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Desserts

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Butternut Sheet Cake - Cuisine et Cigares. C’est plus que jamais l’automne, et pour certaines régions, peut-être même déjà l’hiver !

Butternut Sheet Cake - Cuisine et Cigares

Pas étonnant d’avoir de telles pensées quand la météo te prévoit un 1°C pour la nuit à venir. Soleil timide qui ne te réchauffe plus, feuilles d’automne mourantes qui tapissent ton trottoir, brouillard le matin et nuit humide qui te tombent dessus sans prévenir , je te sers là le cocktail détonnant qui t’annonce des journées plus courtes, plus fraîches, voire très bientôt plus froides, qui te font rêver d’un feu crépitant dans la cheminée, d’une délicieuse odeur de châtaignes grillées, d’un chocolat chaud bouillant à partager, d’un plaid tout doux jeté sur tes genoux, et toi lové dans ton fauteuil préféré. Il y a comme un air d’automne dans mon dessert aux ingrédients de saison, et même jusque dans la couleur et la texture ! On croirait distinguer des monticules de terres labourées, un paysage de terres fumantes et embuées au petit matin, recouvert d’un blanc manteau de neige. Ingrédients. Gâteau creusois : Recette de Gâteau creusois.

» Confitures + agar agar = peu de sucre. Il paraît que c’est l’été – laissez moi rire, le chauffage se déclenche tous les matins et ma météo prévoit 10° à 16° maxi pour aujourd’hui, c’est tout dire- et classiquement le temps des confitures.J’ai donc testé des mélanges pas trop classiques dans l’idée de moins sucrer et de leur donner de la tenue grâce à l’agar agar si cher à mon amie Clea .

» Confitures + agar agar = peu de sucre

Pour la tenue c’est une réussite, pour les mélanges ce n’est pas toujours le top, enfin à mon goût ! Précisons que j’aime surtout l’acidulé …Si vous voulez conserver tout le goût des fruits il est préférable de consommer ces confitures dans les 2 mois. Pour la mise en oeuvre je procède toujours de la même manière, celle de Christine Ferber. Porter à frémissements les éléments choisis, le jus de citron ou d’agrumes et le sucre, arrêter tout de suite, transvaser dans un saladier approprié, couvrir d’un film alimentaire et réserver 1 nuit au frais.

L’avantage c’est que le sucre est vraiment fondu. Les voici par ordre croissant de préférence ! Imagination Week 2015 - ESSEC - Christine Ferber. Amazon.fr - Mes confitures - Christine Ferber, Laurence Laurendon, Gilles Laurendon - Livres. Gâteau magique au citron. Cuisine de tous les jours L’heure des vacances a sonné… Je vais donc chers lecteurs vous abandonner pour une quinzaine de jours !

Gâteau magique au citron

Je ne pouvais cependant « fuir »sans vous laisser une recette. Depuis de nombreux mois, on voit ainsi circuler des recettes de gâteaux magiques sur les blogs culinaires, je me devais également de le tester. Celle-ci n’est pas de moi mais vous verrez que, comme moi, vous la trouverez vraiment magique ! Voici donc la recette d’un gâteau magique au citron trouvée sur le blog de Vicky, www.stasty.com ! Glaçage Blanc : Recette de Glaçage Blanc. Le pithiviers : l'incontournable pâtisserie du Loiret. Gâteau de Savoie par Alain Ducasse. Pithiviers Fondant. Je connais ce délicieux gâteau (clin d'oeil à ma région) depuis ma plus tendre enfance et je dois dire que mon préféré restera celui de ma tantine.

Pithiviers Fondant

Lorsque j'étais en vacances chez mes grands parents, je me rendais, avec mes cousins et cousines chez la tantine à l'heure du goûter. Recette Gâteau moelleux aux amandes Pithiviers - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. Ailleurs sur le web Vous avez aimé cette recette de cuisine?

Recette Gâteau moelleux aux amandes Pithiviers - La cuisine familiale : Un plat, Une recette

N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette. C'est toujours agréable :) Commentaire(s) de la recette Autres recettes de la même catégorie. Comment utiliser la gélatine, l'agar-agar, la pectine ? Mode d'emploi et conseils. Pour gélifier une sauce, une mousse, il existe de nombreux produits sur le marché.

