates , 2 kilos se sont transformés en coulis que j'ai stérilisé pour pouvoir en profiter cet hiver dans des pâtes par exemple .
Avec le kilo restant j'avais envie de faire une soupe un peu rustique , juste moulinée . Avec ce temps maussade et humide finalement une soupe c'est super bon ... Elle est accompagnée d'une tranche de pain grillé avec du pesto maison . Voilà une soupe simple mais très savoureuse : un régal . pour 2 personnes : 1 kilo de tomates bien mûres 1 bouquet de basilic 5 feuilles de sauge 2 brins de romarin 2 gousses d'ail 1 cuil à soupe huile olive sel au piment d'espelette pain de campagne Préchauffez le four à 200 °C Lavez les tomates ; séchez les , coupez les en 2 , enlevez l'eau et les pépins en appuyant avec le pouce. Servez avec des copeaux de parmesan et des tranches de pain grillé avec du pesto. Velouté de tomate, oignons et poivron : un air d'été. Vendredi 12 novembre 2010 5 12 /11 /Nov /2010 05:38 Un velouté fait il y a quelque temps quand je trouvais encore de délicieuses tomates.
Mais maintenant on peut utiliser des conserves de tomates et des poivrons grillés surgelés ! Ce velouté a beaucoup de saveurs et nous rappelle un peu l'été qui est bien loin maintenant ! 3 oignons 4 tomates bien mûres (ou 1 boîte de tomate pelées) 2 gros poivrons 1 cs de ketchup 1 cs de vinaigre balsamique Couper les oignons, les tomates et les poivrons en dés (grâce à l'alligator pour moi) Faire revenir les oignons dans un filet d'huile. Ajouter les poivrons, mélanger et laisser cuire 5 min. Incorporer les tomates et laisser cuire à feu doux 40 min à couvert. Saler, poivrer, verser le ketchup et le balsamique. Mixer finement hos du feu. Manger tiède ou chaud. Pour terminer, je voulais vous demander votre aide : jesuis finalite au cncours sur Challenge comté avec mes Panna cotta au comté et sa tuile croustillante et parfumée sur compotée d'oignons.