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Ingrédients

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Epicerie BIO Saint Martin de Londres - Le bio à la source. Tégument de Psyllium blond BIO en poudre. Le psyllium blond, ou ispaghul, ou plantain des Indes est cultivé principalement dans le nord-ouest de l’Inde où il est utilisé traditionnellement depuis des milliers d’années pour ses propriétés.

Tégument de Psyllium blond BIO en poudre

Le psyllium contient une forte proportion de fibres ayant la propriété d’absorber plusieurs fois leur poids en eau. On utilise le tégument ou enveloppe de la graine du psyllium blond (son) composé de mucilages (20 à 30 % du tégument) qui gonflent au contact de l’eau jusqu’à 8 fois son volume. Ces mucilages se comportent dans l’intestin comme un gel visqueux augmentant le bol alimentaire et agissant comme une fibre douce. Bénéfices et utilisation du psyllium Le psyllium facilite le transit intestinal. Conseil d’utilisation du psyllium À prendre 1 à 3 fois par jour, 30 minutes avant les repas.Bien mélanger 1 cuillère à soupe avec un verre d’eau (100 ml) puis boire immédiatement. Ingrédients. Les légumes racine, des durs au coeur tendre.

Betterave, céleri-rave, topinambour, patate douce, panais, carotte, navet, rutabaga et chou-rave, des légumes qu’on nous présente plus volontiers bouillis, rôtis ou frits que crus.

Les légumes racine, des durs au coeur tendre

Et pourtant! Ces légumes de longue conservation nous permettent de manger tout l’hiver des légumes bio et locaux… mais encore faut-il varier les présentation pour éviter l’ennui. Donc, pour un peu plus de variété dans nos assiettes crues hivernales, redécouvrons les légumes racine, regardons d’un autre œil ceux qu’on connaît déjà (trop) bien et découvrons en d’autres! On a tendance à oublier que les légumes racine, comme tous les autres légumes, on de grandes vertus santé.

Ils préviennent les cancers, les maladies cardio-vasculaires et bien plus. La betterave. Aloe Vera Fraîche - BIOVIE. Tégument de Psyllium blond BIO en poudre. Cueillettes sauvages sans risques - Baies, plantes, champignons. Cécile Raymond - L'Arbre à Paniers, des Producteurs, du Local, du Bio. Le GAEC de La Hourne entre Nîmes et Alès La Hourne est une propriété familiale depuis plusieurs générations, elle se situe dans le Gard à St Félix de Pallières, entre Anduze et Saint Hippolyte du Fort, à 45 km de Nîmes et 22 km d’Alès.

Cécile Raymond - L'Arbre à Paniers, des Producteurs, du Local, du Bio

Depuis plus de 10 ans, Sylvette Raymond, aujourd’hui remplacée par sa fille Cécile, met en place une activité d’élevage de volaille. Cet attrait pour l’élevage lui vient de sa grand-mère qui lui a très vite appris à produire des volailles de qualité. De la volaille fermière, élevée à l’ancienne ! Les volailles sont élevées en plein air de façon traditionnelle : maïs sans OGM, blé, repasse (mélange de son et farine) vendu par les boulangers paysans de la région et cultivateurs en Bio.

Entre chaque bande de poulets, un vide sanitaire de 15 jours minimum est respecté. L’abattage des volailles a lieu à 3 mois et demi environ. Le passage à l’Agriculture Biologique ? A l’heure actuelle, le GAEC de la Hourne estime ne pas pouvoir passer en Agriculture Biologique. Découvrir la courge crue. On n’a pas nécessairement le réflexe d’apprêter la courge d’hiver crue.

