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Trucs alimentaires

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Gomasio. Préparation : 1 min | Cuisson : 4 min | Très simple à préparer, ce sel de sésame est un assaisonnement sain et savoureux : vous ne pourrez plus vous en passer !

Gomasio

Sans viandeSans œufSans lactoseSans gluten Ingrédients 1 c. à soupe de gros sel de mer 6 c. à soupe de graines de sésame blond Gomasio Faire griller à sec les graines de sésame avec le sel, dans une poêle à feu moyen, ou au four, en remuant constamment, pendant quelques minutes. Broyer grossièrement le tout (au pilon ou au moulin à café), suffisamment pour que ce soit moulu, mais sans en faire une pâte. Conseil du chef On peut acheter du gomasio dans les magasins d’alimentation spécialisés, mais il est très simple de le faire soi-même. Info santé. Le Pestoblogue – SOSCuisine» Blog Archive » Comment laver fruits et légumes pour se débarrasser des pesticides. 9 juin 2014.

Le Pestoblogue – SOSCuisine» Blog Archive » Comment laver fruits et légumes pour se débarrasser des pesticides

Moyens de conservation

Qui veut du bon pain ? Du bon pain frais maison tous les jours, sans même avoir à mettre la main à la pâte, qui pourrait y résister?

Qui veut du bon pain ?

C’est le temps de mettre vos économies à profit et d’acquérir un boulanger maison : la machine à pain. Protégez-Vous veille à la cuisson et vous livre sa fournée de conseils. La machine à pain ou robot-boulanger assure en toutes occasions. À partir des ingrédients que vous y introduisez, elle réalisera le pétrissage, le repos et la cuisson. De quoi vous délecter sans trop fournir d’efforts. Mais attention si l’idée a de quoi séduire, rappelez-vous que ce type d’appareil est encombrant et assez bruyant. Des modèles variés La plupart des modèles vous permettront de faire du pain standard, français, brioché, complet, sucré, rapide ou ultrarapide (en moins de deux heures), ainsi que des gâteaux.

Encyclopédie. Fiche initiée le 14 Décembre 2011 par Aucune fiche pour cette catégorie Le pesto est une sauce froide native de la ville de Gênes en Italie, d’où la désignation populaire : « pesto alla genovese ».

Encyclopédie

Même si sa préparation se veut traditionnelle, même les Italiens ne s’entendent pas sur les ingrédients précis qui composent le pesto. Quoi qu’il en soit, les ingrédients de base suivants reviennent constamment : tendres feuilles de basilic frais, huile d’olive, ail, sel, pignons et fromage parmesan de type parmigiano reggiano. Le pistou est une variante provençale du pesto génois. Les variétés de pesto Il existe aujourd’hui plusieurs types de pesto offerts dans les épiceries : pesto provençal, pesto génois, pesto à la coriandre et pesto aux tomates séchées (couramment appelé pesto rosso), de même que l’on retrouve aussi différents pestos aromatisés (aux olives, par exemple). Encyclopédie. Cuisson des courges. Fiche initiée le 19 Août 2013 par Aucune fiche pour cette catégorie Les courges sont des légumes polyvalents qui se cuisent et s’apprêtent de plusieurs façons.

Cuisson des courges

Voici plusieurs techniques de cuisson pour intégrer de la courge à tous vos plats. Cuisson au four. 5 conseils pour une partie d’huîtres réussie! De tous mes souvenirs d’enfance, le « party d’huîtres » annuel est l'un des plus marquants.

5 conseils pour une partie d’huîtres réussie!

Je revois sans peine cette table trop petite pour tous les gens qui s’y attroupent, les caisses d’huîtres qui jonchent le sol, le centre de table fait de citron (centre de table dont il ne restait rien à la fin de la soirée), les gens joyeux et, avouons-le, un peu pompettes, les effusions de rire... Bref, des souvenirs à forte teneur en joie de vivre. Épicez votre vie pour stabiliser votre taux de glucose sanguin - Résistance à l'insuline - Santé des femmes. Vu la très grande importance pour la santé de maintenir un niveau de glucose sanguin aussi stable que possible afin d’éviter les pics d’insuline si nuisibles à la santé, voici quelques herbes, épices et aliments qui, en plus d’un régime alimentaire à faible index glycémique*, peuvent venir à votre rescousse en ayant un effet modérateur sur le taux de glucose sanguin et par conséquent sur la quantité d’insuline secrétée par le pancréas.

Épicez votre vie pour stabiliser votre taux de glucose sanguin - Résistance à l'insuline - Santé des femmes

Il est d’une importance capitale de bien gérer votre glycémie si vous voulez éviter la résistance à l’insuline qui est le premier pas vers des problèmes hormonaux tels que les ovaires polykystiques et des maladies dégénératives comme le diabète et le cancer. Plusieurs sortes d’herbes potagères et épices ont des effets aussi puissants que certains médicaments pour diminuer et stabiliser le taux de glucose sanguin.

Remplacer les oeufs

Les solutions coupe-faim. En fait, les aliments riches en protéines et ceux riches en fibres nous permettent de tenir plus longtemps sans avoir faim entre les repas, sans compter que les aliments riches en fibres nous rassasient plus rapidement.

Les solutions coupe-faim

Ce sont donc des alliés quand on veut limiter notre apport en calories. Les fibres, qu’on trouve uniquement dans des produits d’origine végétale comme les fruits et les légumes, les produits céréaliers à grains entiers et les légumineuses, sont des coupe-faim naturels par excellence. Pourquoi? Pour accroître votre consommation de fibres, pas besoin de chambarder votre menu! Trempage et cuisson des légumineuses sèches: pas sorcier! TORONTO (PasseportSanté.net) 29 février 2008 – Quoique attirants, les sacs de haricots secs et de pois secs sur les étalages de l’épicerie suscitent bien des questions dans l’esprit du consommateur.

Trempage et cuisson des légumineuses sèches: pas sorcier!

Voici un petit guide pour quiconque se demande comment cuisiner les légumineuses vendues en vrac ou en sac1. Le trempage Plusieurs légumineuses séchées ont besoin de tremper un certain temps dans l’eau, pour faciliter la cuisson… et la digestion! Utiliser la purée d’amande dans les gâteaux. On me pose souvent les questions suivantes : Dans un gâteau, comment faire pour remplacer le beurre par de la purée d’amande ?

Utiliser la purée d’amande dans les gâteaux

Quelle quantité utiliser ? Quelle purée d’amande choisir : blanche ou complète ?