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L'actu du monde du vin

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VineaLove | Le premier site de rencontres et réseau social pour les passionnés de vin ! L'objectif du site In Vino Cultura. In Vino Cultura est une jeune société Lyonnaise spécialisée dans la diffusion de la culture du vin par le biais de formations qui s'appuient sur une démarche pédagogique simple, associant théorie et pratique grâce à l’intervention de professionnels du Vin qui vous feront partager leur expérience et leur passion en toute convivialité. En complément de nos formations, nous avons développé un site permettant de découvrir les différentes régions viticoles françaises et d'échanger sur le thème du vin. L'objectif du site Ce site se veut avant tout un site communautaire où les internautes peuvent partager leurs expériences et leurs idées sur le thème du vin. Toutes les personnes peuvent participer à la vie du site de l'amateur au professionnel en passant par les passionnés. Notre but est donc bien de réunir en un seul lieu l'ensemble des acteurs du vin, mais aussi n'importe quel internaute en quête d'informations ou de savoir.

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Cute underwater couple drinking wine inside tube. Château de Bel - The Film - 2011 - VOST. Dr CAC - Pourquoi les chinois font flamber le vin ? Génépi + agence conseil marketing & communication + vins, spiritueux & art de vivre. Quand on possède une conscience écologique, les bouteilles finissent généralement au recyclage. Mais pourrait-on leur imaginer une fin plus joyeuse ? C’est en tout cas possible avec la Pink Glasses du studio de création polonais Luksemburk qui vous permettra quelques photos en fin de repas. Pas contre, pour des verres progressifs, il faudra repasser. // Nicolas Maday source : luksemburk.com. Cork By Cork - Female Back Sitting Diptych. Wine ratings, Wine reviews, Wine tasting notes | JamesSuckling.com Wine videos. Degustawine - Communauté des dégustateurs de vins. Emploi vin, recrutement vin, métier vin. Inno'Vin - Le cluster de la filière vitivinicole de la filière Aquitaine.

Wine-tasting: it's junk science. Every year Robert Hodgson selects the finest wines from his small California winery and puts them into competitions around the state. And in most years, the results are surprisingly inconsistent: some whites rated as gold medallists in one contest do badly in another. Reds adored by some panels are dismissed by others. Over the decades Hodgson, a softly spoken retired oceanographer, became curious.

Judging wines is by its nature subjective, but the awards appeared to be handed out at random. So drawing on his background in statistics, Hodgson approached the organisers of the California State Fair wine competition, the oldest contest of its kind in North America, and proposed an experiment for their annual June tasting sessions. Each panel of four judges would be presented with their usual "flight" of samples to sniff, sip and slurp. The first experiment took place in 2005. "Chance has a great deal to do with the awards that wines win. " These judges are not amateurs either. Le Flop 50. REUSSIR VIGNE. Mon-ViTi | Toute l'actu de la vigne au vin par l'équipe de viti. Wine Keeping System - Système de service et de conservation des Grands Vins - Grand Cru au verre - Champagne au verre.

Video Tasting - Degustation de vins en ligne. Qui sommes nous ? - WineDataSystem. Editeur de logiciel, WineDataSystem propose un service de dynamisation du négoce de vin à destination des professionnels. Cette application logicielle permet de bénéficier d'un système de gestion et de diffusion de l'information produit associé à des services de relation client. Dès 2010 le projet d'entreprise était en incubation au sein de la pépinière Bordeaux-Montesquieu à Martillac. La société WineDataSystem a été créée en février 2011 sous la forme d'une SAS dotée d'un capital de 110 000 €. Initiateurs du projet, Clovis Durand-Moldawan, Président, et Aymeric Fournier, Directeur Général, bénéficient chacun de plus de douze années d'expérience dans le secteur vinicole. Reconnue par les professionnels, l'innovation apportée par WineDataSystem a été récompensée par le prix Emergence du Trophée OEnovation au cours du Salon Vinitech 2010. L'entreprise a depuis rejoint Innovin, le cluster aquitain de la filière vitivinicole.

Fondateurs Clovis Durand-Moldawan Président - Associé. Impressionnant - Cubi de vin au Micro Onde. Winehacker - Tips, Tricks and Best Practices for the Wine Industry. Untitled Document. Wine Talk. WineGrind. Ventes privées de vin Wine Network. Welcome to Winelight by Vintage Concepts. The Wine Hub | Wine exploration starts here.... Vivrelevin.com. WineUp | Enjoy and Savor your Wine Experience. La presse du vin face à la révolution internet : la RVF joue la distinction du haut de gamme face aux « petits jeunes » du web. 1'vin. Pourquoi aimer le vin ? Oui, pourquoi ? Le grand amphi de la Société de géographie est plein. Des gens sérieux, les membres de l’Académie du vin, des personnalités.

