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La pâte à choux inratable de C. Michalak - ma.patisserie.over-blog.com

La pâte à choux inratable de C. Michalak - ma.patisserie.over-blog.com
Je ne remercierais jamais Cristophe Michalak pour cette formidable recette qui m'a définitivement réconcilié avec la réalisation de la pâte à choux ! Depuis que je l'ai testé, on ne m'arrête plus, j'en fais à tous les parfums c'est un vrai bonheur... aussi bien en cuisine, qu'à table ! De plus, grâce à son craquelin, on obtient de jolis choux bien ronds et non tous boursouflés ou bossus comme des fois :) Pour une quinzaine de beaux choux : - 50g de beurre demi-sel mou - 60g de cassonade - 60g de farine Malaxez bien avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule. - 90g d'eau - 90g de lait - 80g de beurre demi-sel - 100g de farine - 230g d'oeufs (environ 5 oeufs) - 1 pincée de sucre Préchauffez le four à 250°C/Th.8. Dans une petite casserrole faites fondre le beurre avec le lait, l'eau, le sel et le sucre. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien pour l'incorporer. Battez les oeufs en omelette.

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Bounty maison Ingrédients: 125g de noix de coco râpée 10cl de crème fraiche épaisse 50g de sucre en poudre Pour l’enrobage : 150g de chocolat au lait de bonne qualité Préparation : -La veille (ou minimum 6h avant la réalisation de la recette) mélanger la coco râpée, le sucre et la crème jusqu’à ce que celle-ci soit absorbée par la coco. Tuto : faire un bonhomme de neige au crochet Je ne pouvais pas terminer ma série de bonshommes de neige sans vous en proposer au crochet Matériel : laine blanche, laine colorée pour les écharpes, crochet 3,5, attaches parisiennes de couleurs ( boutons ), feutrine orange ( pour le nez ), perforatrice un trou et papier noir ( pour les yeux ) Commencer par un cercle magique de 4 mailles

Rainbow cake en 40 min Préchauffez votre four Th.6 à 180°C. Pour les gâteaux: Dans un saladier faites blanchir les œufs et le sucre. Ajoutez le beurre mou, la farine et la levure. Biscuits au chocolat de Martha Stewart Cette recette, extraite de la « Bible des tout petits gâteaux » de Martha Stewart, est certainement une des plus célèbres de la blogosphère culinaire… En les réalisant, on comprend vite pourquoi : en plus d’avoir un look plutôt sympathique, les « crinkles » ont une merveilleuse texture, craquants à l’extérieur, et ultra fondants à l’intérieur… Comme beaucoup, j’ai divisé les proportions du livre par deux, pour n’obtenir « que » une vingtaine de biscuits :D Pour une vingtaine de biscuits craquelés : 115 g de chocolat noir 90 g de farine 25 g de cacao en poudre non sucré 1 cuillères à café de levure chimique 60 g de beurre demi-sel tempéré 150 g de sucre roux 1 oeuf 40 ml de lait entier QS sucre en poudreQS sucre glace Préparation : 20 minCuisson : 12 min

L'éclair au café de Christophe Adam...What else ? Après Christophe Michalak et Christophe Felder, voici Christophe Adam ! Heureusement que Christophe Hermé n'existe pas sinon j'aurais couru à la mairie faire une demande de changement de prénom... On ne présente plus Christophe Adam, grand copain de Cricri d'Amour, ancien Chef pâtissier de Fauchon. Il a ouvert il y a quelques mois sa propre boutique parisienne, consacrée à l'éclair, appelée très humblement "L'éclair de génie".

Ni tarte ni clafoutis ni brioche, entre les 3 Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (3 votes) 7 Commentaires Chouettes rayures ! Un modèle d'amigurumi chouette - Mesperluettem Cette fois ça y est, les vacances sont terminées. Je suis rentrée et il est grand temps pour moi d’écrire de nouveaux articles. Aujourd’hui, parlons peu, parlons bien, parlons chouettes à rayures. Depuis quelques temps, je cherche à crocheter un petit amigurumi que je pourrai offrir à mes proches ou à toutes ces gentilles personnes qui m’ont gâtées, aidées et à qui j’ai envie de faire plaisir. Le résultat, c’est cette petite chouette, qui commence une grande carrière et qui va bientôt prendre son envol à travers toute la France pour faire un bisou de ma part à tout ces gens formidables. Et comme je ne peux évidemment pas en crocheter pour tout le monde, je vous explique comment la fabriquer parce que je suis sure que vous aussi, vous avez envie de faire des cadeaux.

Charlotte façon tiramisu Dans un récipient creux, mélangez le café tiède avec l'ameretto. Trempez-y les boudoirs un à un et placez-les dans le fond et le pourtour d'un cercle à patisserie posé sur un plat de service. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Brioches Suisses - J'amène Le Dessert Aussi bien au petit dej qu’au goûter ses petites merveilles de gourmandises vont vous régaler. Bon, ok ça ne se fait pas en 5 mn, mais ça en vaut VRAIMENT la peine, parole de Gourmande! Source: le très très gourmand blog : Il était une fois la pâtisserie pour la brioche et le blog Fait Maison par Lilouina pour la crème pâtissière ( celle de Michalak) PS: La crème pâtissière est vraiment très bonne et très onctueuse, une des meilleures que j’ai essayé. Besoin de quoi tu as:

Éclair au caramel beurre salé - Recette eclair L’éclair est un incontournable de la pâtisserie française ! On le connait plus souvent au chocolat, au café ou à la vanille, mais sont très souvent revisités avec plein de parfums différents, notamment mon précieux caramel au beurre salé La recette se déroule en 3 étapes : la fabrication de la pâte à choux (une étape assez longue et méticuleuse), l’élaboration de votre crème pâtissière qui garnira les choux et enfin la réalisation du glaçage ou de la ganache (et quoi de plus simple qu’utiliser un pot de crème de caramel au beurre salé pour cette étape !) Allez, aux fourneaux et surtout si vous n’arrivez pas à obtenir des choux bien gonflés et à les dresser, pas de panique, cette étape nécessite parfois un peu d’entrainement

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