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BLOG ALIMENTAIRE 23/05/08 Les locavores, les adeptes d'un nouveau mode alimentaire

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VEGANBIO 20/11/08 VEGETALISME CRUDIVORE ?? (ou Vegan raw foodism) En préliminaire, il est bon de préciser que la nutrition, en tant que domaine scientifique, est relativement jeune (pas plus de cent ans) et qu'en ce qui concerne ce type d'alimentation, les informations les plus erronées circulent, relayées par des journalistes ayant pris leurs informations (c'est malgré tout à leur honneur) auprès de "professionnels" de la santé qui, et c'est bien là où le bât blesse, n'ont reçu aucune éducation à ce sujet : - soit parce que la diététique officielle n'a pas encore incorporé de telles notions dans ses tablettes (Voir "The China study" du Dr T. Colin Campbell)... ...sans oublier les divers intérêts et liens qui peuvent rattacher l'industrie pharmaceutique ou chimique à nombre de praticiens. N'ayant rien appris de positif sur le sujet ces professionnels ignorent tout simplement les recherches et dernières découvertes (mais aussi les plus anciennes) faites dans ce domaine par des individus ou groupes dévoués à ce secteur depuis des décennies. Colette

De la perspicacité à l'innovation Pour la première fois dans l'histoire, la plupart d'entre nous vit dans des villes et pas à la campagne. Nos espaces à vivre deviennent de plus en plus petits et nous avons de plus en plus de mal à justifier le fait que certaines zones dans les maisons soient dédiées à une seule fonction. La maison moderne exige d'être flexible. Consommation de yaourt en France Le mot yogourt, transcription du mot yogurt, vient d'ailleurs du turc yogurmak qui signifie pétrir. Pour information, le mot yaourt est une variante dialectale empruntée par des voyageurs anglais. En France, le yaourt fait son apparition vers 1542, sous François Ier. En Europe, l'apparition vraisemblablement la plus précoce du yaourt remonte à l'époque de la Renaissance française, au XVIème siècle; en effet, le roi François I soignait ses diarrhées chroniques en mangeant du yaourt. Au début du XXème siècle, le vainqueur du prix Nobel scientifique, Ilya Metchnikoff, commença à étudier comment l'acide lactique produit par les bactéries du yaourt pouvait augmenter l'espérance de vie de l'homme. C'est donc à partir de ces études que l'intérêt pour le yaourt a commencé à grandir à travers l'Europe et l'Amérique.

Agroalimentaire L’industrie agroalimentaire française se situe au premier rang européen et au second rang mondial. Elle cherche constamment à recruter des personnels compétents pour des postes très divers : la transformation industrielle, la qualité, le commercial et le marketing ou encore la logistique, sans parler des services généraux (RH, secrétariat, comptabilité…). Pour cela, il faut se former. Nous vous expliquons comment. BTS, DUT : être opérationnel en deux ans après le bac Que ce soit pour produire, contrôler, acheminer ou vendre, l’industrie agroalimentaire est friande de techniciens supérieurs.

BLOG GASTRONOMIQUEMENT VOTRE - 2009 - Le mode alimentaire FAST FOOD Si c’est buns, c’est bon. Le sandwich, s’il est rond, est devenu l’emblême d’une génération. C’est ce que constate Libération, qui sous un titre accrocheur, On se fait une malbouffe ? Une imprimante 3D Chocolat pour 3000€ Si vous voulez être à la pointe en matière de confiserie, sachez qu’il est désormais possible de faire l’acquisition d’une imprimante 3D ChocEdge capable de réaliser des sculptures en chocolat, ceci moyennant 2488 £ soit un peu plus de 3000 €. Mesurant 175 x 175 x 70 mm, celle-ci est dotée d’une fine seringue capable de tracer des voies chocolatées de 0,5 à 1,5 mm d’épaisseur sous le contrôle d’un logiciel 3D open source. Notons que l’imprimante en question accepte les fichiers 3D STL et Gcode qu’il vous suffira de transférer via un port USB des plus classique.

Le yaourt à la peine En dix ans, la fabrication de yaourts et autres laits fermentés a bondi de 30 %. Une performance, compte tenu de la taille imposante de ce marché, au premier rang de l'alimentaire. Mais les volumes s'effritent. Avec une consommation annuelle de 230 pots d'ultrafrais par Français, reste à savoir s'il est possible d'aller plus loin. Sur cette question, les avis sont partagés. « Cela représente 0,7 pot par personne et par jour. FORUM AU FEMININ 07/01/08 mincir sans se priver avec la chrononutrition " mincir sans se priver avec la chrononutrition, page 88 "Envoyé par lutinbreton le 10 novembre à 06:49 A l'origine de ce post, qui existe depuis plusieurs années déjà, se trouve notre amie Cloclo qui a su nous faire partager son expérience de ce mode alimentaire qui permet de retrouver son équilibre sans se priver : la chrononutrition. Voici le témoignage de Cloclo et les grandes lignes de cette méthode :

Podle (tm) Nouvel Oeuvre Le constat : l’usage des produits d’hygiène beauté hors de la maison, notamment en situation mobile, n’est pas si commode : packaging trop encombrant, fuite de produit, détournement de petits échantillons peu valorisant à sortir en public, gâchis, etc. La nouvelle marque Podle est une innovation de rupture dans le paysage des cosmétiques.

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