background preloader

Pâtes fraîches maison, les 8 règles d'or

Pâtes fraîches maison, les 8 règles d'or
Versione italiana più giù Quel plaisir que j'ai à lire vos commentaires quand vous m'indiquez que vous avez osé vous lancer et que vous en êtes ravis ! Voici donc quelques conseils très utiles. Je ne sais quand mon amour pour les pâtes est né. Je sais seulement qu'il remonte très très loin, que j'en mange depuis toujours et que je m'en lasse jamais (normal, tu es italienne me direz-vous ;-) mais je crois que ce n'est pas que ça, les pâtes c'est gentil et infini. Par contre, je me souviens très bien quand ma fascination pour la préparation des pâtes maison a vu le jour. Je devais avoir 6-7 ans, j'étais chez une amie de famille à la campagne, avec des poules, des lapins et des cochons.... Mais revenons à la vie pratique. Pour plus de détails sur la cuisson, composition, couleur, formes et farces, je vous invite à lire mes billets spécifiques avec des recettes de tagliatelle, ravioli, lasagne... 1°. Il faut tout simplement de la farine ordinaire (T55). 2° Variantes possibles 3°. 4°. 5°. 6°.

http://www.undejeunerdesoleil.com/2012/03/pates-fraiches-maison-les-8-regles-dor.html

Related:  2706camalysPâtesCUISINEPATES

Citrons confits à l'huile d'olive vierge Note utilisateur: Détails Catégorie parente: Condiments Créé le dimanche 20 juillet 2008 09:06 Mis à jour le mardi 31 juillet 2012 20:38 Publié le dimanche 20 juillet 2008 09:06 Tout savoir sur la châtaigne : comment les éplucher, les préparer, les cuire ? Depuis Astérix nous savons que la châtaigne est une spécialité gauloise. Il est temps de lever une ambiguïté : le marron n’est qu’une variété de châtaigne. Pour bénéficier de la dénomination "marron", il faut que la châtaigne donne plus de 12% de fruit non cloisonné, comprendre l’amande et son enveloppe brune. DRVoyage au pays de la châtaigne Histoire de compliquer un peu le texte explicatif, nous préciserons que le marron d’Inde des cours d’école (celui qui ne ressemble pas vraiment à un oursin) n’est pas comestible.

Les pâtes au thon (et aux tomates) de Jamie Oliver J'avais déjà fait des pâtes avec une sauce tomate au thon et j'étais un peu sceptique en voyant la recette "de Jamie Oliver" sur le blog de Baba's Kitchen. Pourtant, c'est bien plus savoureux qu'une simple boîte de thon au naturel mélangée à du coulis de tomates ! ET ça reste simple à prépare. En plus, tout le monde a aimé et j'ai même eu droit à des compliments sur le "look grande cuisine" de mon plat, ce qui m'a bien amusée quand même. Ma petite cuisine aux huiles essentielles Faire la cuisine aux huiles essentielles, quel bonheur ! C'est bon, drôle, amusant, nouveau, savoureux, et en plus on en profite pour se faire du bien... voire se soigner ! Mais attention, il ne s'agit pas d'utiliser n'importe quelle huile essentielle ni en n'importe quelle quantité. Voici un petit tableau récapitulatif des huiles essentielles principales à utiliser dans votre cuisine. Inutile d'aller en boutique spécialisée en "huiles essentielles culinaires" : les huiles essentielles sont exactement les mêmes, que vous les utilisez pour vous soigner, en cosmétique ou à avaler (en cuisine).

Délices d'une novice: Spaghetti et sauce avocat, basilic, ail et maïs Petite recette expresse pour donner un peu de goût et de couleurs à vos pâtes. 5 minutes montre en main pourquoi se priver ! C'est un régal. Ingrédients (pour 4 personnes) 400 g de pâtes 2 avocats blog Pearltrees est un outil puissant parce qu’il permet d’organiser et de réorganiser tout ce que vous aimez sur le web avec des perles, des pearltrees et quelques manipulations. L’avantage est grand : toujours avoir sous la main tous les contenus qui vous intéressent et pouvoir les partager immédiatement. Comment organiser mon compte?

L'eau au vinaigre et au bicarbonate de soude, un miracle pour la santé Le vinaigre et le bicarbonate de soude ont toujours été traditionnellement utilisés de multiples manières, pour tous types de remèdes de santé et de beauté. Ce sont à la fois des produits et des aliments efficaces, économiques et faciles à trouver, c’est pour cela que nous devrions toujours les avoir à la maison. En plus d’être employés pour nettoyer la maison ou pour laver de manière naturelle les cheveux, nous allons vous expliquer dans cet article comment ce mélange peut être un remède qui prévient tous types de maladies et aide à maintenir un poids idéal. Incroyable, non? Pourquoi combiner le vinaigre et le bicarbonate? Ce produit nous apporte tous les bénéfices du vinaigre de pomme et du bicarbonate de soude, que nous allons à présent énumérer.

Les lasagnes faciles de ma femme Ajout à votre carnet de recettes en cours ! Préparation : Pelez la gousse d’ail et hachez-la. Sel aux zestes de clémentine & Vinaigre à la pulpe de clémentine – Cadeaux gourmands pour Noël Il me reste encore quelques délicieuses clémentines Corse que j’ai eu envie d’utiliser, cette fois-ci, plutôt en version salée pour les offrir en cadeaux gourmands. Quel plaisir de partager ces merveilleux fruits et leur parfum. Le sel aux zestes de clémentine est une idée « piquée » aux Corses.

Pâtes au pesto de tomates et pistaches Des pâtes du soleil avec une de mes sauces fétiches italiennes : le pesto ! Depuis le temps que je vous en propose, oui vous pouvez m'appeler tranquillement Madame Pesto ;-). C'est simple, frais, pas besoin de cuisson et les herbes, les légumes sont vraiment exaltés... surtout avec des pâtes. Si vous n'avez pas de basilic sous la main, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive au basilic maison, proposée hier :-). Explications de base pour des chaussettes commencées par la pointe On me les demande souvent, alors petit cadeau de nouvel an, voici les explications de base pour des chaussettes commencées par la pointe. A partir de cela, tous les points sont permis sur le dessus du pied et la tige. Tout d'abord, il faut faire des boucles en 8 sur deux aiguilles doubles pointes (surtout ne pas bloquer la première boucle) Continuer jusqu'à avoir 8 boucles sur chaque aiguille:

L'équilibre ACIDO-BASIQUE - Bien être, santé, relaxation, massage, stress, shiatsu, Qi Qong; phytothérapie, remède de grand-mère De nos jours, en raison de nos habitudes alimentaires et de notre mode de vie, notre équilibre acido-basique est perturbé, et de plus en plus, nous tendons vers l’acidification. Notre alimentation est majoritairement acidifiante, nos assiettes étant garnies de viandes et de céréales agrémentées d’une bonne dose de sel. Toutefois, pour fonctionner correctement, notre organisme doit se situer dans une zone de pH équilibré ni trop acide, ni trop basique. Lasagne al forno (pâtes fraiches maison) En cuisinant ce généreux plat de lasagnes l'autre matin, je savais que j'allais faire plaisir à toute ma petite tribu. C'est une recette que je fais généralement le dimanche matin pour le déjeuner. Ce n'est pas que c'est difficle à réaliser mais c'est tout de même un peu long si l'on veut tout faire un une matinée.

Related:  cuisine