Découvrir la courge crue

Et pourtant, butternut, potimarron, kabocha, courge spaghetti et autres cucurbitacées coriaces ont tout à fait leur place en crusine, il suffit des les apprivoiser! Pourquoi la courge d’hiver? Elle est économique, en saison, elle coûte deux fois rien et on peut en faire des provisions pour l’hiver.Elle pousse même sous les climats les plus rudes, c’est donc une bonne alliée quand on souhaite manger local.Elle est polyvalente, on la sert autant dans les plats sucrés que salés, de la soupe au dessert en passant par la salade.Elle est une excellente source de caroténoïdes, qui sont essentiels à la santé visuelle (la lutéine contenue dans la courge aide à prévenir les cataractes et la dégénérescence maculaire), les caroténoïdes sont aussi des antioxydants puissants qui aident à lutter contre le cancer.

AlcaMatin, petit déjeuner BIO - boite 500 g - Sans gluten/Petit déjeuner sans gluten - force-et-sante. La préparation est simple, rapide et incroyablement variée.

AlcaMatin, petit déjeuner BIO - boite 500 g - Sans gluten/Petit déjeuner sans gluten - force-et-sante

On peut préparer AlcaMatin comme une bouillie ou simplement en l’arrosant d’eau chaude. Mélanger le tout et laisser gonfler quelques instants. La bouillie peut être enrichie à volonté par des fruits frais, des fruits secs, des noix, des noisettes. Sans Gluten - Commander en ligne / Acheter - BiOdidoo.com. Europe Entomophagie (insectes) Edible Insects, No. 1 Shop in France and Europe since 2009. La boutique des insectes comestibles. Toutes les farines sans gluten : infos et saveurs.

Les farines : les connaître, les utiliser. Après avoir passé à la loupe les levures, j’aimerai maintenant vous proposer de mieux connaître les farines.

Les farines : les connaître, les utiliser

C’est un ingrédient un peu complexe, on ne sait pas toujours laquelle choisir, ni pour quel usage elle est destinée. C’est donc un article qui va vous aider à mieux la connaître et à mieux l’utiliser. Je vous propose un tour d’horizon des différentes farines existantes. Au sommaire :Page 1 : Quelques questions.Page 2 : Les farines de blé, de seigle, de petit et grand épeautre, de kamut, d’orge, d’avoine, de millet brun.Page 3 : Les farines de quinoa, de manioc, de riz, de soja, de maïs, de chanvre, de coco.Page 4 : Les farines de châtaigne, de légumineuses, de sarrasin, les fécules.

Blog cuisine bio : les graines germées. Ca fait un moment que je voulais vous parler des graines germées, elles se sont démocratisées avec le temps et je me doute que vous en avez déjà entendu parler.

Blog cuisine bio : les graines germées

Mais consommez-vous souvent des graines germées ? Savez-vous que les graines germées sont des petits trésors pour la santé et une mine de vitamines, d’enzymes et de minéraux ? Saviez-vous que quand une graine est germée c’est une véritable explosion de vitamines ? Beaucoup plus que la même graine sèche ! Les bienfaits des graines germées Les graines germées sont une très bonne source de vitamines et minéraux font preuve d’une très bonne biodisponibilité (l’organisme va pouvoir facilement absorber les minéraux et vitamines contenu dans les graines germées).

Pendant la germination il se passe un processus formidable qui multiplie jusqu’à 1000 fois les vitamines contenues dans les graines sèches. Pour garder tous les bienfaits des graines germées il faut les manger crues et éviter de les cuire après leur germination. Levain naturel maison.

Je me suis lancée depuis maintenant un mois dans la fabrication d’un levain naturel maison pour m’essayer au pain au levain.

Levain naturel maison

Je me suis longtemps documentée (notamment chez Makanaibio) pour connaître la marche à suivre. Le levain demande de la patience (il faut compter 1 semaine et demi, voir 2 semaines avant de pouvoir l’utiliser) et de l’attention (il faut s’en occuper souvent). Mais, lorsque vous sortez du four un magnifique pain au levain, tous les efforts sont oubliés et on se dit qu’on a bien fait. Le levain est une levure naturelle qui commence tout simplement par un mélange de farine complète et d’eau dans lequel va se développer une culture de bactéries. Il offre un goût très caractéristique au pain, avec une légère acidité dû à la présence d’acide lactique et d’acide acétique produits par des bactéries lactiques.