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Nuggets de tofu aux légumes

Nuggets de tofu aux légumes
Aujourd'hui, 20 mars, c'est la Journée Sans Viande ( Meatout Day pour nos amis anglophones ). L'occasion pour plein de gens partout dans le monde de découvrir, de goûter des plats sans produits animaux, de rencontrer des végétariens et des vegans, de s'informer sur les conséquences de notre alimentation et de remettre un peu tout ça en question. Et si ce soir, on réalisait des nuggets bien croustillants, sans viande, ni oeuf, ni fromage, et pourtant ultra-gourmands avec en prime des légumes et des bonnes choses dedans? Pour ces nuggets j'ai expérimenté plusieurs trucs. Les parfums, les cuissons, le type de chapelure. Résultat : une recette de base que vous pourrez adapter avec ce qui vous plait (un légume, des épices, des herbes) et même une petite sauce style mayo version light aux herbes fraiches pour accompagner le tout. Nuggets de tofu aux légumes pour 8/10 nuggets • recette de base 100g de tofu ferme 1 c à c de levure maltée 2 c à c de graines de chia 1 c à s de farine de coco chapelure Related:  Boulettes et Galettes

falafels pois chiche coriandre ou persil Ça fait un moment que je n’ai pas publié de recette, il faut dire que mini bio me demande de plus en plus de repos et que j’ai eu du boulot aussi. J’ai refait le site de l’association de maternage de mon quartier (allez y faire un tour : On en a de la chance avec mini bio d’avoir cette association à côté de chez nous. J’ai rencontré des tas de mamans formidables et je vais y mettre en place des ateliers de cuisine parents / enfants ainsi que des ateliers d’art thérapie pour les parents et futurs parents alors piouf oui c’est du boulot à mettre en place mais c’est plein de bonheur ! Tant que je peux encore me déplacer avec mon gros ventre ça devrait aller. Je suis au 6ème mois comme Kate Middleton, sauf que moi ça se voit nettement plus qu’elle :). Si vous êtes intéressés par les ateliers de cuisine bio parents/enfants ou d’art thérapie n’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter du site de l’association pour être prévenu quand les dates seront fixées.

Pakoras de pommes de terre En Thaïlande, j’avais goûté dans une ville retirée des pakoras de pommes de terre qui étaient très moelleux. Je me demandais comment ils avaient pu avoir cette texture avec de la pomme de terre, et comment c’était possible qu’elle soit si imbibée d’épices ? Suis-je bête, la pomme de terre était en fait cuite, puis écrasée,et ils y ajoutaient de la farine et des épices. Voilà le secret ! POUR : 10 PortionsPRÉPARATION: 1 heure Ingrédients 500 grammes de pommes de terre1 oignon100 grammes de farine de pois chiche environ chapelure curcuma épices celles que vous préférez Instructions Recette Pakoras de pommes de terre Date de publication Temps de préparation Temps de cuisson Temps total Note

Steak végétal des sous-bois {avoine & champignons} Les cueillettes de champignons font parti de mes doux souvenirs d'enfance : de belles balades en famille dans les sous-bois, des bouffées d'oxygène enivrantes, une ambiance ultra calme, reposante et paisible (si l'on passe outre les "Heeeeyyyyy Oooohhh, vous êtes oùuuuuu" ????!!! crié très fort..), le plein d'odeurs boisés pour les narines, des paysages à couper le souffle, un contact étroit avec la nature, des concours du genre "à qui ramassera le plus de pieds de moutons"... Mais aussi de bons thés bien chauds au retour de balades, la préparation des champignons tous ensemble près du feu de cheminée, et de bons repas dégustés en famille, encore tout étourdi par cette belle sortie nature... En parlant de bon repas, je ne sais pas comment vous aimez les champignons des bois, mais chez nous, ils sont le plus souvent dégustés en poêlée, juste assaisonnés d'une petite goutte d'huile d'olive, de sel, de poivre, d'ail et de persil...Une valeur sûre, cette délicieuse poêlée forestière !

