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Petit Dej

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Crumbcake framboise chocolat : Il était une fois la pâtisserie. Vous savez comme j'aime les recettes de desserts tendances :) En voici donc une que j'espère vous faire découvrir : le crumb cake !

Crumbcake framboise chocolat : Il était une fois la pâtisserie

Il s'agit d'un gâteau composé d'une couche de cake, d'une couche de fruits et d'une couche de crumble. Le résultat, un gâteau à la fois super moelleux et croustillant, avec une pointe acidulée au centre, un vrai délice ! Je vous propose ici une version crumbcake framboise chocolat. Nous étions 11 à y goûter et on a tous adoré ! J'ai trouvé que le cake était un peu trop présent par rapport aux autres couches, du coup je diminue un peu les quantités. Temps de préparation : 20 mn / Temps de cuisson : 40 mn / Total : 1 heure Ingrédients pour 9 personnes :Pour le crumble : Réservez au réfrigérateur le temps d'avancer la suite.

Préchauffez le four à 180°C. Placez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate dans un autre récipient et mélangez-les. Gaufres Liégeoises. Je me retenais depuis des années.

Gaufres Liégeoises

Quand je marchais devant un stand de gaufres liégeoises, je bavais et je me disais que ce n'était pas raisonnable, alors je passais mon chemin. Quand j'ai enfin eu mon gaufrier, j'ai dévoré l'équivalent de toutes ces années de privation intense !! Enfin ! Elles sont si délicieuses, riches et moelleuses, avec tout ce sucre qui caramélise en surface, que je ne me suis presque pas senti coupable. Je n'ai tout simplement pas pu résister. Ingrédients pour plus d'une douzaine de gaufres: 500g de farine T5530g de sucre semoule1 cuillerée à café de levure sèche de boulangerie (ou 10g de levure fraiche)2 œufs220g de lait demi-écrémé285g de beurre (je mets moitié beurre doux et moitié beurre demi-sel)250g de sucre perlé Versez la farine, le sucre semoule et la levure sèche dans la cuve de votre robot ou dans un grand récipient. Mélangez puis versez les œufs et le lait. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes avec le crochet.

Cake Ultime au Citron. Il y a sur mon blog, déjà plusieurs recettes de cakes.

Cake Ultime au Citron

Avec toutes les consistances possibles. Il y en a pour tous les goûts. Mais l'autre jour j'ai goûté chez des amis un cake au citron, qui était LE cake au citron de mes rêves. Les Muffins Atomiques au Chocolat. Cela fait un moment que je cherche une recette valable de muffins au chocolat, car je suis systématiquement déçu!

Les Muffins Atomiques au Chocolat

J'en ai essayé tout un tas avant d'ajuster et d'arriver à celle-ci! Je pense qu'ils portent bien le nom que je leur ai donné! C'est une véritable explosion de chocolat...! Pour la forme "atomique", il faut savoir que je fantasme absolument sur les énormes muffins que l'on trouve chez "Starbucks", je suis donc allé leur demander quels moules ils utilisaient... ...pour faire leurs énormes muffins.

Recette pour 6 muffins atomiques ou 12 normaux: -75g de cacao en poudre non sucré-190g de sucre-170g de farine-150g de lait-150g de beurre -190g d'œuf (il faut les peser, en gros trois très gros œufs!) Préchauffer le four à 190°C.Mélanger les œufs, le cacao en poudre, le sucre, le lait et le beurre fondu dans un bol. Ajouter la farine et mélanger de nouveau. Ajouter le chocolat au lait en morceaux (on peut couper du lindt lait en morceaux!). Mettre les papiers dans les trous prévus. Havreflarn (galettes suédoises à l'avoine comme chez Ikea) Je crois vraiment pouvoir affirmer que c'est grâce à Ikea que nous connaissons cette double galette croustillante à l'avoine et au chocolat.

Havreflarn (galettes suédoises à l'avoine comme chez Ikea)

Dès que l'on croque dedans, on devient accro à ce goût merveilleux. Les Financiers aux Pistaches. Les financiers sont de délicieux petits gâteaux qui ont été crées vers 1890 par le pâtissier Lasne, aux alentours de la Bourse de Paris.

Les Financiers aux Pistaches

Ils ont la forme de lingots d'or et ont été nommés ainsi pour amadouer le client fortuné du coin, le financier de la Bourse. Ce fût un succés immédiat! Et on comprend pourquoi! Je propose ici une variante à la pistache. Recette pour 40 petits financiers aux pistaches: -4 blancs d'oeuf -50g de farine -40g de poudre d'amande -115g de sucre -85g de beurre doux Préchauffer le four à 220°C. Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre dans une bol. Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il mousse. L'ajouter directement dans la pâte aux amandes et bien mélanger le tout. Verser la pâte dans des moules à mini-financiers, puis cuire directement au four pendant 15 à 20 minutes (tout dépend de la puissance du four).

Ils ne doivent pas être trop cuits, juste un peu craqués sur le dessus et légérement dorés! Cake aux pêches, amandes et chocolat. En été, il n'y a rien que j'aime plus que les fruits.

Cake aux pêches, amandes et chocolat

Je suis un fou de melons, d'abricots, de pêches juteuses et sucrées. Cake Ultime au Chocolat. Babka au chocolat ou Krantz (pas à pas) Le babka ou Krantz au chocolat est juste une merveille de gourmandise...

Babka au chocolat ou Krantz (pas à pas)

Irrésistible ! Une brioche marbrée aux fines couches de chocolat, moelleuse, luisante, douce. Cake à la pistache et aux griottes.