Les blogueurs WinePaper et L’Actu-du-vin font sévèrement chuter la moyenne d’âge. Sur les gradins, des visages connus. Alexandre de Lur-Saluces, Aubert de Villaine, Jean-Michel Cazes, Bernard Pivot, Eric Orsenna, Henry Marionnet, Jacques Puisais, Michel Bettane, la liste est plus longue que ça. Accueil - EDONYS. Vendresonvin.fr - Petites annonces gratuites de vins en ligne entre particuliers. Vendre son vin, acheter son vin ou échanger son vin entre particuliers. In Vino Veritas :: ACCUEIL. VITIS, la Vigne et le Vin : cépages, régions viticoles, lexique du vin, accords mets et vins. Information technique et culturelle en viticulture oenologie. World Wine Symposium. Taste & Furious | La communauté des toqués – vins et champagnes. CHAMPAGNE BOULACHIN CHAPUT - Découvrez les domaines viticoles Avenue des vins.

Vinoga. Vin - Vigne : Le guide des vins et des vignes de France. Wine Intelligence. La part des anges – Blog Bernard Magrez. Traditionnellement, l’élevage des grands vins rouges est réalisé en fût de chêne, appelé barrique dans le bordelais. Dans un fût de chêne, le niveau du vin varie beaucoup dès le remplissage (entonnage en terme technique). En effet, le bois absorbe, les quelques premiers jours, quasiment 5 litres, puis il se produit une évaporation du vin due à la porosité du bois et à l’obturation de la bonde. Elle entraine la diminution du volume de vin, appelée consumme ou encore la part des anges. Le problème est que ce creux qui se forme est comblé par de l’oxygène qui entraine donc des oxydations et des développements de bactéries acétiques. Celles-ci étant responsables de la formation d’acide acétique (l’acide du vinaigre), nous n’en voulons évidemment pas. Articles en relation :

Vins étonnants. Fureur des Vivres. Les Tribulations de Syl'Vin. Une initiation à la dégustation pour les sourds et malentendants. Interactive graphic: French wine map shows the best vintage, from 1978 to 2011. Top years include 1990, a year in which eight of the nine regions are given full marks, and 2005, when Loire, Alsace and the reds from Burgundy and Bordeaux are each awarded a ten. Other years are more mixed, while 1984 was a "pretty terrible" vintage in the major European regions - hence its absence from Berry Bros and Rudd's wine ratings, and the chart above. Of course, vintage charts are summaries that may hide exceptional wines from poor years - and occasionally the opposite. Many of the best quality wines can take years to fully mature, and this depends on the characteristics of the region and the different grape varieties.

Some Bordeaux reds, for example, might take twenty or thirty years to reach their peak. Fowler said: "In a brilliant vintage, such as 2010, everything tends to over perform. "In poorer years, the wine is by no means the same quality - it might lack extract or fruit. "As a rule, stick to the more established vineyards in a poor year. " Map note. Portrait de l'acheteur de vin en grande surface : homme d'âge mûr, ayant besoin d'être rassuré. Lors de la deuxième journée marketing du Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux, Magali Dubeau (chef de groupe pôle vins et alcools du groupe Symphony IRI) et François Jumeau (directeur marketing CIVB) présentaient les particularités de l’acheteur de vins dans les linéaires des grandes surfaces.

La frange d’acheteurs de vin a en effet un profil atypique par rapport à l’ensemble des visiteurs. Ces acheteurs sont majoritairement masculins (55 % des clients) alors que pour les produits de grande consommation le public est plutôt féminin (74 %). Ces clients sont également plus âgés que la moyenne : 52 % ont plus de 45 ans, contre 45 % pour les rayons de produits courants. Seulement 34 % des acheteurs de vins viennent au moins une fois toutes les deux semaines en rayons, contre 60 % pour les produits de grande consommation.

L’étude menée par Symphony IRI a classé les acheteurs de vins selon trois attitudes par rapport au rayon des vins : - la honte de ne pas s’y connaître en vin. Les vins chinois vu par une Chinoise. Même expérience à St Brieuc, Leucate et Gruissan. {*style:<a href='javascript:void(0);'>*} 1 / 2 A la lumière des expériences réalisées dans les océans émerge une réalité : le fond de l'eau se révèle une excellente cave ! L'idée a germé après la remontée de bouteilles contenues dans des épaves. Des plongeurs avaient débouché et dégusté avec surprise des vins remarquablement bien conservés, mais la pratique était restée non officielle. La rumeur a pris corps avec la célèbre maison de champagne Veuve Cliquot, lorsqu'une cargaison dormant sous l'océan depuis 1788 a été remontée au cours de l'exploration sous-marine d'une épave, il y a quelques années.

