Cake au citron et son glaçage - Gesundheitkuchen revisité - Made in Alsace. Hummm, un cake au citron et son glaçage !
Si vous avez eu une « mamema » en Alsace, parfois, elle variait les « 4 heures ». Son « Gesundheitkuchen », gâteau de santé, prenait une saveur exotique. Il s’enrichissait de citron et d’un nappage glacé. Quelque part, cette recette nous est revenue alors que nous achetions à Schiltigheim, un mini-cake au citron … On a essayé depuis. Cake à la banane - sans oeuf - sans lactose. Gesundheitskuchen (cake alsacien) façon Savane - je vais vous cuisiner.
Les enfants ont repris le chemin de l’école ce matin.
Et comme à chaque rentrée, mon coeur s’est serré. Pourtant, il y a quelques jours encore, j’étais impatiente d’y être, de vivre ce jour qui sonne enfin le glas des solutions de garde et activités diverses que je me suis donné un mal fou à organiser cet été pour vivre ensuite le calvaire de devoir quasiment y traîner mes enfants de force, le sursis des chamailleries incessantes entre frère et soeur, la fin des parties de Uno, Tarot et Dooble qui se succèdent sans relâche du matin au soir. Halte aux avalanches de “Je m’ennuie” à peine un jeu fini. Plein le dos, des heures entières à poireauter dans des hangars inhospitaliers transformés en paradis pour les enfants (et en purgatoire pour les parents). Assez des sessions au Trampoline park qui certes amusent follement les enfants, mais flinguent les rotules et démontent les vertèbres des adultes ! Ouf, fini tout ça ! Cake citron amande #sans beurre. Avant la période de Noel, je fais mes courses pour confectionner mes bredelé, j'achète des kilogrammes de farine, de sucre, de beurre, de poudre d'amande et de noisette.
A chaque promo j'ai acheté de la poudre d'amande et maintenant j'en ai encore plusieurs sachets... grrrr donc à consommer au plus vite, surtout le gros sachet entamé.... Pour commencer j'ai fait une recherche sur le net pour trouver une recette utilisant de la poudre d'amande et sans beurre ! Le beurre est remplacé dans ce cas de purée d'amande ! J'ai trouvé la recette chez Cléa. Le Gewürzkuchen (cake aux épices) de Mamie Brigitte.
Ah les gâteaux de grand-mère… Ils ont ce je-ne-sais-quoi qui les rend irrésistibles. Ils sont tout à la fois rustiques et intemporels, simples et généreux, exquis et réconfortants. Quelle que soit la recette et les ingrédients, ils ont invariablement la saveur de la tendresse et de l’enfance. Personnellement, je crois les aimer plus encore que les pâtisseries sophistiquées. Alors forcément, j’ai craqué pour ce savoureux cake aux épices de Mamie Brigitte, alias Mamie choucroute (versus mamie Couscous) la grand-mère alsacienne d’Oscar et Salomé. Un grand merci à ma belle maman de m’avoir confié cette recette qu’elle tient d’une amie autrichienne et qu’elle réalise depuis une bonne vingtaine d’années. Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 50 min Temps total 1 heure 10 min Portions 12 parts. Cake café chocolat. Lorsque le four est allumé pour cuire mon pain, très souvent j'en profite pour cuire un gâteau, un cake ou des biscuits.
Aujourd'hui j'ai fait un petit cake au café et au chocolat, c'est la journée où Monchéri travaille à la maison et on aime prendre un café avec une gourmandise... Oui je suis fan de pause gourmande hi hi hi Pour un petit cake il faut : 70 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre 1 cuillère à dessert de café instantané en poudre 80 g de farine 20 g de poudre d'amande 1 cuillère à dessert de levure 50 g de pépites de chocolat Faire fondre le beurre puis ajouter le café. Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre, verser le mélange beurre/café. Incorporer la farine, la poudre d'amande et le levure, bien mélanger. Ajouter en dernier les pépites de chocolat.
Mon cake au citron délicieusement moelleux (façon Gesundheitskuchen) 20 Mar Mon cake au citron délicieusement moelleux (façon Gesundheitskuchen) J’ai un véritable penchant pour les desserts de grand-mère.
Ils ont ce-ne-je-sais-quoi qui les rend bien plus attractifs à mes yeux que le plus raffiné et sophistiqué des desserts. A choisir entre une pâtisserie élaborée et un gâteau basique, c’est généralement pour moi le goût de la simplicité qui l’emporte. “Les choses simples sont souvent les meilleures”. Je souscris pleinement à cet adage populaire, si souvent vérifié.
Cake madeleine au citron. Cake café noisettes et dattes. D'une famille de quatre nous passons maintenant à deux !!
Salomé et Eglantine poursuivent leurs études, l'une à Montpellier l'autre à Florence. Le Gewürzkuchen (cake aux épices) de Mamie Brigitte. Cake à l'huile d 'olive et orange - ciambella. Ces dernières semaines j'ai la folie des cakes !!!!
Oui je les adore mais aussi mes gourmands. Le cake est un gâteau super facile à faire, on mélange tout dans un cul de poule puis on verse dans un moule ! Le plus long est la cuisson. Dans ce cake, pas de beurre, d'huile de coco mais une huile d'olive, je l'ai choisi douce, si vous n'aimez pas son petit gout la remplacer par une huile de tournesol par exemple. Recette de Apple cake à la poêle. Cake Ultime au Chocolat. Vous le savez peut être, il n'y a rien que j'aime tant que de me retrouver dans ma cuisine et de composer une recette.
C'est d'abord une expérience de pensée. Je réfléchis à ce que je veux et je laisse mes voyages et mes expériences gustatives m'influencer. Je voulais un cake au chocolat avec la même texture que mon quatre-quarts et que le pain d'épices de Beillevaire (reportage ICI). C'est assez drôle finalement car la recette se crée toute seule. Je mets des ingrédients un peu au pif et la recette se corrige d'elle-même. Bref. 50 recettes de cakes simples et gourmands.