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1001 Recettes

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Il fait vraiment trop beau et bon dehors pour rester dans ma cuisine ou devant mon ordinateur ! Au programme, balade dans la belle ville de Luzerne au bord du lac des 4 cantons ! Il fait vraiment bon se promener le long du bord ! Je n’allais pas ne rien publier, juste une recette que j’ai fait à plusieurs reprises ces derniers temps et que j’apprécie toujours, tout comme mes convives ! J’avais mangé un très bon carpaccio de bœuf à Strasbourg dans le très petit, mais très bon restaurant Vince’s

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Pizza, brioche, pain: quelle farine utiliser (gruau, manitoba...) et où la trouver Versione italiana più giù Quelle est la farine idéale pour préparer des pâte levées ? Bonne question ! Recette de Bagels facile Ingrédients (pour 10 bagels) : - 500 g de farine blanche- 15 g de levure fraîche ou 8 g de levure sèche- 15 cl de lait tiède- 10 cl d'eau tiède- 1 oeuf + 2 blancs- 10 g de sel fin- 10 g de sucre Préparation de la recette : Délayer la levure fraîche dans 5 cl d'eau tiède. Laisser reposer 5 min. Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le lait, le reste d'eau, le sucre, le sel et les blancs d'oeufs légèrement battus. Incorporer la levure et pétrir 10 à 12 min.

Cuisine futée, parents pressés Recettes Trouver une recette Thème Mot-clé Rechercher Les meilleures recettes de cuisine asiatique Recettes / Cuisine asiatique Cuisine asiatique: 523 recettes à découvrir! Page : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 17 | Suivant » Tout sur la farine italienne On aime la farine italienne pour nos pâtes à pizza et nos pâtes fraîches, c’est un ingrédient incontournable pour la bonne réussite de nos recettes. La typologie des farines italiennes est différente de la typologie française (T45, T65 etc.0..); en Italie, la typologie est 0, 00, 1, 2 ou blé complet. Pour tout savoir et tout comprendre sur cette typologie italienne, nous vous disons tout !

Echalotes confites au vinaigre balsamique - par liseron Le 1 novembre 2010, 21:05 dans Cuisine par liseron S'abonner Voici la vidéo que j'ai réalisée pour illustrer la recette des Echalotes confites au vinaigre balsamique, présentée par les Editions Solar dans le cadre des Nouvelles Variations Gourmandes. La recette en détails, telle qu'elle est présentée aux Editions Solar :Pour 4 pots de chutney : 900 g d’échalotes nouvelles 160 g de sucre cristallisé 30 cl de vinaigre balsamique 1 cuill. à soupe de coriandre moulue 1 cuill. à café de cumin moulu 1/2 cuill. à café de curcuma 1 pincée de... Wrap poisson sauce fromage blanc échalote Il y a 3 jours par jacre Wrap poisson sauce fromage blanc échalote Lire la suite ›

La Blogothèque de GourmanDenise.fr Ces potatoes maison sont super bonnes et très simples à réaliser. Elles raviront tous les enfants... et les adultes gourmands ! ;o) Je n'indique pas les quantités d'épices, elles dépendent du nombre de pommes de terre et du goût que vous recherchez. Nos coups de coeur Recette : Bretzel maison au four Les bretzels sont à l’Allemagne ce que la baguette est à la France. À la base de nombreux repas, ils se consomment à tout moment de la journée : le matin au petit déjeuner, le midi avec un peu de charcuterie, les enfants le mangent même en guise de goûter. Enfin, ils sont LA base de Lire la suite

Ecume siphon - Retrouvez nos 8 recettes d'ecume siphon 228 recettes Le siphon est, à la base, un instrument de cuisine utilisé pour préparer de la chantilly mousseuse et légère mais il permet aussi de cuisiner des espumas, des émulsions et tout autre mousse de fruits ou de légumes. Le siphon permettra la réalisation de chantilly à l'avocat, aux carottes ou aux myrtilles et décorera joliment et avec originalité les plats et les desserts. Mousse au chocolat au siphon !!!

Au gré de mes flâneries gourmandes - Au gré de mes flâneries gourmandes Voilà un sel pour le moins insolite et surprenant, par sa couleur tout d’abord, un noir jais profond, mais aussi par sa saveur, légèrement fumée et subtilement iodée. Récolté sur l’île de Molokaï dans l'archipel d'Hawaï, le sel noir est né de la rencontre d’une des eaux les plus pures du monde et de roches volcaniques riches en charbon actif. Dénuée d'industrie majeure et habitée par quelques milliers de personnes seulement, Molokai est l'une des îles les moins développées de l'archipel. « Nous sommes éloignés de toute source majeure de pollution et le sel que nous y récoltons est issu de l’une des eaux les plus pures du monde », explique Tom Hanson, vice-président marketing d’Hawaii Kai, l’entreprise locale à l’origine du sel noir. La production de sel, à Molokai, est un commerce ancien, qui fournissait le reste de l'archipel, et qui s'est arrêté à la fin des années quarante et, s’il a retrouvé sa place dans les assiettes des gourmets, c’est un peu par hasard. Sources article:

Confiture d’oignons « Voici la recette de base totalement indispensable pour accompagner tous vos pâtés en croûte, gibiers et foie gras. J’adore aussi déguster cette recette avec des rillettes » Recettes de confitures Recettes aux oignons

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