Glace au sésame noir
Un blog ou tout est "ooishi" delicieux! Glace au sésame noir Comme promis lors de la publication de ma première recette de glace,Je vous donne une nouvelle recette au parfum bien japonisant! A réserver aux amateurs de sésame,Car le goût est vraiment bien présent! La couleur est vraiment étonnante, je vous laisse regarder... Glace au sésame noir 30 cl de lait3 jaunes d'oeuf2o cl de crème120 g de sucre130 g de pâte de sésame noirFouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu’à ce que le mélange soit bien blanc et mousseux. Retirez du feu lorsque la trace du doigt reste marquée sur le dos de la spatule.
Yakitori de volaille - Cuisine - Le Figaro - Madame
Couper les blancs de poulet en cubes de 2 cm d’épaisseur. Couper les champignons en 2 ou en 4 selon leur taille initiale (ils doivent être de la même taille que les cubes de poulet). Laver puis tailler le blanc de poireau en sifflets de 2 cm. Porter une casserole d’eau salée à ébullition, y plonger les tronçons de poireau 5 minutes pour les attendrir. Monter les brochettes en alternant le poulet, le poireau et les champignons. Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide dans une poêle. Mélanger le saké, la sauce soja et le sucre. >> Astuce cuisine : découper une volaille crue
Touche de Saveurs
Cuisine japonaise
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Cet article traite de la cuisine japonaisestricto sensu (mode de préparation, ingrédients, plats principaux, ustensiles, etc). Les arts de la table japonais (politesse à table, mode de consommation, lieux de restaurations, boissons pour accompagner les plats, etc) sont traités dans : Gastronomie japonaise. Histoire[modifier | modifier le code] Des artisans de l'époque Edo préparant un thé De par la nature même de l'archipel japonais, composé de nombreuses îles et s'étendant sur plus de 3 500 kilomètres, la cuisine japonaise est avant tout une cuisine de région (voire locale) où certains principes majeurs se déclinent au gré des goûts et des ingrédients locaux à disposition[1]. Tirant ces origines des traditions des peuples de chasseurs-cueilleurs de la Préhistoire, la cuisine japonaise se nourrit pendant près de 2000 ans d'influences chinoises et coréennes. [modifier | modifier le code] Tsukemono Cuisine kaiseki
Chihiro » LE FOODBLOG DE CHIHIRO ちひろのフードブログ
Ma grand-mère était professeur de thé à Nara, l’ancienne capitale du Japon avant Kyoto (après Kyoto c’est Edo qui changera de nom pour devenir Tokyo). J’avais 2 ans quand j’ai commencé à apprendre la cérémonie du thé, si l’on en croit cette photo. Avec le ohana (qu’en France on appelle ikébana) et le piano, cela fait partie de ces choses que l’on apprend quand on est une jeune fille de bonne famille. Je n’aimais pas le matcha, le thé vert épais de la cérémonie de thé mais j’aimais bien les gâteaux qui étaient servis avec. Finalement, je n’ai jamais réussi à devenir une jeune fille de bonne famille, au grand désespoir de ma grand-mère. Lorsque le film de Miyazaki Les Voyages de Chihiro est sorti en France, il y a quelques années, pour la première fois de ma vie, c’était cool. C’est fini, ça. Quand on me demande si mon prénom a une signification, je réponds: » Mer Profonde « . Par contre, en Chine, ils sont morts de rire : en chinois ça donne « visiter mille fois ».
Palak Paneer - plat végétarien indien
Je l’ai dégusté une fois au restaurant indien pour découvrir ce plat si spécial alliant légume et fromage, depuis j’en mange assez souvent quand je n’ai pas envie de viande. Un plat végétarien consommé au Nord de l’Inde et réalisé avec du Panner, un fromage typique facile à préparer mais qui demande cependant un certain savoir-faire et du temps pour que ça prenne bien. Il suffit de faire bouillir du lait, d’y ajouter du jus de citron ou du vinaigre puis laisser durcir et sécher dans un linge mousseline suspendu. En attendant un jour de me lancer dans la préparation du Paneer, j’en ai acheté chez Cach & Carry au quartier Indien Parisien, ils n’en ont pas souvent tout dépend des arrivages. Le Panner n’a pas de goût particulier et assez fade, la meilleure façon de le déguster est de le cuisiner avec un peu d’épices et/ou des légumes. Paneer avant et après cuisson, une si jolie couleur dorée et une texture intacte
Tofu
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Tofu soyeux (Kinugoshi tōfu en japonais), c'est également la forme la plus basique du dòufu en Chine Le tofu (souvent tofu [tɔ.fy] au Québec[1] et tofou [tɔ.fu] ailleurs) ou fromage de soja est un aliment d'origine chinoise, issu du « caillage » du lait de soja. Composante importante de l'alimentation asiatique, le tofu existe sous de nombreuses formes (séché, fumé, en feuilles ou en blocs, poilu, aux herbes…). Le terme tofu, prononcé "tofou", vient du japonais 豆腐 tōfu, qui dérive lui-même du chinois 豆腐 dòufu (prononcé /toʊ˥˩fu/), et qui s'analyse morphologiquement comme « pourriture de haricots » : dòufu 豆腐 (ch.) → tōfu (jap.) → tofu (fr.) Le naturaliste allemand Engelbert Kaempfer[2] qui eut la possibilité de séjourner à Nagasaki, entre 1690 et 1692, fit connaître aux botanistes européens le soja dans un ouvrage de 1712[5] . Fabrication[modifier | modifier le code] On peut distinguer trois types de coagulants (Liu[2], 1997) :
ULTRATOP BELGIAN CHARTS
18/04/2014Gagne le nouvel album de Renan Luce >>>12/04/2014 Qui, en tête des albums et des singles ? >>>26/12/2013 Regarde ici tous les classements annuels de 2013 >>> FORUMTop 60 (Pop Belge) + Popdroid 100 (a...Coup gueule Bel RTL UAlbs S. DERNIÈRES REVIEWSShy GirlsWithout (S)Clean BanditDust Clears (S)David Guetta & Afrojack feat. 38 membres connectés: Ale Dynasty, antonnalan, austinpowell, baumoehl, daneeninte, Daniel09, ddadd, doudDeGh, EuroFanatic, Fabio (auch Fabi GaGa), Fer, foofighters97, Fuchs im Wald, Gelber Blubbel, GrandTheftAuto, Hannes, harleyrules170, HellveticDelight, Hijinx, justin_hh, klamar, LarkCGN, opelscatweasel, Pacadi, PLLN, pupsiD, raywil, Reto, rhayader, sanremo, Schiriki, Siets, simpsonsfan, SportyJohn, ultrat0p, Windfee, wylona, Zacco333
Le grand méchant cook !