Question de bouchon Plus près de nos côtes, deux familles amies, celles de Thibaut Cazalet du Château Sainte Eugénie à Peyriac-de-Mer et Laurent Maynadier du Domaine Le Champ des soeurs à Fitou ont décidé elles aussi d'embarquer leurs cuvées en mer. Rien n'aurait pu être tenté sans le partenariat avec Normacorc. , 10-Vins Le club qui rapproche les amateurs de vins des viticulteurs pour partager leur passion... Nicolas Joly. Sipp - An iPhone app for wine lovers. Les brèves de chez moi. Bienvenue Les brèves de chez moi Film Blog Bio. Cave à vin online  : Cavissima, Cave a vin de vieillissement, de conservation - Garde de vin - constitution et gestion cave en ligne. Vins d'exception : la folie de l'or rouge - Vins d'exception : la folie de l'or rouge 23/04/2012. Aimer le Vin - Aimer le Vin.

Monogramme – Maison de Marketing – conseil marketing et communication, stratégie, gestion de projets pour produits de luxe (vins, spiritueux, champagne, cosmétiques) Saturdaywinefever.net | Le blog d'Eric Boschman. La Cuvée des Réseaux. Able Grape, the wine information search engine. No wine is innocent. Tous les vins sont coupables.

Ils contiennent de l'alcool, ils font grossir, ils coûtent cher. Il paraît même que certains trimbalent des molécules sans rapport avec le raisin ou la fermentation... Rouges, rosés, blancs, tous coupables, condamnés à être consommés avec modération jusqu'à la fin des temps, sous peine de déchéance. Mais il y a des culpabilités justes, des péchés raisonnables. Aux anges le divin, aux hommes les dix vins ? Et l'angélisme à la poubelle. Convivialité fuck yeah On nous bassine avec la ''convivialité'' dont le vin serait un formidable vecteur. La force du vin est ailleurs, et peut-être précisément dans son caractère coupable. Les bovins du beau vin ?

Aujourd'hui, et depuis longtemps, il y a une volonté de nivellement chez beaucoup de commentateurs, de propriétaires, d'acteurs divers du vin. Mon ass. Casser les pattes aux grands vins Le grand vin, surtout, relève d'une idéologie désastreuse – il y aurait une race supérieure de vin ? Antonin Iommi-Amunategui. Annuaire des vins vinup.com : comment rechercher un vin, trouver un producteur, viticulteur, vigneron, distributeur. Définition d'un vin tranquille. Faire du vin de nos jours est finalement relativement simple. Ce qui devient plus compliqué au vue des exigences de consommateurs d’aujourd’hui, est de réaliser un vin de qualité qui puisse plaire au plus grand nombre et dans certains cas plaire au plus grands guides ou critiques du secteur vin.

Dans tous les cas on essaie d’extraire tout ce qui peut être bon pour le futur vin : arômes colorants tanins sucres acides. Cela dépend de très nombreux paramètres : * F = Opérations facultatives communes à la plupart des vinifications. Glossaire technique de vinification d’un vin tranquille Pour ce cours, le classement est fait par ordre d’intervention dans la vinification et non pas dans un ordre alphabétique. Égrappage : Séparation des grains de raisin de la rafle. Foulage : il permet de faire éclater la baie de raisin.

Sulfitage : addition de dioxyde de soufre (SO2) avant ou pendant le remplissage de la cuve. La partie médiane est gorgée de sucres, d’eau + acide tartrique. Elevage : Aladecouverteduvin. Vivrelevin.com. Le vin nu « un vin qui se contente de refuser le soufre et n’exprime rien n’est pas naturel. » Alice Feiring buvait les paroles de Marcel Lapierre. Chère Alice, Vous êtes New-Yorkaise, une forme de Woody Allen du vin, du vin nature bien sûr, d’un vin dont la philosophie est qu’on n’y ajoute ni n’en retire rien, et vous estimez, assez justement, que l’adjectif naturel est utile car le public a besoin d’un terme général lui indiquant le type de vin qu’il cherche, « et que naturel vient naturellement » imparfait certes mais, faute de mieux il sert en attendant qu’un autre terme voit le jour, « tel que pur, nu, réel ou même simple ».

