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Bonbons

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Les sucettes au caramel au beurre salé. Cette série pourrait s’appeler « comment je me suis prise pour une blogueuse mode sans grand succès ».

Les sucettes au caramel au beurre salé

C’est pas la première fois que j’essaye de prendre une bouche en photo et d’en faire quelque chose de sexy. Faut croire qu’il y a encore du boulot. Dans ma tête, je voyais des photos ultra sexy avec le rouge à lèvres rouge pétant et le vernis assortis. Bref, un grand moment de rigolade ! La prochaine fois je prends un cobaye parce que c’est clairement trop dur de faire comprendre à quelqu’un ce qu’on veut sur la photo. This blog entry could have been entitled “How I tried my best to be a fashion blogger”. Pour une vingtaine de sucettes au caramel au beurre salé 10 cl de crème liquide entière 100 g de sucre semoule 50 g de glucose (on pourra le remplacer par du miel) 10 g de beurre demi-sel 1 pincée de fleur de sel Mettre la crème liquide, le sucre semoule et le glucose (ou le miel) à bouillir dans une casserole.

Décorer les sucettes d’étoiles en pâte d’amande ou en pâte à sucre. Recette Bonbons et sucettes maison par Couleurdevie-Mozilla Firefox. Bonbon maison : Recette de Bonbon maison - Marmiton-Mozilla Firefox. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 10 cuillères à soupe de jus de pomme- 4 cuillères à soupe de jus de citron- 200 g de sucre- 5 feuilles de gélatines ou 1 cuillère à café de poudre d'agar-agar- colorant alimentaire Préparation de la recette : Faites bouillir 5 minutes dans une casserole le jus de pomme, le jus de citron et le sucre.Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine (ramollies avant dans de l'eau froide) ou la poudre d'agar-agar.Colorez avec quelques gouttes de colorant alimentaire, puis versez dans des moules en silicones (genre moules à glaçons).Laissez durcir au réfrigérateur 2 heures, puis démoulez et roulez vos bonbons dans du sure en poudre.

Bonbon maison : Recette de Bonbon maison - Marmiton-Mozilla Firefox

La fabrication des bonbons et confiseries-Mozilla Firefox. Petits secrets de fabrication * Aujourd'hui, deux ingrédients de base sont présents dans la majorité des bonbons : le sucre et le sirop de glucose.

La fabrication des bonbons et confiseries-Mozilla Firefox

Par la suite, s'ajoutent les ingrédients correspondant à chaque type de bonbons. Sucres cuits et sucettes : Sucre et sirop de glucose, arômes et parfums entrent dans la composition des sucres cuits. Caramels : La composition du caramel comprend, en plus du sucre et du sirop de glucose, un tout petit peu de matières grasses et surtout du lait et éventuellement de la crème ou du beurre. Boules de gomme et réglisses : la base reste le sucre et le sirop, auxquels ont ajoute la gomme naturelle ou "gomme arabique". Les gélifiés et les pâtes "aérées" : les ingrédients de base sont nombreux : sirop de glucose, sucre, gélatine, parfois pectine et amidon. Recette Bonbons et sucettes maison par Couleurdevie-Mozilla Firefox. Bonbons gélifiés 'maison'-Mozilla Firefox. Aujourd'hui un peu de douceur avec cette recette que je viens de découvrir et de tester bien sûr!

Bonbons gélifiés 'maison'-Mozilla Firefox

Des bonbons gélifiés à l'agar-agar. Alors, d'abord, c'est quoi l'agar? C'est une algue des mers froides dont le pouvoir gélifiant est 7 fois supérieur à celui de la gélatine (de boeuf...). Son utilisation est assez simple : 3 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau en moyenne. La mettre dans le liquide froid puis monter en température doucement. Et voici donc notre recette du jour : * 80g de sucre * 15cl de jus de fruit (à votre guise, mais évitez les agrumes, ils empêchent la bonne prise de l'agar) ou purée de fruits maison * 2 à 3 cuillères à café d'agar-agar * Facultatif : arômes naturels de fruits (de très bons sont disponibles sur www.aroma-zone.com) et colorants alimentaires Mettre l'agar-agar dans une casserole avec le jus de fruit. Verser aussitôt dans des moules en silicone ayant des empreintes de petites tailles, genre moule à glaçons (ou à chocolat). C'est Pas Sorcier - Les Bonbons - YouTube-Mozilla Firefox.

Sucettes à la menthe et sucettes à la grenadine : Recette de Sucettes à la menthe et sucettes à la grenadine - Marmiton-Mozilla Firefox.