Caramel de pommes - la cuisine de juju Hummm... alors là ! Si comme moi vous êtes gourmand(e)s .. vous allez adoré cette recette !! Le caramel de pommes j'ai découvert ça cet été pendant nos vacances en baie de Somme... proche de la Normandie ! Et comme mes enfants ne ramènent maintenant comme souvenirs que les produits locaux (j'ai du trop les bassiner avec les produits de terroirs étant petits, mais ça paye au final) nous avons découvert dans une épicerie le caramel de pommes Dieppois". Bien évidement impossible de trouver la recette (secret de famille!!!) Alors après deux éssais (déjà pas si mal) j'ai trouvé une recette qui me convienne parfaitement ! A vous de me dire ce que vous en pensez ! Mais que faire avec du caramel de pommes me direz-vous ? Mais pas d'inquiétude, dès demain je vous propose une recette avec ce caramel.... Pour réaliser la recette rien de plus simple ! Ingrédients 800 g de compote de pommes 200 g de sucre 10 cl de crème liquide chaude 100 g de beurre mou Dégustez dès le petit déjeuner !! Bon ap !!
Yaourts bretons et caramel beurre salé Yaourts bretons et caramel au beurre salé Pour 7 yaourts: - 1 litre de lait entier UHT- 1 sachet de ferment lactique Alsa ou (éventuellement , 1 yaourt au lait entier)- 100g de sablés bretons pur beurre - 135g de caramel au beurre salé (la recette dans le blog)- 1 CS d’extrait de vanille liquide Préparation: 1- Faire chauffer le lait avec le caramel au beurre salé, la vanille et les miettes de biscuits. 2- Quand le mélange est à t° ambiante, ajouter le yaourt et mixer de nouveau. 3- C’est un yaourt à trois couches, comme la plupart des yaourts aux biscuits ou à la pâte à tartiner: la couche supérieure est fine et biscuitée, la couche intermédiaire crémeuse et caramélisée, la couche inférieure plus concentrée en vanille, sablée et sucrée. Source : blogs.cotemaison.fr
confiture de prunes au thermomix (avec agar agar) Liste des ingredients 1 kg de prunes dénoyautées 400 g de sucre 2 cc rases d'agar agar La recette Voici LA recette parfait de confiture de prunes, la texture est idéale : pas trop liquide, pas trop compacte pour les tartines. Cette confiture est top, à classer dans vos favoris sans problème. En plus, la recette est facile, rapide et c’est très économique. Voici comment faire: – après avoir dénoyauté les prunes (il doit en rester 1 kg), les mettre dans le bol avec le sucre – mixer 15 secondes vitesse 5-6 : regardez ça doit ressembler à une soupe, s’il reste des gros morceaux, remixer un coup! A vous maintenant! CONFITURE DE POMMES AUX EPICES DE NOEL Un petit test pour mes paniers garnis de Noel....concluant également..... j'ai trouvé la recette sur le blog "ANAIS CUISINE" et j'y apporté mon grain de sel perso.... pour 8 petits pots et 2 gros pots... info ww = 1pp les 2 cc 600g de pommes 200g d'eau 450g de sucre spécial confiture 1 gousse de vanille 1 CS d'épices spéciales pour pain d'épice ou Spéculoos. Dans le bol mettre les pommes épluchées en morceaux et l'eau et la gousse de vanille grattée. mixer 20 secondes, vitesse 10. Ajouter les autres ingrédients et regler 5 secondes, vitesse 8. Programmer 9 minutes, température varoma, vitesse 1. Puis 7 minutes, 100°C, vitesse 1. Verser la préparation dans des pots à confiture, les fermer, les retourner et laisser refroidir. Et voila ceux qui integreront mon panier de Noel 2012