Chou-fleur rôti caramélisé d'Hélène Recettes. Caroline S. 5 étoiles Excellent!
Une belle variante d'accompagnement de légumes. Très savoureux! Lyne L. 5 étoiles Excellent! Je l'ai fait deux fois jusqu'à présent et la deuxième fois je l'ai laissé que 15 minutes et c'était encore meilleur car plus croustillant. Terrine du chasseur ne sachant pas chasser – 100% végétale – Je n’ai jamais aimé le pâté.
Je n’ai jamais trop aimé le goût, jamais subtil, toujours trop poivré, toujours plein d’animaux dedans,…. Je trouve ce mot tout à fait moche : il n’a aucune class, aucun style, il ne donne pas faim, ne vend pas du rêve…..bref, j’aime pas le pâté ! Je vais donc ici changer le mot pâté par schtroumpf*. Parce que ce mot est bien plus amusant, il est aussi plus enquiquinant à écrire, il se mérite ! Il y a quelque temps, juste avant Noël j’ai publié la recette d’un schtroumpf végétal au curry que vous pourrez trouver ici. Et puis j’ai eu besoin de retenter ma chance, une réussite sur deux ce n’est pas assez pour s’en contenter. Dans mes souvenirs gustatifs de schtroump du chasseur que mon père prise tant cela ressemble pas mal à cette recette de terrine végétale de pois chiche et bleuets. Préparation : La veille faites tremper les pois chiche dans un grand volume d’eau.
Fromage végétal aux noisettes rôties et paprika. Alors là je crois qu’on vient d’atteindre le top du top du fromage végétal !!
(oui la modestie n’est pas ma plus grande qualité…). Depuis que j’ai commencé ma transition vers le végétalisme je m’essaie aux fromage végétaux, pas pour compenser un quelconque manque mais par réelle envie de remplacer les produits laitiers dans la mesure du possible et aussi parce ça permet de découvrir beaucoup de nouvelles recettes ! Terrine végétale aux haricots noirs et curcuma. Falafels - Liban. 200g de pois chiches, 1 oeuf, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 petite botte de persil, cumin, sel, paprika, coriandre moulue huile pour friture, 1 pincée de bicarbonate de soude, 1 feuille de laurier, 1 oignon sauce au yaourt : 1 yaourt, sel, coriandre fraîche hachée ou menthe hachée ou 1 oignon haché sauce au sésame (si vous trouvez de la pâte de sésame, sinon ne faites que la sauce au yaourt) : 3 C.A.S de pâte de sésame, le jus d'1/2 citron, cumin, sel, 1 gousse d'ail pressée falafels la recette La veille : faites tremper les pois chiches dans l’eau (mettez 5cm d’eau au dessus des pois chiches) avec une pincée de bicarbonate Le jour même : Séchez bien les pois chiches dans un torchon, ils doivent être bien secs pour ne pas se déliter à la cuisson.
Falafels pour les nuls et leur sauce au tahiné. "Petit clin d’œil à mon éditeur avec ce titre".
Depuis des années, David me réclame désespérément de lui cuisiner des falafels. Les Falafels. J'aime les falafels, j'adoooore les falafels!
Bien croustillants et dorés, ils sont tout tendres à l'intérieur. Et puis c'est tellement facile à faire, que l'on aurait bien tort de s'en priver...! Oui mais! On voit souvent des personnes qui ne savent pas s'y prendre ou qui obtiennent une pâte qui se délite dans l'huile au lieu de rester en boule. Recette : Le pain Pita Grec. Ah la Pita !!!
Déjà en grec ça pourrait se traduire par tarte ou pain. Il y a d’innombrable pitès (pluriel de pita), du genre tartes, friands : aux herbes, au fromage, à la saucisse, au fromage et aux pâtes (macarronpita), aux épinards… Mais s’il y une sorte de pita sur laquelle Grecs et touristes qui reviennent en Grèce se précipitent, c’est la pita gyros (environ 25 kg d’escalopes de porc sur une broche qui tourne à petit feu, découppé en fines lamelles), ou avec souvlaki (brochette de porc ou poulet), kodosouvli (pièces de porc et de mouton à la broche). La pita-sandwich, celle avec de la viande ou une brochette, du tsatsiki, 2 rondelles de tomate, trois quatre frites, enroulée dans une feuille de papier, avec, écrit en rouge, le nom de la Psistaria ( petit resto grec traditionnel / rôtisserie qui prépare aussi des plats à emporter), la pita qui souvent dégouline de jus et d’huile et que l’on mange avec les doigts.
Cuisine végétarienne Moelleux de pommes de terre à la fève tonka - Cakes salés Préparation Galettes d'haricots rouges et poivrons - Steaks et Galettes Cuisine végétarienne Pilaf de lentilles corail au curcuma - Autres plats cuisinés Préparation Curry de légumes à l'amande et à la fève tonka - Wok & Curry Cuisiner la recette Galettes de Coquillettes au Curcuma - Galettes Préparation Riz au choux rouge - Plats cuisinés Cuisiner la recette Flans d'asperges au parmesan et aux noisettes - Plats cuisinés Préparer la recette Tourte au houmous, au pesto et aux légumes - Tartes à base de fromage Recette végétarienne Curry de pois chiches - Cuisine indienne Patisson et sa farce végétarienne - Qui a déjà mangé du patisson?
Perso, je ne connaissais pas, et je me suis laissée tentée lorsque je l'ai vu sur l'étal du marché dimanche matin... j'aime beaucoup le primeur où je vais m'approvisionner, car il met à l'honneur les produits de saison et du terroir (rutabagas, panais etc... j'aurai bien dévalisé son étal). Ce cucurbitacé à la saveur entre l'artichaut et le courgette est riche en vitamines B1, A, C et B6, et c'est également une source de fer. En risotto, en potage ou farci ... j'avais l'embarras du choix pour utiliser ce légume, et finalement mon choix s'est porté sur la recette qui me permettait de garder sa belle forme en forme de fleur et légèrement arrondie. Pour 4 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 20 mn + 30 mn Les ingrédients: 1 patisson de 900 g 4 c à s bombées de riz basmati 4 c à s bombées de lentilles corail 12 pétales de tomates semi séches (dans l'huile) 1 petit oignon 30 g de comté poivre sel gomasio La recette: Retirez le patisson de l'eau, puis coupez un chapeau.
Recette végétarienne Purée de chou-fleur aux cacahuètes - Purées de légumes Pâtisson farcie - cuisinesab.overblog.com. Recette Galettes épicées aux haricots noirs et à la patate douce. Dhal (Inde) : Recette de Dhal (Inde) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 oignon coupé en lamelles- 2 verres de lentilles- 2 pommes de terre coupées en quartiers- 3 carottes coupées en tronçons- curry Préparation de la recette : Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
Lorsqu'ils sont transparents, ajouter une cuillère à soupe de curry. Remuer et laisser cuire 1 mn. Ajouter les lentilles, les pommes de terre, les carottes. Recouvrir largement d'eau et laisser cuire pendant environ 40 mn à feu moyen puis doux pour que l'eau s'évapore, en remuant de temps en temps. Saler en fin de cuisson.