Comment utiliser la gélatine, l'agar-agar, la pectine ? Mode d'emploi et conseils

Je vous propose de faire un point sur les différents produits et de voir comment bien les utiliser. Les différentes sortes de gélatines et gélifiants. Confitures allégées à l’agar-agar. Orange curd « crème à l’orange » sans beurre. Salam allaicom, bonjour une délicieuse et onctueuse crème à l‘orange (orange curd) sans beurre que je vous propose aujourd’hui, la recette est super simple et rapide à faire pour mon plus grand plaisir surtout quand je n’ai pas assez de temps devant moi!

Orange curd « crème à l’orange » sans beurre

Cette crème est idéale pour garnir des tartes, fourrer des bûches, des gâteaux, des génoises ou des mignardises telle que les macarons ou simplement à déguster à la cuillère surmontée d’une meringue ! Recette de confitures d'oranges au micro ondes. Confiture d’oranges Une recette que j’ai retrouvée à plusieurs endroits sur le net donc je ne sais pas trop à qui en attribuer la paternité.

Recette de confitures d'oranges au micro ondes

La recette initiale préconise du sucre cristal. J’ai préféré finir mon Gelsuc. J’ai réalisé cette confiture avec les oranges dont j’avais utilisé les écorces pour faire des orangettes. Recettes de confiture d'orange. » Nougat, une deuxième version plus classique sans chocolat. Encore un cadeau gourmand… Lors de la récente recette de nougat que je trouvais originale car chocolatée, beaucoup de lecteurs ont demandé si cette version pouvait se réaliser de manière plus classique, à savoir sans chocolat.

» Nougat, une deuxième version plus classique sans chocolat. Encore un cadeau gourmand…

Une bonne occasion de recommencer, je sacrifie ma ligne pour une bonne cause en fait … Par contre, j’ai dû faire deux essais. Confiante, j’ai commencé par le pas à pas particulièrement détaillé du livre malheureusement épuisé Confiserie de Sébastien Serveau aux éditons Ducasse, version qui me plaisait car là encore pas de chalumeau impressionnant mais un banal sèche cheveux plus rassurant.

Sauf que même si le goût y était, le nougat avait bizarrement tendance à couler. Pas grave, le fait de se lever tôt autorise plusieurs essais sans trop entamer une journée chargée. Nouvelle version avec un mix des 2 recettes et cette fois, de l’avis général des testeurs, une belle réussite avec un nougat ferme et moelleux à la fois, comme quoi il faut toujours persévérer ! Le vrai nougat blanc : Recette de Le vrai nougat blanc.

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de miel- 8 blancs d'oeuf- 500 g d'amandes entières- 250 g de noisettes entières- 500 g de sucre en morceaux- 1 verre d'eau- papier hostie Préparation de la recette : Mettre dans une grande casserole le miel au bain-marie et bien le faire fondre sur feu doux (environ 3/4 d'heure), dès qu'il est liquide, ajouter les blancs d'oeuf.

Le vrai nougat blanc : Recette de Le vrai nougat blanc

Remuer jusqu'à ce que le mélange soit blanc et dur : environ 30 min (cela dépend de la couleur de votre miel !). Continuer de bien mélanger. Faire chauffer la casserole avec le sucre et l'eau environ 10 min. Recette facile Nougat glacé amandes miel pistaches. Idéal pour finir un repas de fêtes en toute légèreté, ce superbe nougat glacé est d’une grande simplicité à réaliser à la maison. Mousse légère aux fruits secs (amandes, noisettes, pistaches), fruits confits (oranges et citrons), et au miel, biscuit amande et coulis d’abricot gélifié. Bavarois mangue chocolat blanc. Ecorces d'oranges confites maison et orangettes au chocolat - Recette d'écorces d'orange confites et orangettes par Chef Simon.

Ingrédients Pour cette recette d'orangettes au chocolat Oranges ou pamplemousses non traités - eau - sucre - chocolat noir. Convertisseur. Orangettes. Recette de confitures d'oranges au micro ondes. Recette d'Oranges confites - 750 Grammes. Ecorces d'oranges confites. Recette de Zestes d’oranges confits – Orangettes. Crème frangipane et galette des rois en vidéo - Vidéo cuisine. Ingrédients : - 2/3 crème d’amandes : ½ tant pour tant : 50% amandes, 50% sucre glace + ½ beurre soit 100 g de beurre + 50 g d'amandes +50 g de sucre glace. - 1/3 crème pâtissière : farine, lait, sucre, œuf (50 cl de lait, 2 jaunes d’œuf, 50 g de farine, 100 g de sucre, 1 gousse de vanille) - amande amère selon les goûts On peut inverser ces proportions pour une galette un peu différente... (c'est ce que nous avons fait dans la recette de la vidéo) Pâte d'amande maison : Il était une fois la pâtisserie. Pour ma sachertorte, j'avais besoin de pâte d'amande.