Entre nous Alice en dehors de nu, qui est très sexy, qualifier le vin de nature c’est génial car ça sent le soufre, ça irrite, ça met le feu aux poudres, ça excite les « pontes » du vin qui estiment que vous vous laissez subjuguer par le concept, non parle goût ». Bien Alice, c’est beau ce que vous venez d’écrire mais vous n’êtes pas beaucoup sorti dans la France profonde tout court et celle du vin en particulier, vous en êtes restée à vos petits cercles, les gaulois vous ne les connaissez pas !

Une langue électronique presque oenologue. Entre les différences d’âges, de niveau de vie ou même de revenus, personne n’a la même approche de l’œnologie. Toutefois, on aimerait tous pouvoir dire avec une once de fausse modestie : « C’est un château Margaux 1988, le tanin est puissant, mais il manque un peu de souplesse … ». En général, le commun des mortels se contente de reconnaître un rouge, un blanc ou un rosé. Si nous ne sommes pas tous capables de plus de précision, une équipe de chercheurs de l’université de Barcelone a créé une langue électronique apte à identifier les différents types de vins de cave.

Ne vous attendez pas à ce qu’elle précise, l’appellation, le cépage ou autres caractéristiques. Il faut savoir que le type de vin varie en fonction du taux de sucre résiduel qu’il contient après fermentation. Les types sont hiérarchisés ainsi : brut nature (<3 g / l, sans sucre ajouté), extra brut (<6 g / l), brut (<12 g / l), extra-sec (12-17 g / l), sec (17 à 35 g / l), demi-sec (33-50 g / l) et doux (> 50 g /l). [Gizmodo] Le temps de lire ce titre, 24 bouteilles de Bourgogne auront été vendues dans le monde dont 12 en France ! LE SOUTIRAGE : explication au Domaine de Chevalier. La Clef des Terroirs | Film documentaire sur le vin en Biodynamie. Un livre essentiel : Le Gourou du Vin de Michel Rolland (3) MaBulle.

Nossiter ! Ah, ce fameux Nossiter, trublion de la caméra, inconnu porté au pinacle, grâce à son génie de la manipulation ! "Quand la haine des hommes ne comporte aucun risque, leur bêtise est vite convaincue, les motifs viennent tout seuls". Cette exergue de Céline en page 119 où Michel Rolland nous dit avec une délectation retenue son amour de Nossiter donne vite le ton d'une remise en place qui s'imposait sur ce film fascinant par sa médiocrité et surtout par sa mauvaise foi qu'est MONDOVINO où la bretelle du sympathique mais mâdre Monsieur de Montille et l'échelle bleuette devant Patrick Léon restent de magnifiques moments de mauvaise foi caractérisée, de traîtrise de réalités, de manipulations évidentes pour qui regarde avec un oeil critique là où le primaire versera sa première larme.

Dans ce chapitre IV, Michel Rolland nous donne donc, dans le détail, "sa" version des faits. C'est clair : il s'est fait piégé. On me permet un aparté ? Plus loin : Vente de vin en ligne et recommandations pour acheter du vin: Uvinum. Buy wine online | Next day delivery | Naked Wines. VinNatur association. Test de la baguette "VitaJuwel" Rachel Sexton Pours a Glass of Wine With Her Feet. Une application québécoise pour noter les vins | Marie-Eve Morasse | Nouvelles du vin. Philippe Vançon & Associés : conseil, stratégie et accompagnement au développement commercial - vin, spiritueux, champagne, agroalimentaire en France et à l'Export (Europe, Asie, Amériques)

Wine-Searcher. Find and Price Wine, Wine Magazine, Wine Information. Aux origines du vin. Les français et la foire aux vins – étude. La vérité sur les sulfites | Les bacchuseries de Marie-France. Mes bouteilles de vin. Malolacti[K] Vidéo : Le métier d’œnologue raconté par Michel Rolland. Vin Blanc & Rouge Rosé de Bourgogne, Vin Coquin Anniversaire & Original, Chablis - Sous la Robe. Droop-E feat. Kendrick Lamar "Rossi Wine (Free my Mind)" Faire Du Vin à Crushpad Bordeaux - Apprendre L'art De La Vinification à Bordeaux. La Radio du Goût | cuisine, produits, recettes : le goût des bonnes choses.

My Califorwine View. La force du vin aux Etats-Unis ne peut laisser indifférent... Éducation et vin : peut-on devenir sommelier sans goûter le vin ? Marions-les! le site des accords entre les mets et vins de Bourgogne. Les châteaux bordelais et le numérique – étude. Droits de plantation : le désaccord entre négoce et production sur les priorités est confirmé. Celebrity Wine Review TV.