Gâteau aux Daims façon Ikéa - Les bonheurs de SophieR Ce gâteau est tout simplement divin....Je vous le recommande tout particulièrement!!!! Il vous faut : Pour la base -125 g de poudre d’amandes -125 g de sucre glace -3 blancs d’œufs -une pincée de sel Pour le centre -2 œufs -40 g de sucre glace -125 g de beurre -un sachet de sucre vanillé -un bouchon d’extrait d’amande amère Pour le dessus -un paquet de Daims de 140 g Pour le glaçage -150 g de chocolat au lait -2 ou 3 c à s de crème fraîche Montez les blancs en neige ferme, ajoutez le sel. Faites cuire cette préparation dans un fond de moule démoulable facilement (cuisson 20 à 30 mn à th 5-6, le biscuit doit juste dorer) Attendre la fin de cuisson et pendant que cela refroidie mélangez dans une casserole les œufs avec les sucres et l'extrait d'amande amère, mettez au bain marie et faites prendre en tournant pendant 10 minutes. Retirez du feu et une fois froid ajoutez le beurre mou.. Quelques heures au froid, lui feront le plus grand bien, je vous conseille un repas léger avant de le servir !!!!
Faire sois-même des marrons-glacés : la recette ! Premier prix à 40 euros le kilo mais dans ce cas on n’échappe pas aux conservateurs et additifs divers. Les esthètes et gourmets préféreront s’orienter vers certains artisans confiseurs locaux qui acceptent encore de sacrifier autant de temps pour notre plaisir. Les ingrédients nécessaires sont simples au possible mais c’est une fabrication de très longue haleine... Question marrons : on oubliera la châtaigne d’Ardèche, jugée trop farineuse, pour choisir dans la mesure du possible les marrons d’Italie (Turin ou Naples). Les patriotes opteront pour la Marigoule 15, la Bouche Rouge de l’Ardèche ou la Belle Epine de Dordogne. Puis, on enchaînera les étapes. Faites cuire les marrons. Réitérez la même opération les troisième, quatrième et cinquième jours en ajoutant à chaque fois 125 g de sucre supplémentaire. Le sixième jour, ajoutez cette fois 250 g de sucre avec, éventuellement, une cuillère à soupe de rhum brun. Astuce : s’il vous reste 125 g de sucre, vous avez oublié une journée.
bakerella.com » Gâteau basque tout simplement et casting pour la saison 2 du Meilleur Pâtissier Parmi les recettes que j’avais sélectionnées dans le supplément de décembre du magazine Le Chef avec Philippe Conticini et qui me semblaient faciles figurait le gâteau basque de Thierry Bamas. Mais en relisant la recette certains éléments de la liste des ingrédients ne se retrouvaient pas dans le déroulé, une petite coquille on va dire … Pas grave, ça arrive et comme c’est une recette ultra classique, un rapide tour d’horizon dans mes nombreux livres et hop, j’ai choisi au vu de la composition – ciel, il y a 20g de semoule fine dans la crème- et des photos très tentantes, celle de Pierre Hermé dans un de ses premiers livres Secrets Gourmands. Ce gâteau basque est certes nourrissant mais gustativement intéressant et facile à réaliser, en plus il faut le déguster après 48 heures de repos. PH explique que contrairement à certains il ne met pas de confiture de cerises noires d’Itxassou dans son gâteau car il préfère la déguster avec… Qu’on se le dise. La recette Face et pile … C’est cuit !
Tout savoir sur la châtaigne : comment les éplucher, les préparer, les cuire ? Depuis Astérix nous savons que la châtaigne est une spécialité gauloise. Il est temps de lever une ambiguïté : le marron n’est qu’une variété de châtaigne. Pour bénéficier de la dénomination "marron", il faut que la châtaigne donne plus de 12% de fruit non cloisonné, comprendre l’amande et son enveloppe brune. DRVoyage au pays de la châtaigne Histoire de compliquer un peu le texte explicatif, nous préciserons que le marron d’Inde des cours d’école (celui qui ne ressemble pas vraiment à un oursin) n’est pas comestible. En manger, c’est mieux, en parler avant, c’est bien. A présent que nous savons différencier le marron d’une dinde, nous pouvons nous intéresser à l’aspect diététique. Le châtaignier est un vieil arbre et l’Ardèche mérite bien sa réputation de terre de prédilection. Le châtaignier ne pousse que sur des sols acides et il s’épanouit entre 300 et 800 m d’altitude. Comment éplucher, cuire et préparer les marrons ? A Noël, le marron glacé fait partie des rois de la fête.
Entreprise, créez votre page Facebook avec ce tutoriel Les onglets FBML, les applications, les pages lieux, quelques trucs utiles,… j’ai essayé de rassembler un maximum d’informations pour ceux qui voudraient créer leur page Fan sur Facebook. La rédaction fut aussi l’occasion de créer une fan page pour Dkoop (qui doit encore évoluer). Le Fichier est en libre téléchargement sur cet onglet de ma page. N’hésitez pas à laisser un petit mot pour moi avoir vos feedbacks. Ils sont importants pour y apporter des améliorations futures. Share and Enjoy Gâteau Invisible Pommes & Poires Gâteau Invisible Pommes & Poires Un délice ce gâteau quasi 100% fruits frais ... Pourquoi " invisible " ? Léger et doux en bouche, voilà un dessert parfait après un copieux repas. Pour 4 à 6 parts : J'ai utilisé un plat en pyrex 20 * 20 cm. - 3 belles pommes ( ou 4 petites ) - Golden- 3 belles poires ( ou 4 petites ) - Passe-Crassane- 2 oeufs- 10 cl de lait- 70 g de farine- 50 g de sucre- 20 g de beurre fondu- 1 sachet de levure chimique- 1 càs d'arôme vanille- 1 pincée de sel 1/ Préchauffer le four à 200°C. 2/ Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. 3/ Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté ( ou autre ). Ce gâteau peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid. Idée bonheur : Pourquoi ne pas remplacer la vanille par une goutte de rhum ambré ou de calvados ?! Gâteau Invisible Pommes & Poires Un délice ce gâteau quasi 100% fruits frais ... Pourquoi " invisible " ? Pour 4 à 6 parts :
Gâteau du bûcheron Ingrédients (8 à 10 portions) Garniture 1/3 tasse (80g) de beurre1/2 tasse (100g) de cassonade1/3 tasse (80ml) de lait1/2 tasse (60g) de noix de coco râpée 2 tasses (200g) de dattes, dénoyautées et hachées1 tasse (250ml) d'eau1 c. à thé de bicarbonate de soude1/2 tasse (120g) de beurre à la température ambiante1 1/4 tasse (250g) de sucre1 gros oeuf1 c. à thé d'extrait de vanille2 pommes, pelées, épépinées et râpées1 1/4 tasse (190g) de farine tout usage1/2 c. à thé de poudre à pâte Préparation 1. 4. 5. Source: Pomme, Isabelle Lambert, Modus Vivendi Web TV Genève