Plutôt que d'aller en acheter, j'ai tenté de la faire maison et il n'y a vraiment rien de plus facile ! En plus c'est délicieux :) Ça se prépare en 5 minutes et c'est bien plus sain que la pâte d'amande industrielle qui contient beaucoup de sucre. Ici, à peine 45% de sucre (et c'est déjà pas mal !). Il existe plusieurs manières de préparer la pâte d'amande : avec du blanc d'oeuf, avec du glucose, avec ou sans cuisson, etc. Astuces pour réaliser des pétales de fleurs cristallisés. Menthe cristallisée très facile. Recette Panna cotta à l'agar agar. Recette Tiramisu à la banane, notre recette Tiramisu à la banane. Recette - Glace au Mascarpone, rhum et noix caramélisées – Recette. Glace à l’italienne maison à la vanille. Recette - Panna cotta caramel et fruits rouges – Recette Autres desserts. Tiramisu aux fruits rouges en verrine.

1 Mélanger le mascarpone, 50 g de sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une crème. La mousse au citron trop facile. Recette de clafoutis léger aux poires, e-sante.fr. Clafoutis facile aux cerises - Ma recette chouchou. Dômes de fruits au thé vert à l'agar agar, Recette par Farah-.- Panna cotta légère au lait de coco et à l'agar-agar, Recette par Hana san. La panna cotta à l'agar agar Recette en vidéo de L'atelier des Chefs. Recette minceur d'aspic de kiwi et poire à l'agar agar - Cuisine saine. Mini Pavlova aux fraises. 1 Commencer par la préparation de la meringue: Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, en commençant à basse vitesse puis en augmentant progressivement. Quand les blancs sont presque montés, commencer à ajouter le sucre tout doucement, cuillerée à soupe par cuillerée à soupe.

PAVLOVA - Recette de Christophe Michalak. La Pavlova, c’est un dessert que j’adore! Mini-Pavlovas aux Fruits Rouges. On reste dans l’onctueux, le délicat, le tendre… avec une nouvelle recette à base de meringue (je suis un peu mono-maniaque en ce moment, je vous l’accorde…). Après le cheesecake au citron meringué, les cupcakes framboises & meringue italienne, voici donc les mini-pavlovas! – La Pavlova, c’est quoi ? – Le pavlova : Recette de Le pavlova. Meringue Italienne. Pavlova aux fraises et framboises. Quelques conseils pour réussir ses meringues à tous les coups. La recette facile du gâteau magique à la vanille. Gâteau Invisible Pommes & Poires. Gâteau magique à la vanille. Gâteau magique, façon tarte au citron meringuée. Gâteau invisible aux pommes et crème caramel au beurre salé.

De Pavlova. PAVLOVA - Recette de Christophe Michalak. Tiramisu : Recette de Tiramisu. Tiramisu (recette originale) : Recette de Tiramisu (recette originale) Pavlova mangue, kiwi et citron vert. Recette du Flamby maison - 750 Grammes. Recette de Petites crèmes au caramel façon Danette - 750 Grammes.

Creme de riz. Autres laitages frais faits "maison" Recettes de desserts aux laits végétaux à l'agar-agar. Recette Flan aux oeufs vanillés. Les secrets de la galette des rois de Stéphane Louvard. Galette des Rois (la recette facile) Galette des rois à la frangipane : Recette de Galette des rois à la frangipane. CREME DESSERT FACON DANETTE vanille et pistache. Crème dessert vanille : une recette de Crème dessert à la vanille Alsa. Crème dessert à personnaliser. Recette de la Crème aux oeufs au caramel - 750 Grammes. Brick de pommes au caramel salé : Recette de Brick de pommes au caramel salé.

Tartes Crumbles Biscuits

GATEAU .com : 2353 Recettes de Gateaux et 7650 Avis d'internautes. Caramels à l'ancienne : Recette de Caramels à l'ancienne.