Pâtes
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Ça s’appelle un coup d’inspiration. Quand nous étions à l’épicerie pour acheter des ingrédients pour le souper, mon ami Doug s’en était remis à moi: «T’as un plan, c’est clair, alors je te laisse aller.» Un plan, c’est un bien grand mot, mais en voyant des ingrédients au comptoir du South End Formaggio , un déclic s’était fait. De beaux filets d’anchois, des tomates demi-séchées d’un rouge brillant, des olives… En ajoutant du pesto, il y avait là un plan tout simple pour un plat de pâtes vite fait et bien fait. Avec un paquet de tagliatelle, on était équipés. Arrivé à la maison, j’ai tout simplement haché rapidement les tomates (un plat d’environ 300 ml), les anchois (une dizaine de filets) et les olives vertes italiennes (une bonne poignée, dénoyautées au fur et à mesure, en pressant dessus avec le plat de la main ou la lame d’un couteau), versé le tout dans un bol, ajouté deux bonnes grosses cuillerées de pesto, de l’huile d’olive pour lier le tout.
Tagliatelles aux tomates séchées, olives, anchois et pesto | À chacun sa fourchette
Cannellonis
1 Mélangez la viande hachée et la sauce tomate, ajoutez une poignée de fromage râpé et mélangez de nouveau. 2 Farcissez les cannellonis (utilisez une poche à douille si vous avez, c’est beaucoup plus facile). Disposez-les dans un plat à gratin beurré sur un lit de sauce tomate. 3 Préparez la sauce béchamel : Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, et laissez cuire quelques instants sur feu doux, en tournant avec une cuillère en bois.
Ravioles aux carottes et bleu
Ravioles aux carottes et bleu Ingrédients pour 4 personnes : 4 plaques de ravioles de Romans 125 g de bleu d'Auvergne, roquefort, fourme d'Ambert... 125 g de crème frâiche 300 g de carottes 30 g de parmesan sel, poivre En piste : Dans une casserole, faire fondre le bleu avec la crème.Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de lasagnes 1 kilo de moules de bouchot, 1 verre de vin blanc sec 3 échalotes 1 càs de persil haché 1 litre de coques 500 g de queues de langoustines 2 branches de céleri 2 oignons 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 500 g de tomates 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 cuillerée à café de paprika 100 g de crème épaisse 100 g de parmesan râpé Piment d’Espelette, sel et poivre En piste : Grattez et lavez les moules, faites-les s'ouvrir avec le vin blanc, les échalotes et le persil haché, poivrer. Quand elles sont ouvertes, égoutter, passez leur jus au chinois, réservez-le.
Lasagnes aux fruits de mer
Lasagne au Pesto alla Genovese et aux légumes Ingrédients p our 4 personnes : 1 boite de lasagne 80 gr Pesto alla Genovese 40 gr Pommes de terre 300 gr Haricots verts 150 gr Fromage "Crescenza" (fromage frais à pâte molle)
Lasagne au Pesto alla Genovese et aux légumes
Une recette qui m'avait été donnée en octobre dernier par un internaute, alors que nous débattions des bons usages du brocoli. Pour les nouveaux venus, cliquez donc, vous comprendrez ce qu'est le N.C.E.C.D.B.A.L.M.M.Q.E.F.P.E.D. Essayez ce plat, c'est une tuerie (comme toutes les préparations simples). A bientôt ! Cette entrée a été publiée dans Recettes Level 1 . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien . | Alerter |
Orecchiette alla barese - A boire et à manger - Blog LeMonde.fr
Spaghettis al vino
Spaghettis al vino Ingrédients pour 4 personnes : Spaghettis pour 4 1 gros oignons 500 g d'échine de porc ou de boeuf haché 800 g de tomates préparées (ou en boîte) 1/2 petite boîte de concentrée de tomate 400 g d'olives noires dénoyautées 1 bouteille de vin rouge 75 cl sel, poivre, bouquet garni, huile d'olive En piste : Émincer l'oignon, couper la viande, faire revenir le tout dans 2 cuillères à soupe d'huile. Une fois colorés, ajouter le concentré de tomate, baisser le feu et faire compoter légèrement le tout, ajouter les olives continuer à laisser compoter 5 mn en remuant régulièrement.
Macaronis au thon et au poivron
Samedi 25 avril 6 25 / 04 / Avr 22:46 Après une petite pause du blog pendant les vacances, me voilà de retour avec de nouvelles recettes à vous proposer, qui je l'espère vous plairont. Ingrédients : - 250g de macaronis - 1 petite boîte de thon - 1/2 poivron rouge - sel, poivre - gruyère - huile d'olive
Jeudi 19 mars 4 19 / 03 / Mars 19:10 Une recette de udon, les nouilles japonaises que je trouve très bonnes, et l'aspect un peu gluant est amusant!! Ingrédients : - 250g de udon - 1 poivron rouge - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 1 cuillère à café de sucre - 4 cuillères à soupe de sauce soja