Mal manger tue : pourquoi vous ne savez plus manger.
Ravages standardisation.pdf. Convergence Alimentaire. Corporate. Site de Christian Jacquiau » Les coulisses de la grande distribution Publications » Les coulisses de la grande distribution. La France est le pays d’Europe qui compte le plus grand nombre d’hyper et de supermarchés par habitant.
Les richissimes groupes qui contrôlent la grande distribution ont prospéré dans un cadre législatif bâti sur mesure, avec la complicité d’élus trop souvent corrompus. Au nom du mythe des prix bas, les pousseurs de chariots à roulettes ont laissé se mettre en place une machine infernale. La vérité sur les prix en grandes surfaces « Ancien Blog des Brindherbes Engagés. L’édition 2012 de ce rapport intègre ainsi pour la première fois une approche analytique des charges, et donc des marges nettes, rayon par rayon, alors que seules les marges brutes étaient recensées jusqu’à présent.
Cette instance, qui a publié son premier rapport l’an dernier, a été créée en 2008 pour faire la lumière sur la répartition de la valeur ajoutée dans la filière agroalimentaire, sur fond de tensions récurrentes entre les producteurs et la grande distribution. Comment l'industrie agroalimentaire s'y prend pour générer des addictions. La "junk food", pour les lecteurs non familiers avec la langue de Shakespeare, est un terme américain qui peut être traduit par "malbouffe" : c’est-à-dire aussi bien les sodas que la nourriture industrielle, les chips, les céréales ou encore le fast food.
Tout le monde sait que ce type de nourriture, gorgée de sucre, de sel et de graisses, est extrêmement mauvais pour la santé : en l’occurrence, consommer trop régulièrement des aliments de ce genre entraîne une augmentation du risque d’obésité, du diabète et des maladies cardio-vasculaires. Aujourd’hui, un adulte Américain sur trois est considéré comme cliniquement obèse - tout comme 15% des Français. 24 millions d’Américains souffrent du diabète de type 2 (3,5 millions en France), souvent causé par un mauvais régime alimentaire, tandis que 79 millions d’entre eux souffrent de pré-diabète.
Et pourtant il est difficile d’arrêter la junk food : ne plus boire de Coca-Cola ? Restauration rapide: des steaks hachés qui n’en sont pas vraiment. Abats ou protéines végétales dans les steaks hachés Les steaks hachés destinés à la restauration rapide sont bien rarement conformes, avec la présence d’abats ou de protéines végétales, révèle une enquête préliminaire menée par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).
«La dénomination ‘steak haché’ est réservée aux denrées composées uniquement de muscles squelettiques», rappelle d’emblée la DGCCRF dans un communiqué publié le 17 juin. Rien n’interdit la présence d’abats (cœur, reins, os, etc.) ou de protéines végétales dans de la «viande hachée», à condition qu’elle ne soit pas présentée comme un «steak haché». Or la nuance semble assez peu prise en compte, en particulier chez «certains distributeurs pratiqu[ant] des prix largement inférieurs au prix courant et destin[ant] leurs ‘steaks hachés’ à la restauration rapide type kebab», poursuit la DGCCRF. AUTOPSIE – Les nuggets de poulet passés au microscope. Mario Tama/Getty Images/AFP "J'ai été terrassé.
" L'œil à peine sorti de son microscope, Richard D. deShazo, professeur de médecine et de pédiatrie au centre médical de l'université du Mississippi, n'en revient pas. Avec son collègue Steven Bigler, pathologiste, le scientifique a disséqué deux nuggets de poulet, pris au hasard dans les restaurants de deux chaînes de fast-food aux Etats-Unis. Publié en septembre dans l'American Journal of Medicine, le résultat montre que ces petits beignets ont parfois un nom trompeur.
Blanc de poulet Fleury Michon : Flagrant délit de publicité mensongère. Décidement Fleury Michon n’y va pas de main morte.
Dans leur dernière publicité sur le Blanc de Poulet, Céline qui travaille chez Fleury Michon depuis 2012 (mais dans quel service ? Le service de lobbying peut-être ?) Veut rassurer les consommateurs avec le nouveau jambon Blanc de poulet. Pour rassurer les consommateurs il y a deux solutions, soit améliorer le produit, soit mentir. Chez Fleury Michon on ne s’embête pas et on prend la deuxième solution, beaucoup plus simple et beaucoup plus rentable. Nouveau label "fait maison" : metronews vous propose sa carte "fake maison"
Le fait-maison : un label de qualité en trompe-l’œil. Les cinq trucs pour reconnaître le fait maison du réchauffé. Pourquoi la faim revient plus vite avec une alimentation grasse et sucrée? Une étude franco-allemande, publiée dans le Journal of Physiology, met à jour un mécanisme par lequel une alimentation riche en graisse et en sucre entraîne une diminution plus rapide des signaux de satiété et amène à remanger plus rapidement.
Une telle alimentation empêche la destruction naturelle des neurones (cellules nerveuses) du système nerveux entérique (qui a été qualifié de second cerveau) et, trop nombreux, ces neurones accélèrent la vidange gastrique, diminuant ainsi les signaux de satiété. Le système nerveux entérique, situé tout le long du tube digestif, est composé de plus de 100 millions de neurones.