Makouda (Galettes de pommes de terre, Algérie) Les « makouda » sont de délicieuses galettes de pommes de terre à l’algérienne. Très faciles à faire : des pommes de terre cuites à l’eau, réduites en purée, puis mélangées avec des oignons ou de l’ail, des épices et des herbes selon le goût, et un oeuf pour lier. On forme ensuite des galettes qu’on passe dans de la farine avant de les faire frire. Elles seront dorées et croustillantes. Les makouda sont simples et économiques : vous pouvez également les préparer avec vos restes de pommes de terre cuites ou un reste de purée de pommes de terre. Traditionnellement, les makoudas sont servies en entrée pour accompagner la chorba frik ou la harira, elles remplacent alors les boureks traditionnels, en particulier durant le ramadan. Ces galettes sont aussi excellentes pour accompagner de nombreux plats de viande en sauce, des viandes grillées, du poulet ou du boeuf rôti, etc Makouda - Galettes de pommes de terre à l'algérienne Auteur: Malika A. Cuisine: Algérienne Quantité: 6 Ingrédients Préparation

Galettes mexicaines quinoa~haricots rouges~maïs aux épices chili Ça y est, les épices se sont définitivement réinstallées à notre table. Et ça n'est pas pour nous déplaire. Nous nous sommes aperçus que, finalement, l'on mangeait bien fade ces derniers temps ! Lorsque je vivais en Californie ( oui, je sais, je rabâche, je vous fatigue mais c'est chez moi ici, et c'est moi qui commande, na ! ), nombre de fois je vous ai parlé de la cuisine mexicaine en tenant des propos peu élogieux. Grrr ! J'avais envie de piquant ce soir-là. Servies avec des lamelles d'avocat, quelques tomates cerises, un peu de salade, pourquoi pas une galette de farine de maïs ( tortilla ou aussi tacos ), un peu de sauce au yaourt et purée de courge ( y'en a dans la recette ! ■ 400g de haricots rouges cuits et égouttés ■ 1 belle poignée de maïs égoutté ■ 8 càs de quinoa cuit ( le mien est un mélange de quinoa arc-en-ciel, blanc et rouge ) ■ 2 càs de farine de quinoa ■ 1 càs de levure maltée ■ 1 càs de purée de graines de courge ■ 1 càc d'épices chili ( from California ! Je sais.

Boulettes aux haricots rouges (sans viande) Hello ! Vous connaissez cette expression méfiez vous des apparences, elles sont souvent trompeuses… ou un truc dans l’genre ! J’aime beaucoup cette expression en anglais « don’t judge a book by its cover » – ne juge pas un livre par sa couverture – et bien elle illustre merveilleusement ce qui se passe dans mon assiette aujourd’hui avec cette poêlée de choux de Bruxelles et boulettes. Mais ne vous y méprenez pas, il ne s’agit pas de boulettes de bœuf, or whatever…, mais de boulettes végétariennes à base de haricots rouges. Une recette dénichée chez la douce Eve du blog ma popotte à moi à laquelle j’ai ajouté 2, 3 petites choses. Je ne suis pas végétarienne mais je consomme naturellement très peu voir quasi pas de viande. Je pense que l’essentiel c’est d’être en accord avec soi même et avec ses convictions, de savoir se faire plaisir tout en respectant notre jolie petite planète. Recette pour environ 20 boulettes Boîte à ingrédients : Boulettes de haricots rouges Poêlé : Step by step

Nuggets de Tofu (aux herbes) / (Herb) Nugget’ofu Voilà une recette de base tout simple qui permet d’exhauster un peu le goût dit « fade » du tofu. Adjectif attribué à tort, et ce d’autant plus si on se tourne vers un tofu fumé, ou aux herbes comme ici. Dans ce cas, nul besoin de faire une marinade, en moins de trois quarts d’heure des nuggets de tofu maison sont faits et prêts à servir avec n’importe quel type d’accompagnement: féculents, légumes, salades vertes. 1 personne – 40 minutes (15mn prep. + 25 mn four) Ingrédients : 125 gr de tofu ferme aux herbes, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à soupe d’eau, 1/2 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café de basilic, 1/2 cuillère à café d’ail en poudre, 1/2 cuillère à café d’échalote séchée (en petits flocons), poivre + 45 gr de pain dur Matériel : blender, papier sulfurisé/tapis de cuisson en silicone Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Here is a very basic and easy recipe that enable you to make the so called « tasteless » tofu tasty.

Poivrons farcis à la morue Article le 19/07/2006 à 14h39 , modifié le 20/08/2009 à 14h42 Niveau Cuisson + Préparation :Entre 30 et 60 min Catégorie :Petit Dej / Brunch Ingrédients Pour 6 personnes 600 g de morue 18 petits poivrons rouges 1 piment rouge 3 tomates 1 petit bouquet de basilic 2 gousses d'ail 10 cl d'huile d'olive 80 g de parmesan râpé Préparation : La veille, mettez la morue à dessaler dans l'eau froide.

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